“吃啥補啥”的說法是否科學

在我國民間有“吃啥補啥”的說法。那么，這種說法是否有科學依據(jù)呢?

“吃啥補啥”的說法被中醫(yī)稱之為“以臟補臟”，是指可根據(jù)病人不同的臟腑病癥，進食相應的動物內(nèi)臟，從而起到調(diào)補的作用。“吃啥補啥”是中國傳統(tǒng)的食療方法，如給虛寒性胃痛的病人吃胡椒煨豬肚、給骨折的病人喝骨頭湯等，這些方法可以取得一定的效果。但是，由于動物的內(nèi)臟中含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，所以患有高脂血癥、高血壓、高尿酸血癥等代謝綜合征的病人不宜多吃。此外，患有急慢性肝炎、心臟病、急慢性腎炎和尿毒癥等疾病的患者應該禁食或慎食相應的動物內(nèi)臟，否則會加重病情。因此，“吃啥補啥”的說法并不完全正確，應該因人、因病而異。