食物中的腦黃金等

許多食物中含有健腦、補(bǔ)腦的成分，堪稱食物中的腦黃金。

魚(yú)

是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。在魚(yú)頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。魚(yú)肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——1／-3脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。

核桃

核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為是中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們多食用。每日2-3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過(guò)食，過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

牛奶

是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B。維生素D的極佳來(lái)原，這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。

雞蛋

雞蛋的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效。

南瓜

南瓜是B－胡蘿卜素的極佳來(lái)源，南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜，而且富含維生素c、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。

葵花籽

豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生紊E，使葵花籽有一定的補(bǔ)腦健腦作用。實(shí)踐證明喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤(rùn)、細(xì)嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l不紊。

香蕉

香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷；香蕉又是色氨酸和維生紊B₆的超級(jí)來(lái)源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451 nag的鉀，常吃有健腦的作用。

海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，有健腦的功能；海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。

芝麻

將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開(kāi)水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5～6個(gè)療程后，可收到較好的健腦效果。

吃魚(yú)要“對(duì)癥”

陳錦屏

魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，如能對(duì)癥吃魚(yú)，更能顯出它的價(jià)值。

鯽魚(yú)有利水消腫、益氣健脾、通脈下乳、清熱解毒等功效，主治浮腫腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。

帶魚(yú)可補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚(yú)還可滋潤(rùn)肌膚，保持皮膚的潤(rùn)濕與彈性。

鯉魚(yú) 有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通等癥。

草魚(yú)有平肝、祛風(fēng)、活血等功效。古人認(rèn)為，治虛勞及風(fēng)虛頭痛，以其頭蒸食尤良。

泥鰍有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。可治濕熟黃疸、小便不利、病后盜汗等癥。

但有以下疾病的患者不宜多吃魚(yú)：

痛風(fēng)因?yàn)轸~(yú)類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)又是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的。

出血性疾病如血小板減少、血友病、維生案K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)肉中所含的一種物質(zhì)，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

肝硬化肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等，會(huì)使病情急劇惡化。

結(jié)核此類病人服用異煙肼時(shí)，如果再食用某些魚(yú)類容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、眼結(jié)膜充血等，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。