蒙陰蜜桃產業現狀及發展建議

圖分類號：S662.1 文獻標識碼：A 文章編號：1002-2910（2025）04-0046-（

Abstract： Peach industry is a pilar industry in Mengyin County. The current status of the peach industry in Mengyin was summarized， and the problems existing in the business model， industrial factors，processing level，and socialized services of Mengyin peach industry were analyzed. The development suggestions were proposed for industrial layout， variety breeding， production and processing， etc.

Key words： Mengyin peach; status; problem; development suggestions

蒙陰蜜桃以其色澤艷麗、果肉細膩、汁甜如蜜、營養豐富而聞名，有“益氣生津、滋陰消渴”的功效，被譽為“北緯 35^° 的甜”“中華名果”。長日照、大溫差、沙壤土、好生態，為蒙陰縣蜜桃產業發展提供了先天優勢，其種植面積和產量均居全國縣級首位，享有“中國桃鄉”“中國蜜桃之都”的美譽，加之電商與物流的快速發展，蜜桃產業現已成為蒙陰縣的特色支柱產業[1]。但蒙陰蜜桃產業發展還存在組織程度不高、產業要素老化、加工水平偏低、社會化服務不足等問題，制約了產業健康可持續的發展。筆者總結了蒙陰蜜桃產業現狀，分析了產業發展中的優勢與存在的問題，并針對生產－加工-銷售各環節提出了發展建議，從全產業鏈發展角度提供了新思路，以期為蒙陰蜜桃產業的持續發展提供參考。

1產業現狀

桃在中國已有4000多年的種植歷史，其種植面積與產量均居世界第一，具有適應性強、投產早、見效快、效益高的特點。果實以鮮食為主，可制桃脯、罐頭等，核仁也可食用，花亦有觀賞價值[2]。山東省是我國桃的主產區之一，其桃樹種植面積、產量連續多年居全國首位[3]，其中蒙陰縣桃種植規模穩居全國縣級第一位，種植面積4.73萬 hm² ，產量128.19萬t，形成了以蜜桃為主的獨特果品產業，是名副其實的中國桃生產第一大縣。

2 發展優勢

2.1生態環境優勢

蒙陰縣總面積 1605km² ，位于北緯 35^° 黃金水果帶， 94% 的區域是山地丘陵，土壤含中微量元素11種，水質達標率 100% ，晝夜溫差大，這種獨特的地理、氣候條件使蒙陰縣成為北方落葉果樹最適宜的種植區之一。得天獨厚的生態環境優勢造就了蒙陰蜜桃的高品質，果個大，風味足，顏色艷麗。

2.2 蜜桃品種豐富

截至目前，蒙陰縣桃品種200余個，主栽品種包括中蟠系列、中油系列、中油蟠系列、錦字系列等，涉及具體品種70余個。成熟期從4月（設施栽培）到10月中旬（露地栽培），上市期主要集中在6月下旬至8月。國內 80% 以上最新品種在蒙陰得到應用推廣，現有品種 95% 以上為國內自主研發，滿山遍野都是“中國芯”。

2.3營銷方式多元

蒙陰縣按照“線上線下同步，外銷內銷結合”的銷售策略，建立多元化營銷體系[4。在傳統批發市場基礎上，電子商務、社超對接、基地合建等模式興起，2014年與淘寶網合作，啟動“淘寶挑食蒙陰蜜桃”活動，2022年至2023年與阿里數字鄉村山東事業部合作開展“蒙陰蜜桃”品牌營銷活動，在“互聯網 + 蜜桃產業”銷售模式引領下，全縣線上店鋪5000余家，銷售旺季每天發貨超過80000單。

2.4流通體系健全

蒙陰縣內果品交易市場（購銷點）共1173處，其中年交易量2000t以上的51處，已形成較強的市場粘性，近10年未出現滯銷現象。大中型果品儲藏企業65家，果品儲藏能力26萬t。物流企業130余家，常年從事果品運輸車輛5000多輛，蜜桃集中上市期，日銷售量 1～1.5 萬t，每天外運車輛2000多輛。2013年，蒙陰縣被國家質檢總局認定為“國家級出口水果質量安全示范區”[5]，現有新大地果品專業合作社等三家果品出口企業進入“一帶一路'沿線國際市場，果品遠銷新加坡、迪拜、柬埔寨、老撾等多個國家和地區。

