山東聊城蘋(píng)果裂果成因與防治技術(shù)

蘋(píng)果富含維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，還含有多種對(duì)人體有益的抗氧化物質(zhì)，被譽(yù)為“水果之王”，在日常飲食與健康養(yǎng)生中扮演著不可或缺的角色。山東省聊城地區(qū)是蘋(píng)果的重要產(chǎn)區(qū)，近年來(lái)，聊城地區(qū)蘋(píng)果裂果問(wèn)題日益嚴(yán)重，給果農(nóng)帶來(lái)了不小的經(jīng)濟(jì)損失。深入研究聊城地區(qū)蘋(píng)果裂果的成因與防治技術(shù)，對(duì)于保障蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義。

1蘋(píng)果裂果癥狀與危害

在山東聊城地區(qū)，蘋(píng)果裂果癥狀多樣，包括縱裂型、橫裂型、網(wǎng)紋型和混合裂型等。縱裂型表現(xiàn)為果實(shí)表面從梗洼向萼洼條狀開(kāi)裂，裂縫長(zhǎng)且深；橫裂型呈現(xiàn)橫向或弧形的條狀裂紋；網(wǎng)紋型果實(shí)表面裂紋交叉形成網(wǎng)狀，裂縫較淺；混合裂型兼具兩種或兩種以上的開(kāi)裂方式。

蘋(píng)果裂果后，很容易引發(fā)腐爛現(xiàn)象，降低了果實(shí)的產(chǎn)量，還增加了貯存的難度。同時(shí)，裂口還會(huì)導(dǎo)致果實(shí)水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，降低果實(shí)的糖度和口感，影響果實(shí)的商品價(jià)值。蘋(píng)果裂果還會(huì)對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)產(chǎn)生不良影響。裂果后，樹(shù)體需要分配更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)修復(fù)受損果實(shí)，可能會(huì)影響果樹(shù)的正常生長(zhǎng)發(fā)育，降低果樹(shù)的抗病能力和產(chǎn)量。

2蘋(píng)果裂果成因

蘋(píng)果裂果主要原因：源于果皮細(xì)胞與果肉細(xì)胞分裂和膨大的不平衡，當(dāng)果皮膨脹速度超過(guò)果肉時(shí)，便會(huì)引起裂果。

2.1水分調(diào)控不當(dāng)

土壤水分供應(yīng)不均衡是導(dǎo)致蘋(píng)果裂果的主要原因之一。在果實(shí)膨大期至成熟期，如果持續(xù)干旱后大水漫灌或突遇暴雨，土壤水分急劇增加，果肉細(xì)胞迅速膨大，而果皮承壓能力有限，容易發(fā)生裂果。聊城地區(qū)降雨集中在7～9月，是中晚熟蘋(píng)果膨大期和成熟期，增加了裂果的風(fēng)險(xiǎn)。

2.2 養(yǎng)分供應(yīng)不平衡

養(yǎng)分供應(yīng)不平衡也是導(dǎo)致蘋(píng)果裂果的重要原因。過(guò)量投入氮肥、磷鉀肥用量不足、有機(jī)肥匱乏會(huì)導(dǎo)致蘋(píng)果根系和枝葉生長(zhǎng)不良，果皮組織發(fā)育不完善，延展性變差，增加了裂果率。特別是鈣等中微量元素的缺乏，會(huì)導(dǎo)致果實(shí)皮層薄弱，容易發(fā)生裂果。

2.3 天氣因素影響

高溫天氣會(huì)加速果實(shí)表面水分的蒸騰，導(dǎo)致果實(shí)內(nèi)部壓力增大，容易發(fā)生紋裂。此外，干燥的天氣和強(qiáng)風(fēng)也會(huì)增加果實(shí)表面的蒸騰速度，進(jìn)一步增加裂果的風(fēng)險(xiǎn)。

2.4病蟲(chóng)害及機(jī)械損傷

蘋(píng)果果實(shí)受到病蟲(chóng)害侵襲或機(jī)械損傷時(shí)，病蟲(chóng)害會(huì)破壞果皮的完整性，使果皮直接破裂或使果實(shí)組織受損，使果皮變薄，強(qiáng)度降低導(dǎo)致紋裂。

