兒童營養餐

炒三鮮

材料：墨魚、蝦仁、鮮干貝各150克、甜豆30克、蔥1根、姜2片、胡蘿卜、竹筍各50克、油2大匙。

調味品：A料：蠔油、米酒各1大匙、糖1小匙。B料：濕淀粉1小匙、香油1/2匙、胡椒粉1/4小匙。

做法：1、墨魚洗凈，切花；胡蘿卜、竹筍去皮，洗凈，放入滾水中煮熟，撈出，待涼，切片；蔥洗凈，切段；姜洗凈，切末；甜豆、鮮貝洗凈備用。2、鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥、姜，放入半杯水煮開，加入全部材料煮滾，再加入A料炒勻，最后加入B料炒勻即可。

叉燒肉

材料：五花肉500克。

調味品：A料：米酒1大匙、糖2大匙。

B料：烤肉醬3大匙、水1小匙。

做法：1、五花肉洗凈，放入滾水中氽燙，去除血水，撈出，入碗中加入A料腌2小時備用。2、五花肉腌好取出，兩面涂上B料，放入烤箱，以200攝氏度烤40分鐘即可取出切片。

鹵蛋

材料：雞蛋、燉肉湯適量。

做法：1、雞蛋放入滾水中煮熟，撈出沖涼，去殼備用。2、鍋中倒入燉肉湯，放入去殼的白煮蛋煮滾，改小火鹵到入味，即可盛出食用。

麻醬涼面套餐

麻醬涼面

材料：莜面、雞胸肉各100克、五香花生、綠豆牙各20克、大蒜2瓣、蔥1根、姜10克。

調味品：A料：芝麻醬、醬油各2大匙、白醋1/2小匙、竦椒油1小匙、花椒粉1/4小匙。B料：色拉油1小匙、香油1小匙。

做法：1、姜去皮、洗凈；大蒜去皮；蔥洗凈，均切末；花生壓碎；A料放入碗中加入2大匙開水拌勻成涼面醬備用。2、雞胸肉洗凈，放入滾水中煮熟，撈出，待涼，以手撕成細絲；綠豆牙去根部，洗凈，放入滾水中氽燙，撈出，待涼備用。3、莜面入滾水中氽燙，撈出，瀝干水分，盛入盤中，加入B料拌勻，待涼，再加入全部材料，淋入涼面醬抖勻，即可食用。

青紅玉米

材料：雞胸肉、青椒、胡蘿卜各50克、紅甜椒20克、罐頭玉米粒3大匙、油2大匙。

調味料：A料：米酒、濕淀粉各1/3小匙。

B料：鹽、香油各1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。

做法：1、雞胸肉洗凈，切丁，放入碗中加A料拌勻并腌5分鐘；青椒、紅甜椒分別去蒂支籽，胡蘿卜去皮，均洗凈、切丁；玉米粒罐頭打開備用。2、鍋中倒入2大匙油燒熱，放入雞肉丁炒至變白，加入全部材料及B料炒熟即可盛出。

青菜番茄豆腐湯

材料：小白菜30克、番茄1/4個、豆腐1/4塊、蔥1/2根。

調味料：A料：高湯1.25杯。

B料：鹽1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。

做法：1、小白菜洗凈，切段；番茄去蒂，切丁；豆腐切丁；蔥洗凈，切末備用。2、鍋中倒入A料煮開，放入小白菜、番茄及豆腐煮熟，加入B料調勻，盛入碗中，撒上蔥末即可端出。