磁州窯酒壇銘文研究

[關(guān)鍵詞]磁州窯；明代；酒壇；銘文

[摘 要]磁州窯酒壇的生產(chǎn)主要在明代，以白地黑繪為主，部分上有墨書銘文、本文在分析這批酒壇銘文的文化內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，將其分為廣告性質(zhì)銘文、商標(biāo)性質(zhì)銘文、俗語吉祥語銘文、詩詞警句銘文等四類，并簡要分析了其產(chǎn)生的原因及社會背景。

磁州窯是我國古代著名的民間瓷窯，窯場在河北主要分布在漳河和滏陽河流域的觀臺、彭城一帶。磁州窯的創(chuàng)作形式自由奔放、無拘無束，表達(dá)方式粗獷豪放、簡潔樸素，以生產(chǎn)白地黑花產(chǎn)品而著稱。近年來，在河北、山西、北京等地出現(xiàn)了數(shù)百個磁州窯酒壇，這些酒壇造型優(yōu)美，以白地黑繪為主，其生產(chǎn)年代上起明嘉靖年間，下至清順治初期，以明萬歷年造器最多。這些酒壇中，部分有墨書銘文題記，有的標(biāo)注有制造時間，有的標(biāo)注具體的生產(chǎn)地點(diǎn)，有的則題有詩文、吉祥語等。這些酒壇銘文對于研究明代社會風(fēng)俗、生活習(xí)慣等具有較高的資料價值。筆者不揣淺陋，試對磁州窯酒壇銘文的分類、成因以及在明代社會生活中的作用做一簡要的論述，不當(dāng)之處敬請方家指正。

中國古代的酒文化，經(jīng)過漫長的歷史發(fā)展，到明代進(jìn)入了一個比較成熟的時期，釀酒工藝技術(shù)不斷提高，酒質(zhì)也具有較高的水平，特別是酒文化進(jìn)一步滲入到社會的各個層面，為社會經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展帶來了更多的推動和影響。明代造酒業(yè)的勃興直接帶動了酒壇制造業(yè)的長足發(fā)展，磁州窯的酒壇制造在明代達(dá)到鼎盛，據(jù)《明會典》卷194《工部十四》載：“宣德問題準(zhǔn)，光祿寺每年缸、壇、瓶共該五萬一千八百五十只個，分派河南布政司、鈞磁二州，酒壇二百三十三只，十瓶壇八千五百二十六個，七瓶壇一萬一千六百個，五瓶壇一萬一千六百六十個，酒瓶二千六十六個。”明嘉靖《彰德府志·地理·磁縣》條下記載：“彭城廠，在滏源里，居民善陶缸罌之屬，或繪以五彩，浮于滏，達(dá)于衛(wèi)，以售他郡……。”在《建置·磁縣》中又記：“彭城廠，在滏源里，官窯四十余所，歲造磁壇于此，納于光祿寺。”從以上文獻(xiàn)記載可以看出，當(dāng)時磁州窯產(chǎn)品以酒缸、酒壇、酒瓶為大宗，年產(chǎn)量十分可觀。明代磁州窯產(chǎn)品已經(jīng)得到上層社會的承認(rèn)，開始為官府燒制瓷器，并被送進(jìn)京城交光祿寺接收，分配使用。

酒具作為酒文化的載體之一，其質(zhì)地、形狀、紋飾等均反映了當(dāng)時社會的審美情趣及價值取向。磁州窯產(chǎn)品以日用瓷器為主，多用白色化妝土，施透明釉或黑釉，其裝飾工藝十分豐富，包括繪花、劃花、剔花、刻花、印花等，裝飾題材多具民間性，大多采用吉祥圖案，寓含著吉慶祥和的構(gòu)圖理念。酒壇雖不是磁州窯器中的精品，但作為其重要的產(chǎn)品之一，也具有鮮明的藝術(shù)風(fēng)格。明早期的酒壇器型仍繼承元代風(fēng)格，但也有所變化，如壇腹收斂，高度增加，在紋飾上則有了許多變化，龍鳳紋樣不再隨意使用，而大量采用菊花蕉葉紋飾。大口酒壇絕大多數(shù)在肩部繪纏枝蓮花紋、牡丹紋、魚紋，或在肩腹結(jié)合部開光，書寫“東陽好酒”、“好酒一潭”等與酒有關(guān)的民間俗語；腹中部多素白色，也有少數(shù)在腹部開光，書寫民間流傳的吉祥用語，或在腹部滿書唐詩、宋詞、元曲中的名句。小口酒壇的頸部多繪水波紋或點(diǎn)彩，肩部多書寫“福祿禎祥”一類的吉語，或“一潭好酒”、“美味香甜”一類的辭句，極少繪纏枝花卉，有少數(shù)題寫有明代款識，腹部多飾一周草紋、變形魚紋或變形鳥紋，腹下部為素白色。

