福建武夷巖茶

茶品：武夷巖茶

清初制出烏龍茶，時稱青茶，在武夷山特稱巖茶。當初的制作工藝是由浙江錢塘布衣文人王草堂，于清康熙末年在武夷山修撰山志時的《茶說》中記載下來的。武夷巖茶由于獨具“巖骨花香”，深為閩、粵、臺有閑之士青睞。據載，清時“品武夷”蔚然成風，“購武夷，五月至，至則斗茶……”，武夷茶種、制作工藝、品飲方法也南傳，直達臺灣。

巖茶以其色澤澄亮、香氣馥郁、滋味醇厚而成為茶中奇品，馳名天下，當地就有“武夷山三件寶，山奇水秀巖茶好”之說。

出行看點：武夷山九曲溪，上、下梅村古村落，越王城遺址

出行方式：背包旅行。竹筏順流蜿蜒于九曲溪，穿行于歷代文人騷客歌詠的山水間。

九曲溪滋潤了漫山遍野的樹木，也滋潤了漫山遍野的綠茶林。它們生長在武夷所特有的紅色巖石的懸崖峭壁處，像特意布置在一大片巖石中的一處別致的盆景。

武夷茶中的極品是大紅袍。原生的大紅袍茶樹其實不過六株，全部生長在離地面約莫十來米高的絕壁上，可謂采天地之靈氣、得山川之精華。大紅袍名字得來有段傳說，很早以前，有一進京趕考的舉人，路經武夷山時重病染身，眼見考期將至，舉人心急如焚。此地方丈以此茶煎成湯藥囑其服下，不但病體痊愈，而且文思如泉涌。舉人高中狀元不忘救命之恩，衣錦還鄉，專程到茶樹下朝拜，并脫下身上紅袍披于茶樹，頓時，茶樹紅光閃閃。

武夷山的御茶園始建于元朝，至今這里仍保留著當初的”呼來泉“和“通仙井”。

欣賞茶藝師的表演，與其說觀賞茶藝，還不如說親歷一個神圣的膜拜儀式。一揚一頓地向壺中注入沸水……整個過程下來，有N個步驟，什么“關公巡城”、“韓信點兵”、“游龍戲水”……小啜一口，一股別樣感覺從喉舌間蔓延開來，接著第二口、第三口……嘉木葉嘉，巖茶之嘉美也。《紅樓夢》中妙玉的茶論：“一杯為品，二杯為解渴，三杯則為牛飲?！比缃瘢谖湟牡牡ど奖趟g，在武夷人家以茶待客的習俗之中，你品的是茶，牛飲的是這里的丹山碧水。