2016年1期
刊物介紹
本刊是山西省惟一的食品類專業(yè)期刊。該刊專為食品行業(yè)各級領(lǐng)導(dǎo)和科技人員、管理人員提供，有價值的食品工業(yè)發(fā)展趨勢、方針、政策。報導(dǎo)國內(nèi)食品添加劑供應(yīng)信息。
食品工程
- 兒童食品安全中家庭責(zé)任探索與實踐研究
- 新疆紅棗全棗粉加工處理技術(shù)探討*
- 以科技創(chuàng)新驅(qū)動我國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
- 美國食品標簽法規(guī)體系及變化
- 氫化物原子熒光光度法測定糧食中無機砷的前處理方法比較
- 遼寧地區(qū)小米礦物元素與母壤礦物質(zhì)的相關(guān)性研究*
- 固定化半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖的研究
- 高效液相色譜法測定果凍中阿斯巴甜含量的不確定度評定
- 不同酶水解對抗性糊精消化性的影響研究*
- 模糊評判法在桂花雜糧薯餅加工中的應(yīng)用*
- 紫薯渣發(fā)酵制取低醇飲料
- 含藏紅花乳飲品的研制
- 蘆薈山楂復(fù)合飲料加工工藝研究*
- 水提法提取沙蒿籽膠工藝的研究
- 低脂低糖曲奇餅的研制
- 海洋微藻藻油的提取工藝研究*
- 方便米飯加工工藝研究*
- 用可見-紫外分光光度法測定水產(chǎn)品中組胺的含量