淺議科技進步與陜西果業(yè)

[摘要]本文運用增長速度方程法，定性分析和定量分析相結(jié)合，具體測算了科技對陜西果業(yè)的貢獻份額，并據(jù)此提出了加快陜西農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的政策建議。

[關(guān)鍵詞]陜西果業(yè) 增長速度方程 科技進步貢獻率

陜西縱跨溫帶、暖溫帶、北亞熱帶三個氣候帶，適合多種優(yōu)質(zhì)水果生長，特別是渭北地區(qū)，海拔高、晝夜溫差大、土層深厚，質(zhì)地疏松，土壤富含鈣、鎂、鋅、硒等多種有益于人體健康的微量元素，且遠離工業(yè)區(qū)，生態(tài)環(huán)境好，環(huán)境污染少，是我國乃至世界公認(rèn)的蘋果最佳優(yōu)生區(qū)。陜西蘋果、酥梨、紅棗、獼猴桃“四大寶”在國內(nèi)外市場享有盛譽。目前全省的蘋果種植面積、獼猴桃的種植面積、果汁生產(chǎn)能力均居全國第一，以蘋果為主的果業(yè)已經(jīng)成為陜西農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

作為全球最大的集中連片的優(yōu)質(zhì)蘋果基地和我國唯一符合7項蘋果生態(tài)適宜指標(biāo)的最佳適宜區(qū)。到2005年末，陜西省水果面積達到1226萬畝，產(chǎn)量765.74萬噸，其中蘋果面積634.68萬畝，居全國第一位，產(chǎn)量560.1萬噸，約占全國產(chǎn)量的21％和世界產(chǎn)量的8％。2002年國家已把陜西確定為中國蘋果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，2003年，陜西蘋果獲得了“原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護”，陜西蘋果已在全國乃至世界蘋果產(chǎn)業(yè)格局中占據(jù)了重要的地位。陜西已建成全國最大的綠色果品基地，去年全省優(yōu)質(zhì)果率提高到了55％，年畝均收入增長25％。27個蘋果基地縣栽植蘋果農(nóng)戶人均果品純收入約900元，占基地縣農(nóng)民人均純收入的50％以上。鮮果和果汁遠銷歐洲、東南亞、北美等30多個國家和地區(qū)。全省果品出口連續(xù)9年保持了兩位數(shù)的增長速度。

資料來源：根據(jù)《陜西統(tǒng)計年鑒》(1994～2003)，《陜西統(tǒng)計年鑒》(2003，中國種植業(yè)信息網(wǎng)，)整理計算而來。

2000年，陜西省委、省政府做出了《關(guān)于加快以蘋果為主的果業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的決定》，提出陜西蘋果“爭中國第一，創(chuàng)世界名牌，出一流效益”的目標(biāo)。2001年成立省、市、縣三級果業(yè)綜合管理部門，加強了對果業(yè)生產(chǎn)、加工、流通與出口各個環(huán)節(jié)的指導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)與管理。2002年，省委、省政府《關(guān)于加快以蘋果為主的果業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的決定》，省十次黨代會提出“以果業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為突破口，加快農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整”，并把果業(yè)確定為國民經(jīng)濟的六大優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一；為適應(yīng)國內(nèi)市場準(zhǔn)入、國際市場綠色壁壘日益加劇的形勢和要求，省政府及時批轉(zhuǎn)了省果業(yè)管理局《關(guān)于全面推進無公害果品生產(chǎn)，保障果品果汁安全出口的實施意見》，加強果品質(zhì)量安全工作；2002年《陜西省果樹種子苗木管理辦法》，經(jīng)省政府通過，制發(fā)了《陜西省主要果樹品種審定辦法》和《陜西省果樹品種登記辦法》等配套文件，推行果樹種苗生產(chǎn)和經(jīng)營許可制度，依法開展對果樹種苗市場進行監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處違法生產(chǎn)經(jīng)營活動，規(guī)范市場秩序，保證果農(nóng)在結(jié)構(gòu)調(diào)整中使用優(yōu)質(zhì)良種苗木。2003年省十屆人大一次會議又把綠色果品基地建設(shè)列入全省國民經(jīng)濟重點發(fā)展的四大基地。2004年省政府出臺了《關(guān)于加快渭北綠色果品基地建設(shè)的意見》，加強了對果業(yè)的指導(dǎo)與支持，在全省境內(nèi)開通“噪品綠色通道”，減免路橋費和檢疫費，營造良好的運銷環(huán)境。這些政策措施促進了果業(yè)的長足發(fā)展，使陜西在較短時間內(nèi)躋身全國果業(yè)大省行列，并在世界果業(yè)格局中占據(jù)了重要的地位。

