醉人的故鄉花宴

花卉，美麗而有魅力，是大自然對人類最美好的恩賜。家居室內放上幾盆花，讓人倍感家的舒適溫馨，那艷麗的花姿和襲人的香味總把勞作一天的辛苦蕩滌一空;街道邊花園里種花，為休閑玩樂的人們帶來清幽的環境和視覺的享受，而在我的故鄉，卻流傳著吃花的習俗。

早春2月，猶如千百只玉杯豎立枝頭美麗的紫、白玉蘭花首先受到了中老年人們的青睞，他們把玉蘭花采摘下來，或新鮮的或曬干后和雞蛋一起煮著吃，用來預防或治療中老年頭暈和感冒頭痛。小時候，我總是被奶奶煮出來的玉蘭花那特殊的香味熏得饞涎欲滴，據大人說，小孩是不能吃的，因而我們也只有聞的份兒。陽春3月是我們小孩最喜歡的日子，因故鄉有一種白花名叫粗柄杜鵑、白豆花。每到花開的時候我們可以乘看采花的時間到山中盡情盡興地玩耍。故鄉人也在食用杜鵑花方面積累了一套加工方法。采回的杜鵑花一般不隔夜堆放，以防變質。通常連夜把食用部位花冠留下，除去帶毒的花蕊，趁新鮮放在水中煮沸幾分鐘，取出泡在冷水中3～5天，每天換1次水，漂去苦味和毒素后，煮湯或與蠶豆、咸肉、火腿等煮食或炒食。那火腿的香味和著花的香味總讓人口角生津，嚼在口中舍不得下咽。

在炎炎的夏日里，那葉翠娟秀、姿態雅致、或帶露低垂、或迎風俯仰，都具有誘人風韻的百合也競先開放。百合的色美、花香、姿美是百合的欣賞之精華，有詩贊為:“堂前種山丹，錯落瑪瑙盤。”可知百合的色彩之美。百合的種類很多，在我的家鄉被人們食用的叫卷丹百合，也叫虎皮百合，在百合花開的季節，花可以美化環境，它的鱗莖卻給人們帶來了口福上的享受。那狀如朵朵白蓮的鱗莖和粳米熬煮加以白糖便是老少皆益的百合粥，既可以養胃也可以祛痰止咳。在此時節，若是誰家辦事請客，那桌上一定少不了肉蒸百合，在一瓣一瓣的百合里包上肉餡，再把它粘成原來重疊壘生的樣子，真的是一道色香味俱全的佳肴。在百合豐收的同時，那退居池水、不與群芳競艷、被譽為“花中君子\"的蓮花也悄然綻放。蓮花花葉俱香且渾身都是寶，其花、葉、子、莖均有各種食用和醫療的功效，就連那不起眼的藕節也是治療吐血的一劑良方。在我的故鄉，蓮花的花常被人們拍上干淀粉掛以蛋清之后據各人所好用香油煎成甜咸兩味的軟蛋荷花堪稱一絕。至于蓮花的子和莖，無論是蒸著吃還是煮著吃既滿足了食欲又可預防和治療疾病。

“獨占三秋壓眾芳，何夸橘綠與橙黃。”有“九里香仙客”之稱的桂花也隨著金秋的時節飄香起來。留在我印象當中的桂花是和奶奶給我做的桂花糕連在一起的，記得那時候，每到中秋都能吃上奶奶給我們蒸的桂花糕。奶奶把收集起來的桂花用水泡起來，再用泡出來的水和著面粉就能給我們蒸出香噴噴金燦燦的的桂花糕，如今隨著奶奶的去逝，那唇齒留香的桂花糕只能在記憶中品嘗。

在我的故鄉，四時之景不同，四時之花也不一樣，即便是在寒冬臘月仍有可食可賞的花。油菜花是長在地里被稱之為小油菜的花。遍地的金黃到處都是“兒童急走追黃蝶，飛入菜花無處尋”的景致。這種油菜花雖是一種普通的花，可這普通的花卻能做出味道不凡的菜。每年進入冬月，故鄉的人便忙著到地里采摘油菜花，因為每年殺年豬的時候家家戶戶的桌上都少不了用油菜花腌制的腌菜炒肉，這已是當地不與言傳的習俗。腌出來的油菜花有一股酸香之味，聞著就讓人口角生津，無論是做涼菜吃還是炒肉吃，都是佐飯之菜的上上之選。

“朝飲春蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”屈原在《離騷》中已提到了吃花。古時食花之風頗盛，現今更是風靡一時，近年來，國際上也正日漸流行以鮮花為主要原料的食品。花卉中含有大量的脂肪、糖類和22種氨基酸、18種維生素、27種常量和微量元素，特別是花粉中有一種稱為芳香苷的特殊糖苷，現已證實可增強毛細血管的強度，降低膽固醇和三酸甘油酯，故可防止腦溢血、視網膜出血等心血管疾病的發生，讓人在大飽口福之余也能驅病益壽。

隨著吃花熱潮的興起，我仿佛看到了故鄉如花一樣燦爛的明天。