2.5 品種遺傳特性

蘋(píng)果裂果與品種的遺傳特性相關(guān)。果皮結(jié)構(gòu)、果皮強(qiáng)度等直接影響果實(shí)的抗裂性。例如，金冠、黃冠等品種因果個(gè)大、果皮薄、結(jié)構(gòu)疏松且細(xì)胞間隙大，容易裂果；而愛(ài)妃等品種則因果個(gè)相對(duì)較小、果皮厚，能承受較大的內(nèi)部壓力，相對(duì)不易裂果。

3山東聊城蘋(píng)果裂果的防治技術(shù)

3.1優(yōu)化品種

在聊城地區(qū)，選擇抗裂果蘋(píng)果品種，減少裂果的發(fā)生。推廣果皮較厚、結(jié)構(gòu)緊密的品種如愛(ài)妃等，適當(dāng)種植早熟、相對(duì)抗裂果、市場(chǎng)反響良好的優(yōu)新品種如魯麗、美八、嘎拉等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，種植這些抗裂性強(qiáng)的品種相比易感裂果品種，裂果率可降低約 30% ，中晚熟品種在傳統(tǒng)品種富士、紅將軍、新紅星等為主基礎(chǔ)上，也積極引入試種了響富、維納斯黃金（威海金）等晚熟新品種，豐富了市場(chǎng)供應(yīng)，這些品種抗裂果性強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)良。通過(guò)引進(jìn)和培育新品種，優(yōu)化了蘋(píng)果品種結(jié)構(gòu)，提高了整體抗裂果能力。此外，還需要進(jìn)一步了解所種植品種的裂果特性，采取針對(duì)性的預(yù)防措施，降低裂果風(fēng)險(xiǎn)。

3.2 合理調(diào)控水分

為預(yù)防水分因素導(dǎo)致的裂果，應(yīng)采取更為精細(xì)科學(xué)的灌溉制度。一是在果實(shí)膨大期至成熟期的關(guān)鍵階段，避免持續(xù)干旱后突然行大水漫灌，以免引發(fā)裂果。二是采用滴灌、滲灌等節(jié)水灌溉方式，精準(zhǔn)控制灌水量，使水分直達(dá)蘋(píng)果樹(shù)根部，促進(jìn)蘋(píng)果樹(shù)更好地吸收和利用水分，比傳統(tǒng)的大水漫灌方式能使裂果率降低約 25% 。三是在降雨集中的7～9月，要加強(qiáng)果園排水工作，確保土壤水分不過(guò)多。四是推廣果園覆蓋制，結(jié)合實(shí)行小溝灌溉和肥水耦合滴灌技術(shù)，提高蘋(píng)果的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.3平衡養(yǎng)分供應(yīng)

積極推廣平衡施肥技術(shù)，確保果樹(shù)養(yǎng)分供應(yīng)的全面與均衡。首先，積極增加有機(jī)肥的投入，以提高土壤肥力。每 666.7m² 果園施用有機(jī)肥 2000～3000kg ，可以顯著提升土壤有機(jī)質(zhì)含量，使裂果率降低約 20% □其次，注重中微量元素的補(bǔ)充，特別是鈣元素肥的施用，鈣是構(gòu)成果皮的重要元素，對(duì)增強(qiáng)果皮韌性、減少裂果具有顯著效果，可采用葉面噴施或土壤追施的方式補(bǔ)充。葉面噴施 0.3%～0.5% 的氯化鈣溶液，每隔7～10d 噴1次，連噴2～3次，可明顯降低裂果率。