磁州窯所制酒壇的銘文筆意恣肆，揮灑自如。多年致力于磁州窯研究的王興先生曾對磁州窯所出瓷器的書法藝術(shù)進(jìn)行過深入的探討，他認(rèn)為磁州窯繼承了唐代銅官窯的書法藝術(shù)傳統(tǒng)，在瓷器上大量書寫詩詞短語，筆墨豁達(dá)，氣韻生動，自成一格，構(gòu)成了書法藝術(shù)的獨(dú)特風(fēng)貌。早在北宋時期，磁州窯的工匠就開始在瓷器上寫字作畫了，最初只是在瓷器的底部書寫窯場的窯號或定做者的姓氏及用途，后來逐漸發(fā)展到把瓷枕的枕面或壇、罐的外壁作為書寫的載體，揮毫潑墨，把筆縱橫。磁州窯瓷器上的書法深受當(dāng)時書法藝術(shù)的影響，“宋人尚意”的書法新風(fēng)奠定了磁州窯書法的風(fēng)格基調(diào)。到了明代，由于設(shè)立官窯，使磁州窯工匠們的書法創(chuàng)作受到了很大的限制，作品數(shù)量大大減少，書法的裝飾作用也由主體地位降為陪襯地位。從以上的演變趨勢可以看出，明代磁州窯瓷器的書法藝術(shù)水平要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于宋代。酒壇作為基層民眾的生活用具，其書法風(fēng)格樸拙自然、自由奔放，書寫隨意而不規(guī)范，并有不少錯白字出現(xiàn)，這在一定程度上也反映出工匠們文化水平低下的社會現(xiàn)實(shí)。

磁州窯酒壇上的大量銘文對研究有明一代的社會風(fēng)俗極具價值，但是目前除張兆祥、郝良真兩位先生對其進(jìn)行過專題介紹外，尚未見其他學(xué)者對這些銘文做系統(tǒng)的分類和深入的分析。筆者在對所搜集到的磁州窯酒壇銘文進(jìn)行整理后，將其大體歸為以下四類。

第一類，廣告性質(zhì)的銘文。這類銘文的數(shù)量最多，如“東陽高酒”、“東陽好酒”、“酐酢高酒”、“好酒一潭”、“一壇高酒”、“一色高酒”、“壇利(里)黃白酒，開壇十里香”、“一壇酣酢，美味高酒”、“曲花酒香”、“清香高酒”、“美味第一”、“來沽”、“美味”、“黃酒好，入口香，白口口”等，有的酒壇上繪有鬼臉紋樣，并寫有“一壇好醉”、“高香米甜酒”等詞句。這類銘文主要是宣揚(yáng)壇內(nèi)所盛酒的品質(zhì)，很可能是專為釀酒作坊或酒肆制作的。有的酒壇銘文寫得極為夸張，如明己卯年造酒壇的肩下部書仃“隔壁三家醉，開潭十里香”；明萬歷戊申年造酒壇的肩部題有“四鄰不買皆因隔壁三家醉，好客來沽只是開潭十里香，一潭水白，美味香甜”；彭城安氏作坊所藏明嘉靖己亥年造酒壇，肩部書有“銅金剛?cè)淹溶洠F羅漢兩盞頭底，一醉解千愁，三盅和萬事”。此外，萬歷二十九年酒壇肩部書有一周草書題記：“廣招云外三千客，味壓江南百萬家，萬歷歲次辛丑年造”，頗具氣勢。“二四神仙常在此”銘酒壇環(huán)肩部草書“二四神仙常在此，十八學(xué)士不利(離)門”一周題記。旅順博物館收藏有磁州窯明萬歷辛丑年(1601年)燒制的酒甕，主題紋飾為花卉，環(huán)肩部寫有兩行文字：“聞香千里來下馬，知味百步且廷(挺)車。”“上沽采石江，還飲黃鶴樓。”“龍做造”酒壇環(huán)肩部書寫“酒氣沖天非鳥間，香代……龍做造”等23字題記，惜因燒制時不慎．支釘壓在部分字體上，已難以通讀。在酒壇上大量出現(xiàn)的這類廣告詞句反映出，當(dāng)時磁州窯的陶瓷生產(chǎn)已能按客戶的要求在產(chǎn)品上書寫酒樓、飯館、驛所的名稱或相關(guān)的廣告詞，以豐富的器表紋樣裝飾及周到的來樣加T滿足消費(fèi)者的審美和經(jīng)商要求，也在很大程度上提高了產(chǎn)品的附加值，以吸引更多的消費(fèi)者。這一類廣告性質(zhì)的銘文對研究明代的商業(yè)史有一定的參考價值，同時也反映出當(dāng)時華北地區(qū)酒類的產(chǎn)量已達(dá)到相當(dāng)規(guī)模，是探討明代釀酒業(yè)生產(chǎn)狀況的實(shí)物資料。

