鈣對細胞的三種功能等三則

1．保持細胞本身的生存

細胞分裂繁殖，數目漸增，與單細胞漸漸改變動能，都需要鈣的幫助。如白血球嚙食細胞、吃細胞菌的細胞等，都要靠鈣的作用；鈣白細胞外進入，喚醒細胞開始工作，否則細胞便一直維持睡眠狀態；眼睛感光細胞，也是因為光的刺激，使鈣進入細胞中，透過視神經將信號傳送到大腦，大腦便通知身體得知有光。

2．神經細胞會傳遞情報或發出命令。

鈣進入細胞中，會引起電流的現象，此謂之“砷經的興奮”，也許有人認為這很平常，但透過薄薄的緬胞膜，所產生的電流，若以建筑物的墻壁厚度換算，竟會變成為幾萬伏特的高壓，這真是不可思議。由鈣的活動而發出的電波，藉由布滿全身的神經纖維，形成人體的情報網路，資訊的輸入一定要經由鈣的活動，才能傳到身體各部位。

3．充當內分泌腺的信差

內分泌腺分泌出荷爾蒙(激素)時，鈣必須經過血液，到器官中傳遞信息。例如在進食時，血液中有糖分進入，人腦便發出命令立刻將糖轉變為能量并加以貯存，胰島素立刻會將糖分吸收進細胞中，轉變為其他物質。而要制造荷爾蒙必須先有鈣的訊號，至于分必出的荷爾蒙。在綱胞中處理后再運出細胞外，也化必須仰賴鈣的作用。另外，如果胰島索及其他激素功能之所以不佳，便是由于細胞內外的鈣值不甲均所致的。

“天然維生素”——紅棗

紅棗營養豐富、性平味甘，是很好的滋補營養品，它具有改善虛弱體質、滋補神經、補血安神、補中益氣、養胃健脾等功效，對孕婦極有益處。另外，它還能提高孕婦免疫能力，免疫力對孕婦來說是非常重要的，因為孕婦一旦生病，許多藥品會對胎兒產生致命的影響。

維生素C：紅棗中含有豐富的維生素c。維生素c是孕婦和胎兒所必需的營養物質，對胎兒形成細胞基質、生成結締組織以及心血管的生長發育、造血系統的健全都有著重要的作用。維生素c還可增強母體的抵抗力，促進孕婦對鐵質的吸收。紅棗中含有的維生素c比蘋果高7o～100倍，比梨商出數十倍，比柑橘高7～10倍，比獼猴桃高4～6倍。

葉酸：大棗中含有十分豐富的葉酸，葉酸參與血細胞的生成，促進胎兒神經系統的發育。而且紅棗中含有微量元素鋅，有利于胎兒的大腦發育，促進胎兒的智力發展。葉酸缺乏，可以導致胎兒神經管發育畸形，易造成胎兒先天性神經管缺陷，導致無腦癥與脊柱裂癥等不良后果。懷孕期間缺乏葉酸，孕婦會有貧血、倦怠、臉色蒼白、眩暈、情緒低落、呼吸急促等癥狀，同時也會造成胎盤自動剝落、自發性流產、早產、生產困難等后果。此外，還會使嬰兒容易夭折、神經管缺陷、體重過輕等。因此，孕婦在懷孕期問必須補充葉酸，而食用一些紅棗是補充葉酸的好方法。

維生素A：紅棗中含有維生素A，一般孕婦對維生素A的需要量比非孕期要多出20％～60％。妊娠早期母血中維生素A濃度下降，晚期上升，臨產時降低，產后又重新上升，所以適當補充維生素A對于孕婦是必要的。

維生素P：維生素P又稱蘆丁，大棗中維生素P的含量也在百果中名列前茅。維生素P對防治心血管疾病有重要作用，此外維生素P能降低毛細血管的脆性及滲透性，防止破裂出血，另外，它還能增強細胞間的黏著力，孕期高血壓、感冒患者吃棗均有益。

文 柴守霞 摘自《家庭護士》