施肥應(yīng)遵循“控氮、穩(wěn)磷、增鉀、補(bǔ)鈣、加施微生物有機(jī)肥”的原則。根據(jù)果樹(shù)的需肥規(guī)律和土壤的供肥能力，科學(xué)制定施肥方案。控制速效氮肥尿素、硝酸銨鈣等的施用總量，避免過(guò)量施用導(dǎo)致樹(shù)體徒長(zhǎng)，而可施用多元復(fù)合肥，保證果樹(shù)根系正常發(fā)育和果實(shí)成熟。可根據(jù)果樹(shù)生長(zhǎng)階段和土壤情況調(diào)整施用量，每 666.7m² 果園建議施用速效氮肥 30～60kg 氮磷鉀復(fù)合肥（如15-15-15型、10-5-30型）以及鈣肥50～75kg_? 。經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理的畜禽糞便和果園廢棄物，含有豐富的有機(jī)質(zhì)和微生物，能改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，建議沼渣施用量 3000～5000kg ，沼液施用量 50～100m³ 。這樣，施肥可實(shí)現(xiàn)有機(jī)肥的長(zhǎng)效性、無(wú)機(jī)化肥的速效性、微生物肥的促效性三效合一，為果樹(shù)的健康生長(zhǎng)和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3.4應(yīng)對(duì)天氣變化科學(xué)管理

加強(qiáng)果園管理，應(yīng)對(duì)天氣因素導(dǎo)致的裂果問(wèn)題。首先，在強(qiáng)光高溫天氣，采用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋果園，降低果園溫度，比未覆蓋的果園的裂果率降低約 15% ，或進(jìn)行果園噴水降低溫度。在干燥天氣和強(qiáng)風(fēng)條件下，適時(shí)適量進(jìn)行灌溉，提高果園濕度。同時(shí)，提前做好防雨措施，如搭建防雨棚等，以減少?gòu)?qiáng)降雨導(dǎo)致的裂果。

春季（3～5月），果樹(shù)正處于生長(zhǎng)旺盛期，氣溫漸升，土壤水分蒸發(fā)加快，果樹(shù)需水量漸多，應(yīng)每隔7～10d 灌溉1次。特別是在開(kāi)花前后和果實(shí)膨大期，要適當(dāng)增加灌溉次數(shù)。夏季（6～8月）氣溫高、蒸發(fā)量大，更需要注意灌溉。因降水量多注意果園排水。秋季（9～11月），隨著氣溫逐漸降低，果樹(shù)生長(zhǎng)速度減緩，但果實(shí)仍在繼續(xù)發(fā)育至成熟，應(yīng)每隔10～15d灌溉1次，每次灌溉應(yīng)使土壤濕潤(rùn)層達(dá)到根系主要分布層，約 30～50cm 的土層深度。此外，要十分注重果園的適時(shí)修剪，改善果園的微氣候環(huán)境。在雷雨大風(fēng)等強(qiáng)對(duì)流天氣來(lái)臨前，提前做好果園的加固支撐工作，并在惡劣天氣后及時(shí)檢查果樹(shù)受損情況，采取必要的補(bǔ)救措施。

3.5加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治和果實(shí)管理

高度重視病蟲(chóng)危害導(dǎo)致的裂果問(wèn)題。首先，定期巡查果園，一旦發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)危害，立即進(jìn)行處理，采用物理、生物和化學(xué)相結(jié)合的方法進(jìn)行綜合防治。例如，在3月下旬到花期前后這一防治蘋(píng)果裂果以及蘋(píng)果樹(shù)腐爛病的最佳時(shí)期，對(duì)全園進(jìn)行細(xì)致檢查，早發(fā)現(xiàn)，早治療，保持樹(shù)體健康生長(zhǎng)。對(duì)蘋(píng)果樹(shù)腐爛病早刮治，對(duì)刮下的病皮組織進(jìn)行集中燒毀或深埋，有效防止病害的擴(kuò)散。其次，加強(qiáng)果樹(shù)的日常管理，通過(guò)修剪、清理雜草等措施，為果樹(shù)的健康生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境條件。在修剪方面，適時(shí)去除過(guò)密、過(guò)長(zhǎng)、交叉重疊的枝條、病弱枝、枯死枝，使樹(shù)體形成合理的樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，提高果園的通風(fēng)透光性，積累更多的光合養(yǎng)分，增強(qiáng)果樹(shù)的抗逆性，減少裂果的發(fā)生。另外在果實(shí)采摘、運(yùn)輸和貯存過(guò)程中，要輕拿輕放，避免受到擠壓和碰撞，減少機(jī)械損傷導(dǎo)致的裂果。