關于石門柑橘產業發展的思考

【摘要】素以果形端正、味甜化渣、風味濃厚等特點著稱的石門柑橘正大踏步的走出國門、走向世界！自1968年首次出口加拿大以來，現陸續擴大到俄羅斯、歐美、東南亞及港澳等二十多個國家和地區，受到廣泛好評和認可；柑橘產值已占石門縣農業產值的近三成，是名副其實的地方支柱產業。然而，面臨競爭日益激烈的市場，消費者對果品不斷提高的要求；如何適應市場、不斷滿足消費者需求已成為柑橘經營者們必須思考的問題。

【關鍵詞】石門柑橘；產業；發展；思考

1國際柑橘產業的現狀與發展趨勢

世界上最大的兩個柑橘生產國是巴西和美國，分別占世界柑橘生產柑橘總量的16％～25％。巴西的圣保羅和美國的佛羅里達已成為世界上最大的兩個橙加工產品的生產地區。寬皮柑橘因易剝皮且無籽而以鮮銷為主。寬皮柑橘主產于中國、西班牙、日本、巴西、韓國、巴基斯坦、意大利、土耳其、埃及、美國、摩洛哥和阿根廷等也是重要的寬皮柑橘生產國。目前，西班牙占世界寬皮柑橘出口量的50％。其他主要的出口國是中國和摩洛哥。摩洛哥的寬皮柑橘產業很發達，產品主要銷往歐洲和美國。大多數的寬皮柑橘以產地國消費為主。寬皮柑橘最大的消費國是中國、日本、巴基斯坦和埃及。安哥拉、墨西哥、以色列、澳大利亞、阿根廷、巴拉圭、玻利維亞、塞浦路斯、約旦、黎巴嫩、韓國和美國等國家也有相當的消費量。歐洲除西班牙、意大利、希臘和葡萄牙外，其他國家是寬皮柑橘的主要進口國。在國際經濟一體化發展的今天，發達國家越來越多的采取較為務實的戰略，搶占國際貿易制高點。在經營策略上，國外柑橘商家無不把目光放在全球市場的競爭上。為了爭奪國際市場，他們大都以國家的實力和法律作后盾，采取了一系列搶灘措施。如美國柑橘進入中國市場前，除了電視廣告外，還制作了大量路牌、燈箱、車身廣告，產品大量上市時，又有一系列促銷活動。國外水果廠商注重尋求價格和供應期優勢。不僅能做到全年供貨，而且規定全球統一價或東南亞統一價，有效地規避了內部惡性競爭。國外水果商注重水果品質改善。他們通過市場調查不斷選育出適合消費者口味的新品種。同時發達國家在國內市場極力實行壟斷經營，大都由果菜集團實行直銷和連鎖經營。如埃迪康批發市場是全歐最大的果菜集團，在漢堡、慕尼黑、鹿特丹等地擁有46座冷庫，6000多家連鎖店和10000多家小店，壟斷著德國同類商品21％的銷售量，外來新客戶幾乎無法與之抗衡。在不萊格水果直銷市場，更以電子商務營銷形式，隨時

展現世界各地的水果貨源、價格等情況，產地直接調運到零售店，已無中間商的立足之地。國外水果商十分重視協會的作用，協會不僅在貿易中發揮重要作用，在生產中的作用也舉足輕重。新奇土橙協會成員幾乎占了美國加利福利亞、亞利桑那二州60％～70％的果農戶，協會對每一周果樹成熟程度都有電腦統計，確保柑橘生產與市場消費同步，而且協會的全球代表每天都將訂單傳到總部，總部再分散到60多家包裝廠，由包裝廠按訂單向果農收購，從總部定單到裝集貨柜僅需3天。