面對入世后及新一輪農(nóng)業(yè)科技革命的到來，陜西果業(yè)將面臨著更大挑戰(zhàn)，這也給陜西果業(yè)的科技創(chuàng)新帶來良好的機遇。一是中央一號文件的貫徹落實，農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅的取消和農(nóng)業(yè)稅的逐步降低，極大地鼓舞和調(diào)動了廣大果農(nóng)發(fā)展果業(yè)的積極性；二是渭北黃土高原已被列為我國蘋果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶、國家質(zhì)檢總局對陜西蘋果實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護，必將加速陜西果業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。面對國內(nèi)、國際的競爭，陜西果業(yè)要實現(xiàn)果業(yè)綠色化、產(chǎn)業(yè)化、市場化、現(xiàn)代化，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展和升級，提升競爭能力，形成全國最大的綠色果品基地，把陜西蘋果做成世界馳名品牌就必須依靠科技的發(fā)展。那么，科技進步對陜西果業(yè)的貢獻率如何?本文將在以下分析。

本文所涉及的數(shù)據(jù)剔除了價格因素的影響，以1990年為不變價格計。在計算過程中，我們以果業(yè)的中間消耗代替果業(yè)的資金投入；由于現(xiàn)有的統(tǒng)計年鑒并未對果業(yè)的勞動力投入進行統(tǒng)計，所以我們采用以下方法計算果業(yè)的勞動力投入：按農(nóng)林牧副漁業(yè)總勞動力1990年不變價格計算的果業(yè)總產(chǎn)值/按1990年不變價格計算的農(nóng)林牧副漁總產(chǎn)值。

科技進步陜西果業(yè)發(fā)展的貢獻測定

我們對1995～2002年各時期的中間消耗(K)、勞動力投

通過以上的實證分析，可以看出科技進步對陜西果業(yè)發(fā)展的作用是非常明顯的，科技已成為陜西果業(yè)發(fā)展的首要推動力量。同時，資金、勞動力、果園面積的貢獻率依次遞減。陜西的果業(yè)特別是蘋果是在最近十年才發(fā)展起來的。不可否認(rèn)，陜西果業(yè)能在短短的時間取得今天的成績與其得天獨厚的自然條件有很大的關(guān)系，但也要看到科技對陜西果業(yè)的貢獻。一方面，近年來他們堅持“科教興果，以優(yōu)取勝”的指導(dǎo)思想，實施優(yōu)果工程，不斷優(yōu)化果品布局和果品結(jié)構(gòu)。全省范圍內(nèi)高標(biāo)準(zhǔn)地建設(shè)蘋果示范園，推行蘋果套袋技術(shù)，推廣應(yīng)用“大改形、強拉枝、巧施肥、無公害”四項關(guān)鍵技術(shù)，優(yōu)化果樹生長環(huán)境，為提高果品質(zhì)量和陜西果業(yè)的知名度奠定了堅實的基礎(chǔ)。另一方面，陜西省充分發(fā)揮科教優(yōu)勢，近年來，省上組織實施的優(yōu)果工程中，有近千名高、中級科技人員深入生產(chǎn)一線，對果農(nóng)進行全方位的技術(shù)培訓(xùn)，使全省的果園管理水平得到了很大的提高。

