廣西苗族綠茶

茶品：元寶山綠茶

巍巍元寶山中，海撥2086米，山脈連綿兩百公里，元寶山綠茶便生長(zhǎng)在這靈山當(dāng)中。

出行看點(diǎn)：

登山：華南第三高峰元寶山

民俗：苗寨、苗繡、蘆笙、苗情

徒步：山寨與茶園

出行方式：自駕車(chē)出行。車(chē)行于苗、瑤、侗等少數(shù)民族村寨間，呼吸著茶的清香，去尋找云霧深處的苗寨、茶香。

在南寧，有位戶(hù)外山友風(fēng)塵仆仆地從遙遠(yuǎn)的苗山歸來(lái)，給我?guī)?lái)一罐新茶，說(shuō)讓我品嘗。幾位同事急忙燒水沖泡，看杯中綠葉涌動(dòng)、熱氣輕飄，頓覺(jué)一股清香充斥室內(nèi)。慢慢品來(lái)，口中一縷苦澀過(guò)后便是一股清香上來(lái)，那香味不濃不淡、風(fēng)韻特別、回味無(wú)窮，大家無(wú)不大加贊嘆，一問(wèn)才知是元寶山來(lái)的谷雨新茶。元寶山之于我，初始沒(méi)絲毫感性認(rèn)識(shí)，僅知其為華南第三高峰，坐落在廣西融水苗族自治縣境內(nèi)。從此、閑暇之余每聞茶香，心里便描繪那元寶山風(fēng)景：云霧、松柏、山澗、鳥(niǎo)獸等該如何，心里也就萌發(fā)了到元寶山一游的念想。

采茶姑娘

高山清泉平地花，云罩霧繞出好茶。那罐讓我口齒留香、遐思無(wú)限的茶葉就產(chǎn)于融水苗鄉(xiāng)最邊遠(yuǎn)的、元寶山深處的紅水鄉(xiāng)元寶山茶場(chǎng)。來(lái)到茶場(chǎng)的確不易，早上五點(diǎn)驅(qū)車(chē)從縣城出發(fā)，108公里，有一大半還是顛簸的砂石盤(pán)山路，走了四個(gè)多小時(shí)才到達(dá)。進(jìn)入紅水鄉(xiāng)境內(nèi)，車(chē)窗外景致迷人，山谷晨霧正濃，綿綿茶山，碧綠連天，一派茶鄉(xiāng)氣象。

茶場(chǎng)總部設(shè)在鄉(xiāng)府所在地，負(fù)責(zé)人韋明干是位精明能干的苗家漢子，他得知我們是慕茶香遠(yuǎn)道而來(lái)，很熱情地帶我們到茶場(chǎng)參觀(guān)。茶園很大，坡連著坡，層層綠浪曲曲彎彎漫過(guò)山巒，漫過(guò)山谷，流向云霧深處。一蓬蓬的茶樹(shù)散發(fā)清純的茶香，聞著這清純的香味，讓人意興悠悠、心曠神怡。遠(yuǎn)處三三兩兩采茶姑娘、小伙子笑語(yǔ)如銀鈴，山歌更動(dòng)人，他們舞動(dòng)那雙靈巧的手將嫩綠色的還掛著露珠的新芽摘下，丟入茶簍，動(dòng)作又快又準(zhǔn)，如行云流水。飄蕩的笑語(yǔ)輕輕，腰間的茶簍沉沉。春種秋收，萬(wàn)物規(guī)律，唯茶農(nóng)在春天就到看收成，在春天里就收獲。采茶姑娘伴著春風(fēng)、綠色，這樣的勞作能不愜意？這片片嫩芽帶著清香披著甘露，難怪到了杯里、壺中還充滿(mǎn)著詩(shī)意。興致來(lái)了，我們也試學(xué)著她們采茶，可笨手笨腳的，那片片嫩葉像是在躲著我們，半天都只“捉”得一點(diǎn)點(diǎn)。

