飲食的調攝

古人云：民以食為天。當今生活節奏的加快，導致了人們無法按時進餐，大量快餐的涌入，使飲食結構改變，給人體消化系統造成很大傷害。

近20年來，心臟病、糖尿病、高血壓等疾病越來越嚴重。這與人們過于依賴營養素的攝入，忽視了正常的飲食調攝，缺乏運動，生活環境差有很大的關系。

《孔子家語》中有一段哀公與孔子的精彩問答。哀公問于孔子曰：“智者壽乎？仁者壽乎？”孔子對曰：“然，人有三死，而非其命也，己自取也。夫寢處不適，飲食不節，逸勞過度者，疾共殺之……此三者死非命也，人自取之。”可知古代圣人也在探索這類問題。

中醫藥學認為：脾是后天之本，要想保持健康必須使脾胃處于良好的狀態。其實，每個人都有自己的飲食習慣和嗜好，胖也好，瘦也好，只要胃口好，生理和心理沒有障礙就好，因為胖和瘦與健康沒有直接的因果關系。中醫有藥食同源之說，所有的論述都是從調攝飲食開始的。

大凡調攝飲食，皆首推粥。粥介于飲與食之間。

關于粥的功效，歷代文人雅士、養生學家、僧道居士均十分推崇。當人們感到不適（無論是生理還是心理）時，首先感覺到的是沒有胃口，沒有氣力，這種情況多是由于消化不良引起的。此時先不要急于找藥吃，可先安靜地睡一會兒。到吃飯時停止進食，喝口水，等饑餓感出現，煮一些薄粥。煮時如能聞到薄粥的清香，胃口就開了。喝粥要喝熱粥，不要用佐菜。喝下去會感到全身發熱，微微有點出汗，那病可能已好了一半。