微量元素十大功臣

1、鋅:鋅可以使免疫系統高效工作，并通過T細胞和抗體建立起強大的防御系統。進入中年后，胸腺開始萎縮，分泌量也減少了。每天服用微量的鋅可以使胸腺恢復80 ％的機能，并且可以明顯增加T細胞的數量。對男性而言，鋅在性生活方面扮演著重要的角色。鋅是雄性激素的一個重要組成成分，鋅不足會導致性沖動減弱、睪丸退化、精子數量的減少、睪丸激素含量減少。此外，鋅還可以改善前列腺肥大，并對傷口的愈合有促進作用。

來源食物:谷物、蠶豆、火雞、牡蠣、牛肉、花生米、蛋類。

每日攝入量:25 mg。

2、銅：銅，常常被人們稱為“具有綠色面孔的紅色金屬”，這個美名來自于銅與人體健康的密切關系。銅是一種重要的抗氧化劑，可抑制自由基的形成，并維護細胞膜的整體性。它對長期吸煙者的肺膜起著重要的防御作用。長期以來銅被認為有助于緩解關節的疼痛癥狀，它通過皮膚被機體吸收，隨后進入患病關節的關節滑液中。骨關節炎及風濕性關節炎患者可因此減輕痛苦。缺銅還會導致高血漿膽固醇升高，增加動脈粥樣硬化的危險。因而是導致引發冠狀動脈心臟病的重要因素。

來源食物:豌豆、水果和貝類。

每日攝入量:3 mg。

3、鐵:鐵與血紅蛋白、肌紅蛋白結合，形成紅血球，并存在于過氧化氫酶、細胞色素酶中，參與組織中氧氣、二氧化碳的轉運和交換過程。它還可以促進生物氧還原反應的進行。

鐵的缺乏不僅僅可以引發缺鐵性貧血，還會引起感情和性格上變化，使免疫功能下降，食欲減退。

來源食物:動物肝臟、腎臟、血液、肉類和魚類等;植物中的蘆筍、木耳、豆類、菠菜等。

每日攝入量：12 mg。

4 、鎂：鎂對心臟的健康運轉，特別是維持心臟的電、物理機能的整體性至關重要，它還能放松血管，防止血管的鈣化沉淀，有助于控制血壓。鎂的缺乏也會引發骨質疏松癥。

來源食物:雞肉、香蕉、芹菜、豆制品。

每日攝入量:400 mg。

5、錳：錳也是一種抗氧化劑，對于人體極為重要，以致在許多生化反應中，一旦錳不足，機體會自動以鎂來代替它。最新的研究發現，在各種腫瘤中，含錳的酶的數量大為減少。錳含量的缺乏可能對人的退化過程有一定的影響。

來源食物:植物性食物是錳的主要來源，如小米、稻米含錳量較高，扁豆、大豆、蘿卜纓、大白菜也含較多的錳，茶葉和咖啡中含錳更為豐富。

每日攝入量:2 mg。

6、鉻:鉻以其有助于胰島素在糖代謝中發揮的作用而聞名。鉻存在于動脈中，其三價化合物見干啤酒發酵菌中。缺乏鉻會導致膽固醇含量升高并會縮短生命。不幸的是，隨著年齡的增大，血液中鉻的含量急劇減少。鉻分三價鉻和六價鉻。前者是營養鉻，毒性低，而后者有高毒性，會導致皮膚類疾病和肺癌。六價鉻來源于環境的污染，而三價鉻，又稱生物活性鉻，存在于日常食物中。鉻的缺乏會導致嗜甜傾向，使人更容易導致肥胖。

來源食物:在啤酒酵母、干酪、蛋類、肝、禽、畜肉、全谷、牡蠣、馬鈴薯中含量豐富。

每日攝入量：200 μg。

7、鉬：鉬的作用是解除我們日常生活中的有害物質的毒素。土壤中的鉬通過食物可以被我們吸收，這和鉬補品同樣重要。

來源食物：干豆、粗糧、葉菜。

每日攝入量：50 mg。

8、碘:碘是甲狀腺的主要成分，甲狀腺所分泌的甲狀腺素能促進體內的氧化作用，并調節氧化速度，以此調節體內的熱能代謝和三大營養素的合成與分解，促進機體的生長發育。缺碘會引起皮膚干燥，毛發零落，性情失常，甲狀腺增大。

來源食物:海帶、紫菜、海產魚、蝦、蟹和海鹽。

每日攝入量:15 μg。

9、氟:氟可預防齲齒和老年骨質疏松癥，并能加速傷口愈合，促進鐵的吸收。很久以來，人們對氟的認識都不夠充分，一直到齲齒的群發性被發現后，人們才認識到是水源中的氟在做怪，通過進一步的研究，科學家發現，氟對骨骼有特殊的防護作用，其重要性甚至超過了鈣。

來源食物：一般食物中含氟量較少，人體氟的主要來源為飲水或含氟的藥物牙膏。

每日攝入量:4 mg。

10、硒:硒是微量元素中的超級明星，它不僅是一種治癌物，還可以預防多種其他疾病，有助于延年益壽。硒是一種抗氧化劑，可防止細胞膜的損壞。經研究表明，健康人血液中硒的含量明顯高于癌癥患者和心臟病患著。此外，硒與維生素E合用，可生成大量的抗體，并增強淋巴細胞的活力。

來源食物:海產品、肝、腎、肉和整粒的谷類、雞蛋。

每日攝入量:200 μg。