但我們也要看到，陜西果業(yè)面臨許多突出問題。果實外觀差，絕大多數(shù)的果品沒有經(jīng)過清洗、打蠟及精細(xì)的包裝等商品化處理，加之病蟲防治仍以農(nóng)藥為主，并且由于使用不當(dāng)，造成殘留超標(biāo)，成為陜西蘋果進入國際市場的主要制約因素。現(xiàn)有的果區(qū)分布不合理，2004年有4.67萬畝的果園分布在非適生區(qū)和次適生區(qū)，且品種結(jié)構(gòu)不合理。陜西蘋果主栽品種單一，紅富士栽培面積占50％；新品種比例小，早、中、晚熟比例不協(xié)調(diào)，早中熟品種少；鮮食和加工品種比例懸殊，全省加工專用品種僅0.34萬公頃。

鑒于以上問題，我們建議

1 以提高優(yōu)果率為目標(biāo)，推行果品的無公害生產(chǎn)。引導(dǎo)果農(nóng)，轉(zhuǎn)變思想觀念，盡快從產(chǎn)量型轉(zhuǎn)變到質(zhì)量效益型上來，著力推行四項關(guān)鍵技術(shù)。大改形盡管在短期內(nèi)會使產(chǎn)量降低，但從根本上提高了質(zhì)量，增加了效益；強拉枝既要拉大枝又要拉小枝，促進葉葉見光，枝枝結(jié)果；巧施肥要大力推廣測土培肥，平衡施肥，配方施肥，增施有機肥；無公害是四大關(guān)鍵技術(shù)的落腳點和根本目標(biāo)。果品的質(zhì)量安全已被全社會廣泛關(guān)注，發(fā)展無公害、綠色果品生產(chǎn)，直至發(fā)展有機果品生產(chǎn)是果業(yè)發(fā)展的最終目標(biāo)；大力發(fā)展套袋，禁止使用塑料袋，全面提高果品質(zhì)量。

2 根據(jù)市場的要求，選擇新優(yōu)品種。協(xié)調(diào)早、中、晚熟比例。適當(dāng)擴大專用品種的比例。加快培育適合本省氣候條件的品種，逐步改變現(xiàn)有的品種結(jié)構(gòu)，做到早、中、晚熟搭配合理，鮮食與加工專用果并重，適合不同市場的多種風(fēng)味蘋果共同發(fā)展的格局，努力提高我省蘋果的市場適應(yīng)能力和競爭力。

同時要轉(zhuǎn)變營銷思想，從以產(chǎn)定銷到以銷定產(chǎn)。國際市場上，農(nóng)產(chǎn)品和一個民族的飲食習(xí)慣有關(guān)，不同的國家和民族對農(nóng)產(chǎn)品的消費習(xí)慣差別很大，如東南亞人比較喜歡吃比較甜、也比較大的富士蘋果等。要想占領(lǐng)國際市場，一定要知道市場需要什么種類的產(chǎn)品，然后有針對性地進行生產(chǎn)，只有這樣，才能夠有銷路，才能夠打開國際市場。

3 開拓市場，促進果品銷售。建立健全行業(yè)組織體系、技術(shù)創(chuàng)新、推廣、服務(wù)體系、產(chǎn)品質(zhì)量和安全體系、龍頭帶動體系，優(yōu)先發(fā)展果品的營銷體系。陜西蘋果的市場品牌知名度來之不易，需要倍加珍惜。對質(zhì)量符合省定鮮蘋果標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，經(jīng)省果業(yè)主管部門審驗后方可使用，打響陜西品牌，維護陜西品牌。盡快改變目前基地縣各自為戰(zhàn)、品牌雜亂、無序競爭的狀況，實現(xiàn)以優(yōu)取勝。