這里雖遠(yuǎn)離都市，可常有城里人到元寶山來(lái)徒步旅行，到茶場(chǎng)來(lái)做客，客串當(dāng)回茶農(nóng)；外面的人來(lái)多了，苗家姑娘們也少了些原來(lái)的靦腆，她們?nèi)绺銈兂枘銈兊没貛拙渑丁Ｕf(shuō)著，可能是看我們采茶笨手笨腳的，對(duì)面的歌聲就飄了過(guò)來(lái)：“茶對(duì)嫩芽不是花，哥哥千萬(wàn)別亂掐，有情耐心輕輕摘，無(wú)情樹(shù)葉一把抓?！备杪曃绰湫β曈謥?lái)，唱得哥兒幾個(gè)紅著臉落荒而逃。

老韋家那桌菜肴別有風(fēng)味，嘴饞的我至今還念念不忘。熱氣騰騰的一個(gè)大火鍋擺在正中間，周?chē)鷰讟愚r(nóng)家小菜外，就是別有風(fēng)味的苗家“四酸”。苗山待貴客必上“四酸”，是酸魚(yú)、酸肉、酸鴨、酸鵝，有的家還備有酸鳥(niǎo)。湘黔桂交界山區(qū)的苗家、侗家的酸肴很有名氣，制作方法是將魚(yú)或鴨鵝去內(nèi)臟、洗凈，用鹽腌制一兩天，然后在炭火上烘半干，再將糯米飯、米酒、辣椒粉等配料附著在上面，放入壇中腌起來(lái)，將壇子密封，腌上一年以上方可食用。酸肴味道獨(dú)特，令人難忘。這四酸只有在家里有喜事或貴客臨門(mén)才拿出來(lái)的，看來(lái)我們今天確有口福。

小伙子的蘆笙

紅水苗寨傳來(lái)陣陣的蘆笙樂(lè)曲，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聽(tīng)來(lái)，曲調(diào)優(yōu)美，悠揚(yáng)動(dòng)聽(tīng)，宛若仙樂(lè)，到街上找位老人打聽(tīng)今天是什么節(jié)日？老人笑了笑說(shuō)：“要過(guò)節(jié)才吹蘆笙？”于是，我們追逐那仙樂(lè)，來(lái)到寨中的鼓樓坪。

兩位蘆笙工匠在做蘆笙，一旁已擺有大大小小的蘆笙多把，一群后生在試新蘆笙，他們正按苗家蘆笙演奏的套路在蘆笙坪里圍個(gè)圓圈跟著節(jié)奏踩步。一抽煙的漢子說(shuō)，苗家男的從小就學(xué)吹蘆笙，到八九歲已經(jīng)可以跟大人一起跳蘆笙舞踩堂了。做蘆笙的兩個(gè)師傅，一老一少，少是老的徒弟。師徒二人邊忙活邊應(yīng)付我們的問(wèn)題。師傅姓黃，是從黔桂交界離這里不遠(yuǎn)的貴州一苗寨請(qǐng)來(lái)的，今年紅水苗寨做新蘆笙，家家戶(hù)戶(hù)都湊錢(qián)，男的幾乎人手一把。黃師傅介紹說(shuō)，苗族、侗族都喜歡吹蘆笙，這是他們社交、娛樂(lè)離不開(kāi)的樂(lè)器。苗族蘆笙分大、中、小等多種類(lèi)型，結(jié)構(gòu)均由笙管、笙斗和簧片三部分構(gòu)成。常用的蘆笙管六根，外側(cè)開(kāi)有接音孔，下端裝置銅簧，插入一長(zhǎng)形木頭葫蘆內(nèi)，每簧一音。在每二三根笙管上端合套竹管作為共鳴管。小蘆笙的管長(zhǎng)十幾厘米，大蘆笙長(zhǎng)四五米不等。一個(gè)蘆笙隊(duì)由大小蘆笙二十余把組成，到了秋冬農(nóng)閑時(shí)節(jié)，就到別的寨子賽蘆笙，看看哪個(gè)寨子的蘆笙音樂(lè)豐富，樂(lè)聲雄厚，氣勢(shì)磅礴，動(dòng)人心魄。

“到來(lái)年正月，你們?cè)賮?lái)看吧！”老人說(shuō)。云霧繚繞的茶園里與苗家姑娘們采過(guò)了茶，一起唱過(guò)了歌跳過(guò)了舞，品過(guò)了鮮嫩的綠茶清香，對(duì)這苗寨自然多了份揮之不去的牽掛。正月里來(lái)看這歌舞，而明年，待到茶滿(mǎn)山巒時(shí)，一定再來(lái)。