土耳其美食

土耳其人善于享用美食，餐飲方面絕對(duì)不會(huì)湊合。在土耳其的餐廳里常?？梢钥吹?，人們可以花費(fèi)4～5個(gè)小時(shí)的時(shí)間與友人、家庭一起盡情享用菜肴的情景。我的一位土耳其朋友說(shuō)，他絕對(duì)不可能經(jīng)常吃一種類型的菜式，一定要經(jīng)常變換自己的口味，嘗鮮過(guò)癮!

土耳其菜肴料理、種類極其繁多，美味益壽，和法國(guó)菜、中國(guó)料理并列世界三大美食!以下這些是土耳其餐飲中最傳統(tǒng)的餐式。

拉克：又叫獅子奶，是由榨出葡萄汁后的葡萄皮再蒸餾得出的高酒精度飲品，初看上去像我國(guó)伏特加一樣透明，一旦加水就變濁，喝的時(shí)候有點(diǎn)甘甜，易入喉，味道醇美。

卡八：在土耳其，各種烤肉料理都叫做“卡八”，但最有名的叫“多納卡八”，就是“回旋式”烤肉的意思。還有一種俗稱土耳其漢堡的“考夫特”肉餅，肉汁也香，它的味道比巴西烤肉還要好。

紅茶：土耳其人對(duì)茶可謂情有獨(dú)鐘，愛喝茶的習(xí)慣源自中國(guó)，所以土耳其語(yǔ)的茶也叫“cha”，土耳其茶館有風(fēng)味十足的提茶盤、紅茶杯，讓茶館服務(wù)員提著四處送茶。街頭流動(dòng)茶攤也很有趣，等車來(lái)杯茶，等人也可在路邊小桌旁坐下等送茶，總而言之，cha!cha!cha!

梅澤：是前菜的意思，種類繁多，可以是魚類、肉類，也可以是蔬菜、冷菜，或是溫的料理；共同點(diǎn)是多澆上香濃地道的橄欖油或番茄及茄子。

派德：這是土耳其人吃梅澤、卡八的主食，常見的有幽香如山東大餅似的、咬勁十足的派德、切成丁狀的碎派德、烤出爐膨脹得一旦撕開就癟下去的膨派德，還有沒有乳酪、猶如小匹薩的“起馬勒派德”，花樣多得不得了!

沙拉特：土耳其是肉食者的天堂，蔬菜也鮮美，代表性的季節(jié)沙拉“薩拉特”，用的都是新鮮的蔬菜，如紅薯、小黃瓜等，再淋上土耳其自產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)橄欖油，清脆爽口；土耳其的番茄特別好吃，多汁又軟硬適度，吃多少個(gè)都不膩，是土耳其的首選蔬果。

還沒有嘗試過(guò)土耳其餐的朋友們，建議你現(xiàn)在到上海嘗個(gè)鮮吧。浦東陸家嘴一家名叫“阿里巴巴”的土耳其餐廳不錯(cuò)喲，超級(jí)大的漢堡，真能吃得撐死人!