花樣翻新的啤酒

隨著營養知識的普及，啤酒釀制技術的進步和人們需求的變化，各國啤酒廠商為適應激烈的市場競爭，促進銷售，對啤酒的花樣不斷翻新，推出了一些新型啤酒。

濃縮啤酒。前荷蘭率先開發生產的這種啤酒，呈橙黃色，用冷凍濃縮法制成，味道爽口宜人，香味濃郁，飲用時直接摻入汽水或礦泉水，可濃可淡，很是方便。

玉米啤酒。日本食品專家以玉米為主要原料釀制而成。其口味純正，色澤清亮透明，酒精度數低，熱量少，并含有豐富的蛋白質、維生素和有機酸，對人體具有營養保健作用。

白色啤酒。在歐美一些國家比較流行。這種啤酒是把小麥用水浸泡至發芽時精心釀制而成，可就地取材，生產成本低，耗能少，釀制簡單。顏色為白色，但味道比普通啤酒更好。

奶釀啤酒。美國南方食品研究中心研制的這種啤酒，打破了啤酒的常規制法，采用牛奶中的黃油、乳蛋白中的乳清為原料，加入啤酒花，經乳糖發酵釀制而成。飲用時有獨特、濃郁的香味，十分可口，飲用后回味無窮。

無醇啤酒。日本開發的這種啤酒，不含膽固醇，可預防膽固醇升高和心血管疾病，非常適合中、老年人飲用。

速溶啤酒。法國科學家根據速溶咖啡的原理，開發出的這種啤酒，攜帶和飲用都十分方便。只需要將濃縮的速溶啤酒精倒入杯中，加入汽水或礦泉水，攪動一下即可飲用。它在制造時，可按照飲用者的口味愛好不同，制成含酒精和不含酒精兩大類。其包裝體積小，運輸成本低，也便于外出攜帶。

減肥啤酒。英國推出的這種具有特殊減肥功能的新型啤酒，可開胃健脾，消火安神，減肥者如果能堅持每日三餐適量飲用，短期內便可達到減肥效果。

自釀啤酒。美國有些地方出現了一種自助釀酒廠，消費者可在那里自釀自飲啤酒。在美國，不少20歲～30歲的年輕人，已經不滿足于超級市場出售的瓶裝或罐裝啤酒，希望能嘗到別具風味的啤酒。因此，他們便來到自助釀酒廠，在那里根據自己的口味，親自動手，一邊釀制啤酒供自己飲用，一邊和其他釀酒者聊天，享受其中的樂趣。