2.5 品牌成效顯著

通過政府搭臺、企業唱戲，舉辦19屆桃花節、12屆賽桃會以及產銷對接會、技術交流會等，引導經營主體創建品牌，培育形成“桃之滿滿”“桃小蒙”“孟良晏園”等子品牌集群，積極組織參加“好品山東”“產自臨沂”等展銷會，“蒙陰蜜桃”品牌影響力和美譽度不斷提升。2008年“蒙陰蜜桃”獲農產品地理標志產品認證；2009年被中國果品流通協會評為“中華名果”；2016年中國品牌價值評價信息發布會發布“蒙陰蜜桃”區域品牌價值達到266.44億元；2022年上榜“好品山東”品牌名單；2023年、2024年連續入選全國“土特產”推介名單；2024年5月，“蒙陰蜜桃”位列區域品牌（地理標志）綜合第8位，桃類第1位。2024年8月，人選全國名特優新農產品名錄。

3存在問題

3.1大產業與小農戶種植經營模式矛盾突出

目前蒙陰蜜桃適度規模化發展、標準化生產、采后處理程度不高。一是農戶分散式種植限制了果園適度規?；l展，其中 90% 以上為一家一戶經營，果園地塊散碎，制約了果園機械化生產，管理較難統一，產品標準化率低；二是傳統生產管理模式仍占主流，自然開心形和高密度主干形栽培模式雖早期產量高，但機械化操作難度大，在現有技術條件下果實品質、產量難以保證；三是果品商品化程度低，采后處理占比少。據調查蒙陰蜜桃商品果率在80% 左右，精品果不足 20% ，大多數蜜桃從果園采摘后直接進人市場，經過采后分選和包裝后進人市場的果品少，且采后處理絕大多數依靠人工。

3.2產業要素老化明顯

一是桃園老齡化占比高。10年以上衰老樹、重茬2～3次的桃園分別占 60% ！ 80% 。由于多年連續種植，桃園病蟲害較多，土壤有機質含量低，普遍在 0.8% 左右，土壤肥力低于新沂等新產區。二是桃農老齡化嚴重。全縣桃農平均年齡56歲， 50～60 歲的約占 50% ，60歲以上的約占 35% 。

3.3產業化加工水平低

一是加工企業少。全縣桃加工企業僅7家，加工產值不足3億元，缺少較大規模桃品加工企業，難以適配蜜桃產量巨大的現狀；二是加工產業化程度不高。分選設備應用率低，殘次果加工增值技術較落后，尚無極速冷凍生產線和配套低溫倉儲設施。加工品類較為單一，以罐頭、桃干為主，精深加工滯后，產品附加值低。

3.4市場功能不夠完備

現有交易市場均為本地投資、私人運營，占地面積大都在 6666.67m² 以下，無集交易、檢測、分揀、預冷和低溫倉儲為一體的大型綜合性交易平臺。

3.5社會化服務組織體系不完善

組織化程度低。大多數的社會化服務隊沒有成立相應的組織機構，人員不固定，服務工作的專業性不強、持續性不高；從業人員技術水平差距較大。社會化服務從業人員多為本地桃農，有著多年的桃樹種植管理經驗，但對新技術、新模式及新品種配套管理的應用水平參差不齊。

4發展建議

4.1優化蜜桃產業布局和結構

2025年3月蒙陰縣委農村工作領導小組辦公室發布了《蒙陰縣蜜桃特色產業發展方案》（以下簡稱《方案》），針對蒙陰縣蜜桃產業問題，提出了2025一2028四年的發展規劃?！斗桨浮纷プ】h域內品種與樹齡更新關鍵時間節點，引導發展 2～3hm² 適度規模經營模式。結合氣候、水土資源條件，科學劃分蜜桃生產功能區，打造蜜桃早中晚熟集群化發展優勢產區，確定不同區域重點推廣品種及適宜栽培模式，并針對不同區域桃園地力情況開展測土配方施肥，增施有機肥料，多維度推動蜜桃產業布局和結構優化升級。加快推進高質高效示范園建設，扶持企業、合作社、家庭農場因地制宜進行土地流轉，開展蜜桃適度規?；洜I，促進集群化發展。

4.2構建蜜桃良種苗木繁育體系

加強與山東省農業科學院、山東農業大學、鄭州果樹研究所、上海市農業科學院等科研院所和高校合作，構建集科研、繁育、推廣于一體的蒙陰蜜桃良種繁育體系，推進新品種、新技術、新裝備的集成應用與示范推廣。加速繁育原種及生產用種，示范推廣新品種，逐步替換老舊品種。加快蜜桃新品種示范基地、抗重茬砧木繁育基地建設，提高全縣蜜桃良種覆蓋率至 95% 0

