雞鴨伴情湯

我的太太小麗在吃的方面應該是“大師級”的，她經常獨創一些美味佳肴，比如說“雞鴨伴情湯”就是她發明的。與太太談戀愛時，有一次雙休日她邀請我去她家玩，她的父母故意回避去親戚家串門一整天，目的就是讓我們年輕人有更多的時間相處。

我一進她家門，看見我熱戀的姑娘腰上系著卡通圖案的圍裙，正在廚房忙碌著。她嫵媚地對我說，今天我燒飯給你吃。我坐在她家客廳里看了一會兒電視，喝了一杯茶。這時小麗已經把菜忙好了，緊接著廚房里散發出一陣陣撲鼻的香氣。我問她，你在燒什么好吃的？她微微一笑，吃得時候你就知道了。那天小麗燒得菜不多，三菜一湯，可是那煲湯我是從來沒有吃過。一大沙缽金黃色的湯，鮮美汁濃，我嘗了一口，有一種深深的吸引力，我在這里用文字是根本無法描述的。

小麗知道我：她是用半只老母雞和半只老鴨，把它們分別切成塊，先用大火，然后再用小火燉，再加上兩條活的河鯽魚放入湯中。小麗給這湯起上一個好聽的名字，就叫“雞鴨伴情湯”。小麗發明這個煲湯是有她的一套美食理論的：老母雞是陽性的，作暖的，老鴨是陰性，滋陰降火的；陰性的和陽性的食物共同在一起煲湯，這叫陰陽平衡，營養平衡，于是美味也就自然而然地出來了。再配上兩條鮮活的河鯽魚，更能起到勾出鮮味，因為古人發明“鮮”字就是將羊肉和魚肉在一起烹才能味美奇鮮無比，河鯽魚和老雞、老鴨共同煲湯也就是這個目的。……