關于加快內蒙古奶源基地建設的研究

一、奶源基地建設的現狀分析

2005年，全國存欄奶牛1282．03萬頭，奶類產量2864．8萬噸(其中牛奶產量2753．4萬噸)，分別是2000年的2．6倍和3．12倍；人均占有奶類21．7公斤，僅為世界平均水平的20％，為美國的8％。我國奶業(yè)生產主要集中在牧區(qū)、農區(qū)和城市郊區(qū)。我國奶牛的主要品種是荷斯坦牛及其雜交改良牛，還有一些乳肉兼用的西門塔爾牛、草原紅牛、三河牛和新疆褐牛，飼養(yǎng)形式以小規(guī)模、分散飼養(yǎng)為主。近年來，內蒙古的奶業(yè)發(fā)展取得了長足的進步，2005年，全區(qū)奶牛存欄數251．77頭，奶類產量697萬噸(牛奶產量691萬噸)，分別是2000年的3．2倍和8．4倍，其中，2000年自治區(qū)牛奶產量占全國牛奶產量的9．6％，到2005年上升為25％，增加了15．4個百分點。

雖然近年奶業(yè)在整體發(fā)展上取得了不錯的成績，但是從長遠看，還受到奶源的制約。奶源不是沒有，但是整體發(fā)展的水平不高，概括起來有以下幾個方面：

一是良種奶牛不足。良種奶牛不足是當前制約全國奶業(yè)快速增長的主要因素。目前我國雖然有存欄奶牛566．2萬頭，但良種奶牛只有150萬頭左右。由于牛源緊缺，良種奶牛數量少，導致優(yōu)質奶源緊缺。

二是飼料飼草生產和加工體系建設滯后。青綠飼料和優(yōu)質牧草是奶牛優(yōu)質高產的基礎。目前全國草原退化、沙化面積達到1．35億公頃，并正以每年200萬公頃的速度增加，制約了牧區(qū)奶業(yè)生產的發(fā)展。

三是小生產與大市場的矛盾依然突出。由于產業(yè)化組織程度低，相當一部分牛奶生產者沒有與加工企業(yè)建立牢固而穩(wěn)定的利益聯(lián)結機制，生產與加工脫節(jié)，不利于生產的穩(wěn)定、協(xié)調發(fā)展?！?br>