2我國柑橘產業的特點

我國是世界柑橘生產大國之一。自改革開放以來，中國柑橘生產快速發展，特別是90代以來發展更為迅速。FAO的統計資料和中國農業部信息中心提供的資料表明，中國柑橘種植面積呈持續上升趨勢，1998年為131.72萬hm2，種植面積居世界首位。柑橘總產量1998年為1109.8萬噸，1999年為1127.4萬噸，2000年為922.4萬噸，2001年為963.3萬噸，占世界總產量的10.8％左右，僅次于巴西、美國，居世界第三位。中國柑橘生產目前以寬皮柑橘為主。據1996/1997年度統計數據，世界各柑橘產品產量的比例即寬皮柑橘∶甜橙∶檸檬∶葡萄柚為12∶71∶10∶7，中國為71.7∶23.2∶2.4∶2.6，美國為2.6∶73.3∶5.2∶17.9。中國柑橘出口也以寬皮柑橘為主，1997年度中國寬皮柑橘出口量為20.4萬噸，僅次于西班牙，居世界第二位。中國柑橘生產面臨的問題是單位面積產量低，優質果率低，加工用果率低，出口率低。中國柑橘1998年種植面積為131.72萬hm2，總產量為1109.8萬t，單位面積產量僅為7.71t/hm2，而美國1998年度柑橘面積44.3萬hm2，總產量為1633.5萬t，單產為36.8t/hm2。中國柑橘優質果率僅占30％，柑橘消費以鮮銷為主，約占總產量的95％，加工用果僅占5％左右，且加工產品中80％是桔片罐頭，果汁所占比重很少。中國柑橘1997年出口量排世界第10位，總量為23.47萬t，且以寬皮柑橘為主。

3提高石門柑橘市場競爭力的主要途徑

3.1明確柑橘品種要明確石門柑橘的主栽品種根據社會購買力增長速度和居民消費趨勢，國家計劃委員會的一項研究表明，到2015年和2030年，中國柑橘的人均需求量分別為11.7公斤和16.0公斤，國內柑橘需求總量分別為1699萬噸和2565萬噸。在國際柑橘鮮果貿易中，寬皮柑橘具有明顯的比較優勢，再從經濟全球化和農產品參與國際分工的角度看，今后石門仍應要堅持以寬皮柑橘為主栽品種參與國際競爭。

3.2抓柑橘質量要將果品采后處理作為重大舉措來抓石門柑橘投放市場的果品質量低，徹底改變過去“一剪清、竹筐裝、論車賣”的狀況。因此，要提高石門柑橘的市場競爭力，就必須加大果品采后處理力度。要把握國際采后處理技術最新動態，有選擇地引進發達國家果品采后處理的先進設備與技術，結合國內生產實際，消化、吸收并創新一套符合中國柑橘生產發展水平的包括果品采摘、選果、分級、打蠟、包裝、貯藏、運輸的采后處理設備與技術。重點抓好小型采果機應用技術、高級選果機應用技術、圖像處理式分級技術、無損傷檢測技術，并使其配套，盡快推廣應用于生產實際，以盡快提高石門的寬皮柑橘的市場競爭力。

3.3注重品牌保護，強化市場營銷手段注重品牌保護、強化營銷手段，是提高石門寬皮柑橘的市場競爭力最重要的措施。對于已經形成的早熟溫州蜜柑等名優品牌要注重保護，卻勿因短期利益以次充好、濫竽充數、自毀形象；要依靠政府支持，建立農產品出口基金，對依托出口的企業提供信貸擔保，用于開拓涉外市場;要制定農產品出口促進計劃，努力開拓國際柑橘市場;要允許依托企業向國外進口商實施信貸銷售計劃，擴大柑橘出口;要規范行業保護價格和出口行為，積極應對國外反傾銷訴訟;穩步擴大國際市場占有率并制定有效進口政策，調節柑橘進口;要依靠現代企業實施名牌戰略、以質取勝戰略、差別優勢制勝戰略和出口市場多元化戰略，有重點地開拓國際柑橘市場;要強化科技網絡建設，不斷開展技術引進與技術創新，為政府、企業、生產基地建立起制定和執行相關政策法規的技術參數體系;要市場信息網絡技術、連鎖銷售網絡技術、電子商務服務技術的應用，建立適應國際國內市場需求、指導柑橘基地生產的技術服務體系。

4打好“柑橘”牌，發展關聯產業

隨著柑橘市場的不斷擴大、外商的大量涌入，旅游、食宿、交通運輸等行業應盡快配套、完善。關聯產業間可相互推動，以優良的品種、舒適的環境、便利的條件吸引更多的外商。