餐飲“包裝”怎么吃

近日，筆者同3個朋友到一公園春游，時到中午，到外邊吃飯。恰好門口有一家剛開業的××新川菜大酒樓，門口的花籃似乎還在散發香味，門庭輝煌，十分氣派，在迎賓小姐的微笑“指引下”，我們抱著一試的心理上樓入座。拿著精美的菜單，點了幾個家常菜，不一會兒，菜肴上桌了，但一種失望的情緒，涌上心頭。一份25元的干煸牛蛙，除了配料外，只有9塊帶骨之肉；一盤8元的青椒皮蛋，剛剛8塊皮蛋，令人瞠目結舌。可能是有點餓的原因，剎那間幾個菜便“一掃而光”。接著，一個朋友又要了一份回鍋肉，可惜大部分是筍片，肉也只有幾片。令人吃興大減，只想快逃，帶著心中一股無名火在小姐的“笑容”中，只得掏錢買單。回顧酒樓，規模之大，大堂可以擺40桌，還有幾個包間，雕花桌椅，名瓷餐具，令人叫絕，可能投資裝修不下200萬，但食者卻三三兩兩，寥寥無幾。

走出酒樓，在迎賓小姐的“請慢走”、“下次再來”的甜言蜜語中，我不禁想到有些難過。如此服務，宰得我“血淋淋”的，我還可能當“回頭客”嗎?

如今餐飲業要講“包裝”，不惜巨資，加大投入，提倡服務上檔次，裝修講高檔，菜肴講品牌，迎賓要美女等，這一切無可非議，但是，要知道“包裝”是不可以吃的。真正的菜肴質量沒有包裝，餐館必垮無疑。試想，即便在宮殿中，花重金消費，只吃了幾碗稀飯、幾片泡菜，肚子會感覺如何呢?

我想，本文的主題是，餐飲包裝不可吃，“金玉其外，敗絮其中”要不得!愿戒之改之，好自為之。