噴香的豬頭肉

家鄉(xiāng)最熱鬧的時節(jié)便是冬天了。因為冬天里有雪花，紛紛揚揚的雪花靜靜地落在草垛上，墻頭上，田野里，矮屋頂上，屋前那棵老槐樹上，門前的泥路上亦厚厚地蓋了一層……美!

冬天里最喜歡便是過年了，過年總給我小小的心里種上希望之花，因為過年可以穿新衣服，有壓歲錢，雖然不多，只是五角一塊，但畢竟那是一年盼到頭的小小收獲啊。

母親辛苦了一年，在田間地頭的勞作中，她的孩子們也悄悄地長大了一歲，看著孩子們總穿著親戚家大孩子穿舊了的衣服，大的大，小的小，不合身，更談不上好看，心里總不是滋味。于是，母親冒著風雪，牽著家中幾頭由我伺弄大的肥羊去很遠的集市上叫賣，如果運氣好，可凈得幾十元呢，足夠一家過年的費用了。母親用賣羊的錢為我和哥哥添置新衣，如果有多余的錢，母親也會為自己和父親扯上兩身衣服料子，約上裁縫到家做上一二天，每天供裁縫吃喝二頓，再付幾元錢工錢，如此一來，全家人過年的新衣服就全都有了。

過年了，圈里會唱歌的豬按慣例會在年前被處以“極刑”，成為我們年夜飯里的一道美食。為了它，我們可沒少花費手腳。夏日蚊蟲叮咬，老豬煩躁的尖叫聲不絕于耳，可憐的老豬被叮得受不了了，拚命地扭動肥胖的身體，“激哩、激哩”直叫喚。有時白天我會去幫它驅(qū)趕叮在背上的花腳大蚊子，那討厭的蚊子多得讓人看了渾身直發(fā)毛。夜間，母親找來平日里我與哥哥從河邊采集來的蘆葦棒，點燃了為它解除蚊蟲叮咬之苦，否則就該不長膘了。

過年了，吃得胖乎乎的老豬也走到了生命的終點，任憑它哭著喊著，也無濟于事，誰讓它生來就這命呢？老豬全身值錢的地方都被母親賣的賣了，送的送了，留下的盡是些下腳部分還被腌制起來，留著平時里有客人來時作應(yīng)急的招待菜，唯有老豬的頭，可愛的豬頭是過年時我們可以享用的美味！老豬的頭被煮熟了，熱氣騰騰地擺在八仙桌上，母親支起香臺，點上蠟燭，桌前的地上放上蒲團，母親十分虔誠地跪在地上，祈求祖宗保佑來年一家平平安安，日子越過越好。輪到我了，少不更事的我，說了些亂七八糟的有違神明的話，惹得母親一陣雨點般的“毛栗子”落在我的腦袋上，口里直說“罪孽啊罪孽啊”。

儀式終于結(jié)束了，平日少見葷腥的我，早就忍不住滿嘴的口水，急吼吼地問：\"姆媽，豬頭什么時候可以吃了啊？\"

母親沒好氣地回答：“一會兒就好，等著，就知道吃！”

生活的壓力，讓母親少有輕松的笑臉，母親的輕言柔語，對于我來說，那簡直是件奢侈的事兒。但我并不計較母親的態(tài)度，也不知道問為什么，在我看來，大概天下的母親都是這樣的吧！

燙手的豬頭從案臺上入鍋重煮后更香了，母親把它撈入大面盆里，我一下子圍住了熱氣騰騰的豬頭，看不清它的真面目，于是我噘起小嘴，“呼呼”地吹散熱氣，用小臟手摳豬臉，但不幸的是，手指深深地插進了滾燙的豬頭肉中，把手指頭燙得紅紅的，鉆心的痛，聲淚俱下地哭，又招來一頓“生活”，“叫你別急別急，前世沒吃過啊！”母親邊打邊罵，我哭得愈加洶涌澎湃了。父親見狀滿臉不悅，和母親爭吵，打小我就很得父親的寵愛，為了我，他沒少和母親拌嘴，可日子竟也這樣悄悄溜走了。

終于吃到豬頭肉了，是哥哥拆給我吃的，哥哥挑了豬頭上最美味的豬臉，蘸上醬油，先往我嘴里塞了一大塊，再挑上一塊，同樣蘸上醬油，放入自己嘴里，兩個人相視一樂。鮮嫩油滑的豬頭肉，蘸過醬油后，更鮮美了，一陣咀嚼，滿口溢香。豬臉吃完了，接著便是豬鼻，豬耳，豬舌……喝一口家釀的甜米酒，打著愜意的飽嗝，那感覺別提有多美了！

年三十晚上，屋外大雪紛飛，寒風凜冽，而屋內(nèi)熱氣騰騰，雖然間雜著父母的爭吵和我的哭聲，然而，年的氣息依然溫暖地漫溢在家的邊邊角角，讓人陡生對未來的憧憬之情。