以月命名的名菜

“月到中秋分外明”。我國不僅有許多以月命名的景點，引人入勝，而且也有不少以月命名的地方名菜，膾炙人口。

烏云托月山東名菜。是以紫菜與荷包雞蛋做成湯，稱\"烏云托月\"。這是孔府的1人1小碗的湯菜，在宴席上是口湯碗的一種，又叫進門點心，有時也可做成大湯碗。

烏龍賞月西安清雅齋飯店創制的清真名菜。是以海參和雞肉為主料精制而成。此菜選料精良，造型雅致，鮮香味醇。

半月沉江廈門市南普陀寺素菜館的一道名菜。用面筋、香菇、冬筍、當歸等原料烹制而成。此菜原名叫當歸面筋湯。1962年冬郭沫若在此用餐，見該菜造型奇特，改名為“半月沉江\"。

群蝦望月 沈陽名菜。此菜是將雞蛋皮用碗扣成圓月放在盤中，然后將烤成紅艷艷的10只大蝦，把蝦頭朝向“月亮\"，擺在“月亮”四周即成。此菜紅黃相配，甜咸適口，滑嫩鮮香。

四星望月江西興國的傳統風味名菜。此菜是以1尾活草魚、米粉等烹制而成，成菜后，四周配以4個小碗菜。此菜原名叫興國米粉魚，1929年4月，毛澤東來到了興國，品嘗后改名“四星望月\"。

洱海映月是云南的“風花雪月\"的四道名菜之一。“洱海映月”，菜式構思奇巧，菜盤中有一泓碧水，水中飄蕩著彩云。在彩云中，則有一輪金黃圓月在飄浮、轉動。原來，“碧水\"是精心調制的菜汁;“彩云\"系肉饌和蛋白;“圓月\"是雞蛋黃。

月映蚊龍是新疆伊犁地區的名菜。這道菜為“海馬燉雞蛋\"。一次，左宗棠舉筷品嘗，問是什么菜。廚師請大帥賜名。左宗棠略作沉思，低頭看盤中海馬如游龍在月宮中，抬頭看窗外，一輪明月在天，脫口而出道“月映蛟龍\"。從此，這道極有特色的菜便流傳了下來。

皎月香雞據載，趙匡胤與棋友陳平兩人對飲，趙吃得非常香，問:“老弟，此菜喚作何名?\"陳平答，“此菜尚未取名，還望胤兄賜予。\"趙走到窗前，指看月色說：“你看，今晚的月亮又大又圓，美麗皎潔，我看就叫‘皎月香雞’吧。”后來，趙匡胤做了皇帝，特將此菜選入宮中，并流傳至今。

此外，以月命名的菜還有龍游月宮(鴿蛋鱔魚)、月宮仙女(鴿蛋菜心)、花好月圓(蝦仁鴿蛋)、海底撈月(海蟄鴿蛋湯)、明月鴨松、會崎松月、月映瑪瑙等等，也都是一方的名菜。