為“食育”進(jìn)課堂叫好

據(jù)報(bào)載，近日浙江某地發(fā)起創(chuàng)建“健康學(xué)校”的倡議，由當(dāng)?shù)亟逃致?lián)合衛(wèi)生局共同組成“健康學(xué)校”建設(shè)考評小組，對轄區(qū)內(nèi)的中小學(xué)、幼兒園進(jìn)行評估驗(yàn)收，包括孩子的肥胖比例、近視比例等都要考核。

學(xué)生的肥胖、近視等健康問題的確令人擔(dān)憂。創(chuàng)建“健康學(xué)校”的倡議，有利于提高社會對學(xué)生健康問題的關(guān)注度。但如果“健康學(xué)校”建設(shè)過分依賴考核制度的推進(jìn)，考核學(xué)生肥胖可能不但解決不了學(xué)生的健康問題，反而容易傷害學(xué)生的情感。

學(xué)生肥胖等健康狀況，很大程度上是不合理、不科學(xué)的飲食習(xí)慣造成的。紹興市的調(diào)查表明，許多家長營養(yǎng)知識缺乏，拼命給孩子吃東西、補(bǔ)營養(yǎng)，致使許多學(xué)生過多地?cái)z入高脂肪、高蛋白，是肥胖的主因。由于膳食結(jié)構(gòu)不合理，學(xué)生出現(xiàn)偏食癥、嗜食癥、肥胖癥、性早熟等現(xiàn)象越來越普遍，一些中老年疾病也越來越年輕化。

筆者認(rèn)為，創(chuàng)建“健康學(xué)校”應(yīng)該讓“食育”入課堂。紹興正式啟動學(xué)校飲食教育，“食育”和德智體等一起，成為中小學(xué)教學(xué)的基本內(nèi)容。什么東西應(yīng)該多吃，什么食品盡量少吃，怎樣吃才更健康，這些內(nèi)容已成為紹興中小學(xué)生學(xué)習(xí)的課程。

食育即飲食行為教育，是指對孩子進(jìn)行包括飲食觀念、膳食營養(yǎng)知識和飲食衛(wèi)生安全等一系列營養(yǎng)學(xué)的教育，通過教育使孩子具備對飲食自我管理的能力。人之初，食為先。看似普通的一日三餐關(guān)系著我們一生的健康。因此，為學(xué)生開設(shè)“食育”課，確實(shí)非常必要與迫切。

其一，有利于學(xué)生樹立健康的飲食觀念。隨著生活條件的日益改善，家庭飲食已從溫飽式、粗放型的消費(fèi)向營養(yǎng)式、精細(xì)型消費(fèi)轉(zhuǎn)變。由于缺乏必要的引導(dǎo)，健康飲食往往只停留在時(shí)尚層面，要成為一種生活觀念和素質(zhì)，對學(xué)生進(jìn)行飲食教育是最佳的途徑。這對于規(guī)范學(xué)生飲食、幫助學(xué)生走出認(rèn)識誤區(qū)，提升學(xué)生的身體素質(zhì)、促進(jìn)其健康成長，無疑是積極有益的。

其二，食育有利于學(xué)生文明品質(zhì)的養(yǎng)成。食育可以讓學(xué)生懂得珍惜勞動成果，也可以增進(jìn)環(huán)保理念，還是對學(xué)生進(jìn)行傳統(tǒng)文化教育的好形式。“食育”入課堂體現(xiàn)了素質(zhì)教育的主旨，有利于學(xué)生的健康成長。關(guān)注學(xué)生健康不妨從“食育”進(jìn)課堂做起。(作者單位：湖口縣第二中學(xué))