“面塑”堪稱中國一絕，是中國民間傳統藝術文化的一部分。隨著人民生活水平的提高，社會上涌現出許多優秀的面塑愛好者，可謂高手如云。在林林總總的傳統面塑中，仕女也占了很大的比重，這一經久不衰的題材能夠吸引那么多的面塑愛好者去表現，主要是仕女蘊涵的“美”深深感染著面塑愛好者和觀賞者。

今天，當日益繁雜瑣碎的事物纏繞著人們、種種焦慮浮躁的情緒無從排遣時，找尋寧靜和詩意也就成為情理之中的事了。看那猶如曉風殘月、微波清嵐的意境，已成為作者表達的特定的人文情懷，是遠離工業文明和現代都市的田園牧歌，它充滿了小橋流水和漁舟唱晚的那種恬靜澹遠的詩意。這種意象不正是我們所要尋找的嗎？或許作者就是出于對美和詩意的向往，傾其心血創作出一件件優美的面塑作品，以此引發面塑愛好者和所有觀賞者的心靈震撼和共鳴。

在翻閱了大量的藝術資料和長時間對傳統面塑的研究后，作者將作品融入了很多繪畫方面的藝術元素，在傳統面塑的技法上加以現代的理解。無論是那些“屏風小扇”，還是“山石花草”，都恰到好處地迎合了作品的特定氛圍。使作品的效果達到了一種非常理想化的境界，將觀者帶入一個美侖美奐的意境空間。

顯然這些物象的組織安排已經融入了個人情趣和現代色彩，而人物的處理則明顯趨向于現實化，這些人物端莊清麗的氣質里帶著淡淡的嫵媚和雍容華貴。她們不同于以往的傳統面塑仕女，只有形態卻無表情，她們是一個個活生生的“人”，仿佛可以與之交流。作者手中的仕女非常有民族文化特色，他用細膩的手法表現出了含蓄的東方之美。她們既有傳統美人的古韻，又有現代美人的新趣，使傳統藝術富有了現代生命力。

被行內喻以“花鬼”的人，叫劉吉程，中式烹調技師，1989年深造于沈陽魯美學院國畫系，1992年參加工作，從事食品雕刻行業至今。他從小對面塑產生的濃厚興趣，經過多年的不懈努力和學習研究，終于總結出了一套自己的面塑技法和創作風格，及特殊的教學理念。他的果蔬雕、瓊脂雕、糖藝、椰蓉雕及泡沫雕都堪稱行家里手。2004年開辦面塑培訓班，并在2005年中國勁霸杯賽中榮獲雕飾組一等獎，同時獲得全國烹飪技術能手稱號。

他的作品多以人物為題材，手法細膩，形象逼真。由他制作的面人個個栩栩如生，唯妙唯肖，充分體現了面塑手法與美術表現手法完美的結合，其風格別具一格，很受同行們的歡迎，因而又有“面人劉”之稱。

貴夫人

原料：面粉 糯米粉 甘油 蜂蜜 食品防腐劑 鹽

工具：專用撥子 滾子 剪刀 梳子

制作步驟：

1.將上列原料按一定的比例和好即可。

2.先將所用的顏色和入面團內。

3.把人物的頭部塑出來，抓住人物的表情，神態。

4.然后做出人物的身體，服裝和手，在做服裝時一定要注意時代感。

5.最后將屏風和小扇做好，增加作品的氛圍。

寓意：作品透露著雍容華貴、國色天香。看了讓人感到寧靜，清純。

適用：適合各種大型宴會和生日場合。

江湖

原料：面粉 糯米粉 甘油 蜂蜜 食品防腐劑 鹽

工具：專用撥子 滾子 剪刀 梳子

制作步驟：

1.將上列原料按一定的比例和好即可。

2.先將所用的顏色和入面團內。

3.把人物的頭部塑出來，抓住人物的表情，神態。

4.然后做出人物的身體，服裝和手。

5.最后作出猴子和所用道具。

寓意：一老一小浪跡江湖，雖然他們過著顛沛流離、風餐露宿的生活，卻能相依為命、互相關愛。作品一方面反映了人在江湖身不由己的酸楚，也贊美了他們那種不卑不亢、以苦為樂的向上精神。

