長(zhǎng)富吶喊

長(zhǎng)富牛奶翻舊賬炮轟國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭瘋狂擴(kuò)張、高價(jià)爭(zhēng)奪當(dāng)奶源、強(qiáng)勢(shì)廣告誤導(dǎo)消費(fèi)、打壓優(yōu)質(zhì)乳企生存空間，導(dǎo)致整個(gè)乳制品行業(yè)發(fā)展失控。

城門失火，不能殃及池魚，打假之時(shí)不能忘記扶優(yōu)

9月22日，在北京出席國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局召開的乳制品會(huì)議的福建長(zhǎng)富集團(tuán)(簡(jiǎn)稱“長(zhǎng)富”)副董事長(zhǎng)蔡永康接受采訪時(shí)稱，乳業(yè)的信用危機(jī)正在不斷蔓延。它帶來的結(jié)果是，消費(fèi)者對(duì)整個(gè)乳品行業(yè)信心的喪失，

“為此，我在這次會(huì)上大聲呼吁，政府在打擊假冒偽劣企業(yè)的同時(shí)，也要站出來為優(yōu)質(zhì)乳品企業(yè)說話，公布優(yōu)質(zhì)乳品企業(yè)名單，維護(hù)好優(yōu)質(zhì)乳品企業(yè)的聲譽(yù)，從而重新樹立消費(fèi)者對(duì)乳業(yè)的信心?！?/p>

有毒牛奶實(shí)是盲目擴(kuò)張惡果

繼三鹿嬰幼兒奶粉被查出添加三聚氰胺之后，國(guó)家質(zhì)檢總局又緊急展開全國(guó)液態(tài)奶三聚氰胺專項(xiàng)檢查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，伊利，蒙牛、光明等22家企業(yè)69批次產(chǎn)品檢出三聚氰胺。“但是，這幾家乳品企業(yè)并不代表整個(gè)行業(yè)，”蔡永康直言，上述國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭之所以出現(xiàn)添加三聚氰胺的問題，“完全是盲目擴(kuò)張的結(jié)果?！?/p>

“奶源失控是奶粉事件的罪魁禍?zhǔn)?。一些乳品巨頭近幾年來以近千倍的速度擴(kuò)張，奶源跟不上，必然出現(xiàn)摻假造假?！辈逃揽捣治稣f。業(yè)內(nèi)人士披露，國(guó)內(nèi)一些乳品企業(yè)，甚至是一兩百億銷售規(guī)模的乳品企業(yè)，并沒有自己直接經(jīng)營(yíng)的牧場(chǎng)，其奶源大多依賴散養(yǎng)奶農(nóng)提供的原料奶。實(shí)際銷售過程中，奶農(nóng)一般是把原料奶賣給收奶站或者奶販。個(gè)別奶販為了賺差價(jià)，就想辦法通過提高鮮奶的等級(jí)來提高價(jià)差，一些奶販就采用類似添加三聚氰胺這種“非常規(guī)”的手段來提高等級(jí)。

奶源失控問題正在困擾乳業(yè)，那么，作為我省最大的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，長(zhǎng)富的情況又是怎樣呢?

據(jù)了解，長(zhǎng)富創(chuàng)業(yè)之初就投入6億元巨資，建設(shè)了34個(gè)自有的現(xiàn)代化牧場(chǎng)，奶牛存欄3萬(wàn)多頭，其直屬牧場(chǎng)數(shù)和奶牛存欄數(shù)目前已居全國(guó)乳品行業(yè)第一。同時(shí)，長(zhǎng)富還對(duì)牧場(chǎng)實(shí)行了“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、統(tǒng)一科學(xué)喂養(yǎng)、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一配置擠奶設(shè)備、統(tǒng)一良種繁育”的管理，其引進(jìn)的德國(guó)48位轉(zhuǎn)盤式擠奶臺(tái)，所擠出來的奶汁通過全封閉的管道進(jìn)入冷藏奶缸中，并通過專用的冷藏車立即送往生產(chǎn)車間加工，整個(gè)過程原奶與空氣零接觸。長(zhǎng)富創(chuàng)建至今沒有向個(gè)體奶農(nóng)收購(gòu)過一斤原料奶，自有奶源完全處于企業(yè)嚴(yán)格的監(jiān)管之下，從根本上杜絕了摻假造假事件的發(fā)生。

