蔬菜邊角料用好也是寶

現代家庭日常生活中，需購辦多種烹食蔬菜，不少蔬菜的根、莖、皮、葉，常被主婦當成“廢物”棄掉，比如芹菜的根、葉，冬瓜的皮、籽，南瓜的瓤、籽，茄子的皮、蒂，蓮藕的根節，蔥的根白等等。其實如若對其加以合理利用，可變“廢”為寶。

蔥

1、頭痛發熱：連須蔥白15根，洗凈切碎，和粳米100 g煮粥，稍加米醋，趁熱吃，蓋被發汗即可。

2、癰瘡腫痛：蔥連須根白5～7個，洗凈搗爛加米醋(或蜂蜜)適量調敷患處，每日換。對皮膚化膿性感染、毒蟲咬傷也有效。

香菜

1、感冒：香菜根1把，洗凈水煎，溫服。

2、脫肛、痔瘡腫痛：芫荽根須適量煎湯，洗患部。

芹菜

1、高血壓：芹菜根頭250 g，洗凈，搗爛絞汁，加白糖適量沖服。

2、虛寒牙痛：芹菜根30 g洗凈，切細，加雞蛋1個煮食。

3、預防動脈硬化：芹菜根60～90 g，大棗7～9枚，水煎，吃棗，飲湯，連服一段時間。

4、失眠：芹菜根60～90 g，酸棗仁9 g，加水煎服，每日1劑兩煎，分中、晚服。

茄子

1、對口瘡：茄子蒂7個，生首烏30 g，黃酒1碗，水1碗共煎至1碗飲服，對其他瘡毒也有效。

2、疝痛：青茄30 g(干品減半)，水適量煎服；茄蒂3個，焙焦研末，用黃酒送服。