我的美食情

雖然本人向來討厭油煙而不肯進廚房，但對美食興趣盎然。畢竟連孔老夫子都說：食不厭精，膾不厭細。

一年前來到上海工作后，驚喜發現美味餐館遍布大街小巷，似乎只有你想不到的，沒有你做不到的。除了上海本地小吃外，川、魯、淮揚等等風味菜館，過去尋常百姓家無緣的宮廷、官府菜館外，各式西餐廳、日本料理、韓國燒烤、巴西烤肉、地道的異域風味餐廳也不在少數。于是，每到雙休日，我便呼朋喚友一起把那點可憐的薪水奉獻給美食事業。每到一處，我都會大呼過癮。然而不久，我沮喪地發現錢包癟了，腰圍卻一圈比一圈大。隨著身邊越來越多的瘦身美眉出現，我越來越難動員各位小姐妹陪我飽餐一頓。楚女一把纖腰整天在眼前不斷晃蕩，使本人也漸生減肥之念，不敢再狂吃亂喝，可是心中卻割舍不了對美食的牽掛。袁枚在《隨園食單》開篇曰：“學問之道，先知而后行，飲食亦然。”吃當然要講究品位，否則疑為餓鬼投胎。于是我便開始了飲食文化的講究。對于心愛的美食，奉行“敬而遠之”的政策。當別人端坐餐桌前津津有味地品嘗各種佳肴，我卻埋頭于報刊、廣播電視中的美食專欄的宣傳介紹，美食、美味輔以美器、美景和請統一四者，真是渾然一體，讓我如癡如醉。當然更大的好處是此舉既望梅止渴又省掉了發胖的煩心。其間，更學到了美食與人生的精華。比如菜與人有相通之處。甜味太重的菜，猶如溜須拍馬之人，時間一長便會生膩；……