北京百富源酒樓菜品選

奇妙香炸雞

原料：去凈皮、油、骨的凈雞腿肉。

制作：將雞腿去骨，去皮、去油，將肉切成條，加入姜、蔥蒜、丁香、八角、肉桂等10多種香味，經(jīng)腌制8小時(shí)以上，再掛糊炸至金典便成，配以特制奇妙醬食用。

特點(diǎn)：口感鮮香酥脆，品味奇特，別有一番滋味。