舌苔與飲食

如果說眼睛是心靈的窗戶的話，那么舌苔就稱得上是人體臟腑病變的窗戶。疾病的種類多種多樣，機(jī)體內(nèi)的各種生理、病理變化也很多，但這些病變很大程度上在舌苔上能反映出來。對于病人來說了解一些舌苔的基本知識，經(jīng)常觀察一下自己的舌苔情況能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)疾病，還可以通過觀察自己的舌苔來選擇合適的飲食，起到防病、保健的作用。

舌苔是附著于舌面上的一層苔狀物，中醫(yī)講此苔是由胃氣所生，并通過經(jīng)絡(luò)直接或間接地聯(lián)系臟腑，所以臟腑的病變可以通過舌苔反映，舌苔的變化也能反映病情的深淺與進(jìn)展。

正常人的舌苔中醫(yī)稱為薄白苔，在風(fēng)寒感冒早期也可見此苔，看見此苔常常表明病情輕淺。此時(shí)飲食可選擇性偏溫的軟食，如紅棗糯米粥等；也可選擇清淡性溫的飲食，用醋、姜作為調(diào)味劑；水果吃蘋果、蜜橘、橙子等；少吃性偏寒涼的食物，如涼拌菜、鴨蛋等等，忌吃冷飲。感冒時(shí)如果見到舌苔白膩或白厚膩則應(yīng)選溫脾健胃、散化寒濕的食物，少吃甜膩厚味的食品，否則會(huì)導(dǎo)致腹脹及食欲減退。

舌苔微黃或黃膩常常由于脾胃濕熱或腸胃積滯引起，見于感染、發(fā)熱或消化功能紊亂，常伴有口舌干渴、煩躁、大便干結(jié)或便秘等癥狀，飲食上應(yīng)選用清熱利濕的食物，如白蘿卜、番茄、絲瓜、藕粉、綠豆，水果選用山楂、梨等。

舌苔薄少，如鏡面樣光滑無苔，或舌苔部分脫落，多因胃腸濕熱或陰虛火旺所致，可見于嚴(yán)重貧血、寄生蟲病或慢性消耗性疾病，飲食要求同上。另外，可選用百合湯、雪梨、西瓜等有滋陰降火、生津作用的膳食，避免吃辛溫的食物，如羊肉、洋蔥等。而一些邪熱內(nèi)熾、灼傷津液的疾病可見黑苔、灰苔，常意味著病情兇險(xiǎn)。

綜上所述，看舌苔的確有助于疾病的診斷，但是，看舌苔必須結(jié)合其他癥狀，才能正確診斷疾病。同時(shí)，患者在觀察舌苔時(shí)，不要刮苔，也不要吃容易使舌苔染色的食物，以免掩蓋舌苔本質(zhì)，引起誤診。

文/朱鶯 孫偉 摘自《中國中醫(yī)藥報(bào)》