優質植物性飲食可降低殘疾風險

日常生活活動能力是評估殘疾程度的重要指標。重慶醫科大學公共衛生學院研究人員的一項新硏究表明，優質植物性飲食有助于提高老年人活動能力，降低殘疾風險。

該研究共納入2004名參與健康長壽縱向調查的老年人，年齡均在65歲以上。研究人員通過簡易食物攝入頻率問卷，評估參與者優質植物性飲食（如全谷物、大豆及其制品、蔬菜、水果）指數和不健康植物性飲食（如精制碳水化合物）指數，分析其與老年人日常生活活動能力之間的關系。結果顯示，與優質植物性飲食指數最低組相比，最高組日常生活活動能力障礙風險顯著降低39%;相反，與不健康植物性飲食指數最低組相比，最高組日常生活活動能力障礙風險顯著增加33%。進一步分析顯示，優質植物性飲食對80歲以下人群日常生活活動能力的保護作用更強。

摘自《生命時報》