第二類，商標(biāo)性質(zhì)的銘文。這類銘文與第一類有所不同，它宣傳的對象是酒壇本身。在這些酒壇中，有的標(biāo)注有具體的制作時間，如“大明萬歷十年制”、“萬歷歲次辛丑年造”、“丙子年造”、“戊午年記二月”等；有的則標(biāo)注具體的生產(chǎn)地點(diǎn)，如“潞安府壺關(guān)縣程村”、“程村自造”等。“丙子年造”酒壇肩部以器口為圓心，作三重圈分布，其中內(nèi)圈兩周內(nèi)繪一條波曲的線條，外圈行草書“山西潞安府壺關(guān)縣程村匠人馬做造大樣酒壇，丙子年造”字樣，不僅標(biāo)明酒壇生產(chǎn)的地點(diǎn)，還寫有制造者的姓名，這樣就在酒壇上留下了生產(chǎn)作坊的具體地址和聯(lián)系人，以便于購買者聯(lián)系或定貨。酒壇的制造者這樣做，既宣傳了自己的作坊，擴(kuò)大了產(chǎn)品的知名度，又可以爭取更多的酒類制造商和經(jīng)銷商定購自己的產(chǎn)品，因此這類銘文兼有品牌宣傳的功能。

第三類，俗語、吉祥語。這類酒壇銘文的內(nèi)容極為龐雜，大都淺白直露，且頗多俗語，具有濃烈的民間鄉(xiāng)土氣息。在這類銘文中多表達(dá)了人們對美好生活的向往，如在小口酒壇上，多書有“福祿禎祥”、“吉祥如意”、“富貴榮華”等字樣。如“一家平安”銘酒壇，肩下部為四組菱花形開光，內(nèi)分別書寫“一家平安”4字。在“天和地，道和仙”銘酒壇上，書有“一家行善，米麥上萬，生下貴子，河南巡按”及“天和地，道和仙”字樣，充分表明在明代社會底層流行著“得貴子、求富貴”的心理，酒壇制造者為迎合這種心理，將其以銘文的形式書寫在酒壇上，以促進(jìn)酒壇的銷量。同時，有的壇銘則折射出人們的“求利”思想，如“程村自造”銘酒壇有“進(jìn)寶錢龍”、“買賣合意”等字，“二四神仙常在此”銘酒壇開光處書有“招財利市”，這些銘文主要是迎合商家發(fā)財致富的心理。

第四類，詩詞警句。“世上人多君子希(稀)”銘酒壇，環(huán)肩部書寫一周“世上人多君子希(稀)，山高石□□□□”，因燒造原因，字跡已漫漶不清。“竹梅也是梅”銘酒壇書寫有“竹梅也是梅，孔子問顏回”；“竹羊也是羊，韓信與張良，如(儒)門三招浪，男兒當(dāng)自強(qiáng)”；“光陰似箭貴如梭，為人不要苦奔波。積下黃金唯北斗，輪回空手見閻羅”；“山上虎笑山下虎，得時人笑失時人”。河北省社會科學(xué)院郭樹行先生藏有大口白地黑繪花酒壇一個，酒壇肩部有兩處銘文，其一曰：“我今無錢誰敬，朋友懶代相逢，雖我身邊破屢(履)，虎瘦不退雄心。”(圖一)其二曰：“乙(一)部春秋扶漢鼎，滿腔忠義貫乾坤。”(圖二)還有的詞句詼諧有趣，如“戊午年造”酒壇環(huán)肩部書寫“春日當(dāng)耕不種田，夏日徒身涼處眠，秋天賴(懶)墮(惰)不收什，冬忍饑寒莫祭天”等警句，則具有“成教化，助人倫”的功用。

磁州窯酒壇之所以有如此多的銘文，和磁州窯的民窯性質(zhì)有關(guān)。磁州窯的陶瓷生產(chǎn)屬于民間經(jīng)營，是根據(jù)普通平民百姓的生活需求組織生產(chǎn)的，生產(chǎn)出的產(chǎn)品則以商品形式出售給消費(fèi)者，因此只有適應(yīng)市場需求才能生存與發(fā)展。在酒壇的制作過程中，生產(chǎn)者主動迎合人們的消費(fèi)心理，無論是紋飾還是銘文都表現(xiàn)出“趨俗”的傾向，銘文中出現(xiàn)的大量吉祥語和商業(yè)廣告都是這種生產(chǎn)理念的體現(xiàn)。由于其民窯的性質(zhì)，磁州窯的各個窯場問存在著激烈的競爭，如何在市場上取得優(yōu)勢是各酒壇生產(chǎn)者首先要考慮的問題，而在酒壇上寫下窯場的地址和制作人，在當(dāng)時信息閉塞的社會，無疑是擴(kuò)大產(chǎn)品宣傳的一個有力手段。

[責(zé)任編輯：許潞梅]本文中所涉及到的圖表、注解、公式等內(nèi)容請以PDF格式閱讀原文。