4.3推進蜜桃標準化生產

在蜜桃產業優勢鄉鎮重點建設規?；?、標準化、設施化、數字化蜜桃生產示范基地。根據地形地貌，分別開展山地集約栽培模式示范和平原集約栽培模式示范，推廣不同的種植管理模式及配套技術。加快老劣桃園品質提升，因地制宜推動老齡桃園更新復壯，建設一批老劣桃園更新改建示范園，推廣應用標準化生產技術，示范帶動全縣老齡桃園品質提升。

4.4 做強蜜桃精深加工

招引極速冷凍生產項目，配套建設低溫冷庫，實現高端精品果錯季上市，次果果丁常年供應奶茶、蛋糕等品牌連鎖店。推進高壓果漿、桃花精油化妝品、桃仁保健食品、桃休閑食品以及桃木桃核加工等技術轉化，豐富蜜桃附屬產品的種類，提升產品品質和附加值。搶抓大規模設備更新政策紅利，推進企業技改與項目落地。

4.5完善蜜桃產地市場

改造提升蓮汪崖、新大地合作社黃桃交易市場等一批產地批發市場，完善采后分級、冷鏈物流、冷藏保鮮等設施并進行數字化改造，聯合阿里巴巴等電商建設蜜桃產地倉，構建線上線下互聯互通營銷體系，線上搭建電商平臺，組織直播活動，線下開展農超對接、農社對接、農企對接、農校對接等產銷對接活動。規劃建設大型蜜桃交易市場，配套完備的檢驗檢測、分級分揀、冷鏈倉儲、金融服務功能，構建產品質量安全溯源體系，招募有實力的第三方專業公司運營，統一使用“蒙陰蜜桃”公用品牌。

4.6做活蜜桃休閑旅游

以蜜桃標準果園、精品示范園、標準化生產基地為載體，推廣“蜜桃 + 旅游”“蜜桃 + 科普”“蜜桃 + 康養”等休閑旅游新業態新模式，打造蜜桃主題休閑旅游精品線路。持續舉辦蜜桃產業交易大會、桃花節、賽桃會、蜜桃推介會等節會活動，開發桃木劍、根雕藝術等桃文創產品，推動蜜桃產業農商文旅跨界融合發展4，做響蒙陰“紅色果鄉游”鄉村休閑旅游品牌。

4.7打造蜜桃品牌體系

成立品牌發展專項資金，優化品牌傳播符號，強化品牌消費認知，制定準入標準，建立授權主體目錄，規范“蒙陰蜜桃”標識使用，引入數字化技術，建立“一企一碼”溯源體系，開展監督檢查。一方面拓寬宣傳渠道和平臺。在新華網等新聞平臺開展“蒙陰蜜桃”品宣活動，創新品牌營銷模式，與阿里巴巴、抖音、快手等大型網絡平臺合作，舉辦“蜜桃短視頻大賽”“明星溯源直播”等活動，提升蒙陰蜜桃網絡曝光量和知名度。另一方面積極參加推介活動。依托濟臨經濟協作區建設，舉辦“蜜桃進濟”等活動；組織優質蜜桃生產主體參加全國農交會等展會活動，塑造“蒙陰蜜桃”優質形象。

4.8強化經營主體培育

大力培育龍頭企業、合作社、家庭農場、農業服務型企業等新型農業經營主體，組建蜜桃產業化聯合體，引領產業化集群發展。引導村黨支部領辦合作社，鼓勵和支持農民合作社采取共同出資、共創品牌、共享利益方式組建聯合社，創建示范社和示范農場，總結推廣經營經驗。培育農業生產全程社會化服務龍頭組織，發展訂單式、托管式、平臺式等綜合性服務模式，不斷提高服務質量和水平。

4.9 夯實人才隊伍建設

依托重大蜜桃產業項目、產學研項目、四雁孵化“百千萬”工程等平臺，對口引進人才，支撐產業發展。針對轉業轉型期重點人群，選拔經營型人才充實蜜桃產業主體人才隊伍，比如依托物流企業培育農產品供應鏈管理人才，將蒙陰蜜桃賣往全國。

依托臨沂大學鄉村振興學院、蒙陰桃產業學院，著重對50歲以下中青年開展蜜桃種植、管理、電商銷售等技能培訓。

參考文獻：

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[2］于立娜，張萌，王恒．山東省桃生產現狀及發展建議［J].中國果菜，2020，40（2）： 54-56+63

[3］劉偉，張安寧，李桂祥，等．山東省桃生產成本與效益分析[J]．中國農學通報，2016，32（1）：88-91.

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[5]張春山，蹇兆凱，李淑鵬，等．蒙陰蜜桃市場流通模式與路徑分析［J]．中國果茶，2019，39（9）：57-61.

[6]王延書，李淑厚，胡長軍，等．臨沂市桃產業現狀、存在問題及發展建議［J]．落葉果樹，2022，54（1）：37-39.