壯鄉小吃多

壯鄉小吃多，聽我說一說。

壯鄉盛產糯米，因此光是由糯米做原料，下油鍋炸，貪其香脆，圖其外酥里糯的食物就有——油堆：糯米粉與糖拌好，白糖、芝麻、花生末做餡，捏成圓球狀，下油鍋炸；油棕：拌有鹽的糯米蒸熟，捏成方形、三角形的飯團，外掛一層濕面粉油炸。

此外還有燈盞饃：將糯米粉與鹽、蔥花、切丁檳榔芋一同攪勻油炸，外形呈六角形的燈盞模樣。據說舊時人窮，用鐵皮燈盞做模子制饃，故而得名。恭城“排散”：將和好的面粉像拉面一樣拉成彼此勾連的條狀，下油鍋炸，外形像油炸麻花。

豆粉饃，又名“馬打滾”：糯米粉包上芝麻花生糖餡蒸熟，外裹一層炒熟的綠豆或黃豆粉，里糯外香，類似北京的“驢打滾”，只不過到了廣西，便更名為“馬打滾”了。

初游壯鄉的人不必吃飯，小吃從早吃到晚，既可填飽肚子又過了嘴癮，何不樂呼。至于那些本地人，尤其是有購物、饕餮沖動的單身漢們，面對如此多的美味小吃，又怎生忍得受得?也只好“上半月雞胸鴨胸，下半月捶足頓胸”了。