泰式咖喱蟹

主料：肉蟹 菠蘿 粉絲 紅辣椒 蔥，姜 蒜 咖喱粉 牛奶 黃油

輔料：鹽 糖

做法：①將螃蟹洗凈斬件，用白葡萄酒、鹽、胡椒粉腌制。②粉絲用溫水泡開，菠蘿、紅椒、蔥、姜、蒜切丁。③鍋內放油，將腌好的蟹塊炸至金黃色，撈出待用。④鍋中倒入黃油，下蔥、姜、蒜、紅椒粒、菠蘿粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹塊，添適量牛奶、鹽、糖和少量水，待螃蟹熟透入味后，最后再將泡好的粉絲倒進鍋里，再燒1分鐘，收汁后即可起鍋。⑤用檸檬片小西紅柿擺盤。

豆泥蛋黃月餅

用料：土豆（粘土豆） 白芝麻 2湯匙（30g） 咸蛋黃10枚 麥芽糖 油 蛋黃液（3個蛋黃一個全蛋）

做法：①熟土豆待溫涼后，用保鮮袋裝壓成泥狀一定要全碾成泥。在土豆泥加入面粉、麥芽糖 油和成團；②咸蛋黃放入烤盤中，120度上下火烤3分鐘，取出。白芝麻放入平底鍋中，以小火焙成金黃色出香味；③取適量土豆泥面團壓成小餅，中間放入咸蛋黃，再用土豆泥小餅將咸蛋黃全部包裹住，搓成球狀，然后再焙好的白芝麻中滾一下，使表面均勻的裹上芝麻；④在月餅模子（提前用油泡）上放點干面粉，將土豆球放入模子中壓實后倒扣出來，扣出后噴水刷蛋黃液，放入微波爐中燒烤3分鐘取出即可；

蓮子豆沙小餅

用料：熟蓮子 糖桂花 1湯匙（15ml） 紅豆沙 果仁碎

做法：①將煮熟的蓮子放置溫涼后搗成細膩的蓉裝，調入糖桂花，面粉、油拌和均勻成蓮子泥；在紅豆沙中放入果仁粒拌勻即可；②取適量蓮子泥壓成小餅，中間放入拌好的紅豆餡，再用蓮泥小餅將豆沙球全部包裹住，搓成球狀；③在月餅模子（提前用油泡）上放點干面粉，將蓮子球放入模子中壓實后倒扣出來，扣出后噴水，再放入微波爐中3分鐘取出即可；