巧洗食具

餐具沾上油污后，不易洗刷干凈，如在熱水中放少許面粉，打成極稀的面湯洗刷，再用清水沖一下，會特別干凈。

盆、碗上沾有油污，可用鋸末或草木灰擦一擦，然后用溫熱淘米水洗凈。

碗、碟、筷有了積垢，可用食鹽和醋洗刷，也可用去污粉擦洗。

菜刀切過有腥味的肉、魚，可在刀上擦一點生姜汁或醋，腥味即可消除。

切菜用的砧板，不要用太熱的水洗，否則會使木板炸裂變形。

塑料食具上的污垢，只能用布蘸堿、醋或肥皂擦洗，不宜用去污粉，以免磨去表面的光澤。

裝過雞蛋、面粉的食具，應先用冷水浸泡，再用熱水洗。如果先用熱水洗，殘剩的食物就會粘附在食具上一下難以洗干凈。

砂鍋、瓦罐結了污垢，先用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗，最后用清水沖洗干凈。

茶杯、茶壺結了茶垢，可蘸細鹽或食用堿少許擦洗。也可用熟石灰調成糊狀或用牙膏除去茶垢。

鋼金、鋁質器皿用舊之后，用醋擦一遍，待干后再用水洗，就可光亮如新。