適用：作品有很高的藝術欣賞價值，適用于各種宴會擺臺。

過年娃

原料：面粉 糯米粉 甘油 蜂蜜 食品防腐劑 鹽

工具：專用撥子 滾子 剪刀 梳子

制作步驟：

1.將上列原料按一定的比例和好即可。

2.先將所用的顏色和入面團內。

3.把人物的頭部塑出來，抓住人物的表情，神態。尤其是兒童的那種天真無暇，頭部的比例略大一些才顯得可愛。

4.然后做出人物的身體，服裝和手。

5.最后做出假山和鞭炮。

寓意：過年了，一群天真可愛的孩童，身穿唐裝，表現出濃郁的中國年氛圍，在假山石旁放鞭炮，表情憨態可掬，能讓人勾起不少童年美好的回憶。

適用：作品適合年夜宴和朋友聚會。

連年有余

原料：面粉 糯米粉 甘油 蜂蜜 食品防腐劑 鹽

工具：專用撥子 滾子 剪刀 梳子

制作步驟：

1.將上列原料按一定的比例和好即可。

2.先將所用的顏色和入面團內。

3.把人物的頭部塑出來，抓住人物的表情，神態。

4.然后做出人物的身體，服裝和手。

5.最后作出鯉魚。

寓意：這是個經久不衰的吉祥題材，寓意著富貴連年。

適用：適合各種宴會使用。

快樂廚師

原料：面粉 糯米粉 甘油 蜂蜜 食品防腐劑 鹽

工具：專用撥子 滾子 剪刀 梳子

制作步驟：

1.將上列原料按一定的比例和好即可。

2.先將所用的顏色和入面團內。

3.把人物的頭部塑出來，抓住人物的表情，神態，要盡可能地夸張。

4.然后做出人物的身體，服裝和手。

5.最后做出大蘿卜。

寓意：作品以夸張的手法，把廚師的勞動場面表達得妙趣橫生，利用特殊的手段謳歌了勞動的快樂和光榮。

適用：適用于宴會擺臺，作品在酒店使用恰如其分。

夢

原料：面粉 糯米粉 甘油 蜂蜜 食品防腐劑 鹽

工具：專用撥子 滾子 剪刀 梳子

制作步驟：

1.將上列原料按一定的比例和好即可。

2.先將所用的顏色和入面團內。

3.把人物的頭部塑出來，抓住人物的表情，神態。

4.然后做出人物的身體，服裝和手。

5.最后制作屏風和床蹋。

寓意：作品很有中國民族特色，在美的欣賞之余，張揚了不凡與華貴。

適用：適合各種宴會使用。

樂女

原料：面粉 糯米粉 甘油 蜂蜜 食品防腐劑 鹽

工具：專用撥子 滾子 剪刀 梳子

制作步驟：

1.將上列原料按一定的比例和好即可。

2.先將所用的顏色和入面團內。

3.把人物的頭部塑出來，抓住人物的表情，神態。

4.然后做出人物的身體，服裝和手。

5.最后做出古箏。

寓意：樂女端莊秀麗，落落大方，以嫻熟的技藝彈奏著她的心曲。那種投入的神情仿佛我們也陶醉在她那美妙的旋律之中了。

適用：作品非常具有藝術欣賞價值，適用于各種宴會擺臺。

紅樓夢人物平兒

原料：面粉 糯米粉 甘油 蜂蜜 食品防腐劑 鹽

工具：專用撥子 滾子 剪刀 梳子

制作步驟：

1.將上列原料按一定的比例和好即可。

2.先將所用的顏色和入面團內。

3.把人物的頭部塑出來，抓住人物的表情，神態。

4.然后做出人物的身體，服裝和手，在做服裝時一定要注意時代感。

5.最后做出小扇子就可以了。

寓意：作品有很高的藝術欣賞價值。

適用：是各種宴會擺臺和饋贈賓朋的佳品。