9月18日，來自省質(zhì)監(jiān)局中心檢驗(yàn)所抽樣檢測(cè)結(jié)果表明，長(zhǎng)富系列產(chǎn)品全部合格。這再次驗(yàn)證了蔡永康的一句經(jīng)典名言：牛奶是從奶牛乳房里“擠”出來的，不是“造”出來的。

劣幣驅(qū)逐良幣長(zhǎng)富曾遭邊緣化

雖然牛奶的確如蔡永康所言，是“擠”出來的不是“造”出來的，然而當(dāng)整個(gè)乳業(yè)市場(chǎng)魚龍混雜之時(shí)，劣幣趨逐良幣之事難免要發(fā)生。

由于經(jīng)營(yíng)上的失誤，2006年長(zhǎng)富乳業(yè)被迫剝離牧場(chǎng)資產(chǎn)，關(guān)閉了34個(gè)現(xiàn)代化牧場(chǎng)中的16個(gè)?！半m然關(guān)閉了16個(gè)牧場(chǎng)，但是奶牛被整合到其它牧場(chǎng)中。也就是說，牧場(chǎng)數(shù)量少了，單個(gè)牧場(chǎng)的存欄數(shù)卻增加了?！遍L(zhǎng)富相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

與此同時(shí)，長(zhǎng)富乳業(yè)與其中9家牧場(chǎng)的奶農(nóng)，明晰了產(chǎn)權(quán)關(guān)系，牧場(chǎng)進(jìn)行獨(dú)立核算。值得關(guān)注的是，這9家牧場(chǎng)的奶源卻成為國(guó)內(nèi)其他乳企搶奪的目標(biāo)。

“他們總是以高于長(zhǎng)富的收奶價(jià)格來跟奶農(nóng)談判?！币晃徊辉竿嘎缎彰闹槿烁嬖V記者，為了規(guī)模擴(kuò)張，蒙牛、廣州燕塘、江西陽(yáng)光等外地乳品企業(yè)的人員都曾不遠(yuǎn)千里前來?yè)屇?。在利益誘惑之下，一些奶農(nóng)紛紛“倒戈”將牛奶高價(jià)出售給外地乳品企業(yè)。

建立在高成本收奶價(jià)格的乳制品又如何變換花樣，在市場(chǎng)上出現(xiàn)的呢?該知情人士透露，一些乳制品企業(yè)采用勾兌等手段，以次充好推向市場(chǎng)。他舉例，對(duì)于純酸奶產(chǎn)品，本應(yīng)該是由牛奶發(fā)酵而成，而一些乳制品企業(yè)選擇用奶粉替代牛奶，以求降低成本。另一個(gè)做法是將鮮奶、奶粉和水進(jìn)行勾兌，充當(dāng)純牛奶賣給消費(fèi)者。

在國(guó)內(nèi)乳業(yè)這種泥沙俱下的情形之下，長(zhǎng)富依然潔身自好，出淤泥而不染。正因如此，在這次乳業(yè)風(fēng)暴中，長(zhǎng)富系列產(chǎn)品抽樣檢測(cè)結(jié)果才能全項(xiàng)合格。

雖然如此，蔡永康痛苦地表示，長(zhǎng)富這幾年來，走得很艱難。這主要是消費(fèi)者被乳業(yè)巨頭的廣告所誤導(dǎo)，“國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭為了打品牌，說什么牛奶又濃又香，真正的牛奶怎么會(huì)又濃又香呢?”

