是“用人不疑，疑人不用”？還是“用人當(dāng)疑，疑人亦用”？

正方觀點(diǎn)：用人不疑，疑人不用

“用人不疑，疑人不用”，這是千古流傳下來的老話。宋代歐陽修《論任人之體不可疑札子》中就提到：“任人之道，要在不疑。寧可艱于擇人，不可輕任而不信?！?/p>

現(xiàn)代社會(huì)，用人不疑、充分發(fā)揮人才的聰明才智，是每一位領(lǐng)導(dǎo)者成就一番事業(yè)、每個(gè)企業(yè)走向輝煌的重要保證。有位大企業(yè)的老總在談到用人時(shí)說：“信任是我用人的第一標(biāo)準(zhǔn)。”這句話很有見地，也是眾多成功企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)之談。

在餐飲企業(yè)中，“用人疑之”的管理者比比皆是，而最終的失敗也似乎“順理成章”。某大型餐飲企業(yè)，老板選用了一位頗有才華的店經(jīng)理，但又處處怕他超過自己，無法放心放權(quán)于他，事必躬親，甚至服務(wù)員、采購、財(cái)務(wù)一肩挑，到最后不但一事無成還降低了效率。店經(jīng)理心想：既然不相信我，為什么還用我？結(jié)果做事的時(shí)候沒有信心，沒有熱情。心想，反正到最后會(huì)有老板告訴我這個(gè)事“應(yīng)該”怎么做，我只要聽他吩咐就可以了。兩個(gè)人當(dāng)作一個(gè)人用，這樣的老板到最后往往是被“累”死的。

相反的，也有非常成功的例子。海淀區(qū)鴨王的店長華瑋經(jīng)理，就是被“鴨王”的董事長看中，而且在3年的管理中，完全放權(quán)于他，讓他管理海淀分店。于是華經(jīng)理不管做什么事都有自己的原則、自己的見解，并且每年按時(shí)給企業(yè)交上額定的利潤。鴨王的董事長就充分顯示了“用人不疑”的思路，而一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)有這樣的心胸與氣魄也是很難得的。有了這樣的領(lǐng)導(dǎo)，華經(jīng)理的管理思路也是一樣的“用人不疑”，將后廚交給廚師長管理，前廳經(jīng)理管理前廳服務(wù)人員，這樣垂直分層管理，使海淀鴨王3年以來在競爭激烈的餐飲市場屹立不倒。

一個(gè)企業(yè)是不是可以良好的運(yùn)轉(zhuǎn)，老板的眼光與經(jīng)營思路是十分重要的。如何找一個(gè)得才兼?zhèn)涞娜?，讓他忠心地為自己效力，如何培養(yǎng)人才、管住人才、留住人才，是一個(gè)老板的必修之課。當(dāng)企業(yè)進(jìn)入正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，老板只要有計(jì)劃地指導(dǎo)工作就可以了。萬科的董事長王石就是這方面很好的例證。

反方觀點(diǎn)：用人當(dāng)疑，疑人亦用

在當(dāng)今的企業(yè)管理中流行一個(gè)新觀點(diǎn)：“用人當(dāng)疑，疑人亦用”。如果單純的“用人不疑”，那企業(yè)遲早必亂；如果只疑而不用，那企業(yè)的人才必定越來越少。

其實(shí)企業(yè)在用人問題上，往往是一種“風(fēng)險(xiǎn)投資”。選聘的人，總不太可能一潭水望到底。昌平區(qū)某小店的老板對筆者講過：我的廚師長就是剛剛換的，以前的那個(gè)雖然我還不知道他的水平如何，可是還是要先讓他試試，在實(shí)踐中檢驗(yàn)他的水平。經(jīng)過兩個(gè)月的時(shí)間，證明他的確不行，我立刻果斷地?fù)Q掉。這樣做雖然存在一定的危險(xiǎn)，會(huì)喪失一部分客源，也會(huì)給店里帶來一些損失，但是在我們這樣的小店中，無人可用的情況下也只能先這樣。

“用人當(dāng)疑”的監(jiān)督制約機(jī)制，并不僅僅是針對監(jiān)督人的，它體現(xiàn)著企業(yè)的一種完善運(yùn)行機(jī)制。對任何人來說，沒有監(jiān)督制約機(jī)制，就等于沒有有效的管理，“用人不疑”也就建立在盲目無序的基礎(chǔ)之上，最后難免要出現(xiàn)這樣那樣的問題，甚至是滅頂之災(zāi)。

當(dāng)前，我們迫切需要在用人的機(jī)制上創(chuàng)新，改變傳統(tǒng)的人才觀、使用觀，建立起人才創(chuàng)新的管理機(jī)制，構(gòu)建起“用人當(dāng)疑，疑人亦用”，更能發(fā)揮人才作用的良好氛圍。這樣，不僅能引來更多的人才，而且更能激發(fā)出各種人才的創(chuàng)造力。

觀點(diǎn)小結(jié)

其實(shí)，用人到底疑不疑，還是要根據(jù)餐飲企業(yè)的具體情況，以及領(lǐng)導(dǎo)的各自不同風(fēng)格而定。

用人不疑，再好的人都會(huì)被用壞。現(xiàn)實(shí)社會(huì)的發(fā)展，人的生存環(huán)境都在發(fā)生著變化。尤其在處于處處充滿誘惑的經(jīng)濟(jì)社會(huì)，思想的再教育是長期的，在組織生活中，任何人都必須接受監(jiān)督，接受約束。企業(yè)里對從業(yè)人員的督導(dǎo)檢查，是管理工作的必要部分。

疑人不用，會(huì)限制對人才的發(fā)掘與培養(yǎng)，縮小了用人的范圍。用人之專長，便是如何用人、發(fā)揮人才優(yōu)勢的根本問題。

用人疑之，可能會(huì)給人才帶來一種不信任感，無法讓他完全發(fā)揮出應(yīng)有的作用。

疑人亦用，若用不好則會(huì)給企業(yè)帶來負(fù)面的影響。對一個(gè)人的考查時(shí)間過長，可能會(huì)使餐廳的客源丟失，妨礙企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

所以，餐飲企業(yè)老板在用人的問題上，除了建立必要的監(jiān)督機(jī)制外，必須強(qiáng)調(diào)人的道德思想觀念，加強(qiáng)組織紀(jì)律。既要給人充分發(fā)揮才能的機(jī)會(huì)平臺，又不使人輕易走錯(cuò)路、做錯(cuò)事，這是對一個(gè)餐飲老板用人之道的功力考驗(yàn)。