近年來，在廣告的狂轟濫炸之下，蒙牛、伊利、光明等乳業(yè)巨頭，完全掌握了市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)，而象長(zhǎng)富這樣的純正牛奶反倒生存狀況日益逼仄。有鑒于此，蔡永康等國(guó)內(nèi)乳業(yè)有識(shí)之士才會(huì)發(fā)出這樣的感嘆：三鹿“結(jié)石門”只是一個(gè)導(dǎo)火索，乳制品行業(yè)是到了該整頓秩序，重樹形象的時(shí)候了!

政府當(dāng)大力宣傳合法企業(yè)，痛定思痛，亡羊補(bǔ)牢

經(jīng)歷三鹿奶粉事件之后，為確保乳制品質(zhì)量安全，國(guó)家規(guī)定乳制品要批批檢測(cè)。不過，蔡永康透露，“在近日召開的質(zhì)檢總局會(huì)議上，質(zhì)檢總局提出，對(duì)于有自己的奶源和牧場(chǎng)基地的乳制品企業(yè)，可以用抽檢的方式，不必批批檢測(cè)。這對(duì)我們來說，顯然是有利的。”

9月17日召開的國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議還決定：“對(duì)奶農(nóng)實(shí)施扶持政策，支持產(chǎn)品質(zhì)量好的企業(yè)增加生產(chǎn)，確保市場(chǎng)供應(yīng)，盡快恢復(fù)奶制品行業(yè)的健康發(fā)展?！憋@然，這對(duì)于象長(zhǎng)富這樣有著優(yōu)質(zhì)奶源和牧場(chǎng)的乳制品企業(yè)來說，政策導(dǎo)向?qū)λ麄儊碚f是非常有利的。

雖然如此，在這次乳業(yè)風(fēng)暴中，“城門失火，殃及池魚”，長(zhǎng)富依然受到了沖擊?！氨緛斫衲甑脑鲩L(zhǎng)速度是很大的，但受三鹿事件影響，最近長(zhǎng)富牛奶的市場(chǎng)增長(zhǎng)速度還是有所放緩，甚至出現(xiàn)了個(gè)別訂戶停喝、退訂單的現(xiàn)象?，F(xiàn)在經(jīng)銷商都是要看到檢驗(yàn)報(bào)告后，才肯下訂單，看不到檢驗(yàn)報(bào)告，就不會(huì)跟你訂貨?！?/p>

為此，蔡永康急切呼吁，“政府部門要站出來為我們說句公道話?！彼J(rèn)為，在現(xiàn)在這個(gè)特殊的困難時(shí)期，政府權(quán)威部門在打擊假冒偽劣企業(yè)的同時(shí)，也要站出來為優(yōu)質(zhì)乳品企業(yè)說話，公布優(yōu)質(zhì)乳品企業(yè)名單，倡導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買這些企業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)乳制品，這樣，才能重新樹立起消費(fèi)者對(duì)乳業(yè)的信心，才能擺脫企業(yè)目前遭遇的信任危機(jī)。令他感到困惑的是，“政府現(xiàn)在不說你好，也不說你壞。如此一來，消費(fèi)者還是不怎么放心!”

“塞翁失馬，焉知非?！保诓逃揽悼磥恚鼓谭凼录芸赡軐⒊蔀槲覈?guó)乳品質(zhì)量管理的分水嶺，乳業(yè)的發(fā)展歷史很可能因此而改寫，乳業(yè)的格局也很可能因此而打破。“成也蕭何，敗也蕭何”，對(duì)曾經(jīng)受牧場(chǎng)、奶牛過多拖累的長(zhǎng)富來說，或許曾經(jīng)的“包袱”將成為今后在中國(guó)乳業(yè)雄起的巨大“引擎”。倘若果真如此，若干年后，回過頭來，長(zhǎng)富還會(huì)從心底里對(duì)今天的三鹿奶粉事件說聲“謝謝”。