商洛板栗生產周年管理技術

陜西省商洛市地處秦嶺腹地，自然環境極適合板栗生長。商洛是全國著名的板栗主產區，板栗也成為當地繼核桃之后又一優勢產業。鎮安、柞水縣被譽為“中國板栗之鄉”，鎮安大板栗品種優良，素以個大圓潤、褐紅油亮、栗仁豐滿、肉質細膩、營養豐富、品質獨特，口感粉甜清香、黏軟糯面而久負盛名。由于其品質優良，不僅是國內市場上的緊俏商品，也是陜西省傳統的大宗出口土特產品，該品種已遍布商洛市七縣區。截至2022年底，商洛市板栗栽植面積17.83萬 hm² ，其中板栗良種園面積12.48萬 hm² ，常年產量4.3萬t，年產值5.6億元[1]。筆者經過長期的工作實踐，總結出一套適于目前板栗生產且較為完善的周年管理體系，集成了商洛板栗從萌芽開花至果實成熟、落葉休眠各個階段的管理技術，對指導當前板栗生產具有重要的現實意義。

1休眠期（11月至翌年2月）

1.1徹底清園、樹下墾復修筑樹盤

在秦嶺山地，清園墾荒、深翻改土擴盤，修筑條（臺）田對板栗的健壯生長及增產意義重大。

板栗樹落葉后，一是要徹底清除栗園內的雜草、枯枝落葉、枯果、落苞等，帶出果園集中處理或就地深埋，對脫粒后的果苞要及時處理，不能散放或堆積栗園內和房前屋后，消滅部分病蟲的越冬場所，然后選擇高濃度 的石硫合劑加礦物油（礦物源農藥）對整個園地（包括樹干）進行噴施，通過其強滲透性及嚴密的封堵作用對多種害蟲及病菌進行有效防控。二是在土壤封凍前，對稍大于板栗樹冠投影面積范圍內進行深翻、墾復擴盤，深度20cm 以上，可改善土壤通透性，活化土壤，蓄水保墑，還可破壞一些病蟲的越冬場所，使其翻至土層深處而死亡，從而降低園內病蟲越冬基數。對坡地板栗園修筑條（臺）田，形成外高內低、活土層較厚的梯田式樣[2]。陡坡水土流失嚴重地方外沿筑埂，修樹坪呈魚鱗坑狀。

1.2樹干涂林木長效保護劑

在商洛大面積的板栗園內，板栗樹干受天牛、介殼蟲、透翅蛾、栗疫病（胴枯病、腐爛病）等多種病蟲危害，使用四川紅種子農業有限公司生產的林木長效保護劑進行防治，該保護劑以多種殺蟲、殺菌劑為主要成分，并增添了緩釋劑及粘著劑，涂刷后在樹體上固著好且持久，對上述病蟲的阻隔及防治效果明顯，特別是涂刷后實現了天牛、介殼蟲在此部位的零危害[]。對一些老栗園或已受害的栗樹應刮除粗老樹皮、清除病蟲斑后涂刷防治效果更好。使用方法是盡可能涂刷到主干甚至主枝部位，以提高其防效及保護作用。

1.3冬季修剪

冬季修剪是板栗修剪中最為重要的一個時期，修剪時間一般在11月下旬至翌年2月下旬。板栗屬喜光果樹，強壯枝結果，要確保樹體通風透光，每666.7m² 定植株數一般為60株左右，樹形多采用自然開心形和主干疏層形。由于其萌芽及成枝率高，幼樹以短截為主，確保主枝延長枝的主導地位，為不斷擴大樹冠，還須輔助于拉枝、扭梢、摘心等修剪措施，增加主、側枝數量，提早進入結果期。成年樹以疏為主，及時疏除長勢過旺的延長枝和冠內的干枯病蟲枝、細弱枝、重疊枝、交叉并生枝、徒長枝等，及時解決生長與結果的矛盾。對因修剪方法不當、密度過大導致結果少的栗園采用縮放結合，適當減少外圍枝，控制頂端優勢，控外促內，控前促后，采用落頭打開天窗措施（即剪除掉樹最頂端部分，如同打開窗戶一樣，讓光灑進來），確保冠內通風透光良好，增加結果量。對板栗放任樹的改造修剪，采用樹形改造、大中型枝處理、外圍枝及結果枝組調整和內膛枝組的培養等修剪措施，從根本上解決大量長期放任樹因樹形紊亂、主從不分、通風透光不良、結果少、品質差的諸多弊端[4]。

1.4秋冬季施有機肥

秋冬季施有機肥是板栗養根長樹、生產綠色產品的基礎，也是不斷熟化土壤、增加土壤有機質的重要環節。可利用一切可用的圈肥、人糞尿、雞糞，秸稈、城市化糞池清理的糞水等，在土壤封凍前及時施于板栗樹下，開溝及穴狀施均可。這里注意，一定要將有機肥施在樹冠外圍的吸收根群分布區，施肥深度 40cm 左右，圈肥、人糞尿及城市糞水每666.7m²1800kg ，干雞糞每 666.7m²180kg 。

2萌芽至果實膨大前（3月中旬至6月底）

2.1萌芽前施肥

萌芽前是板栗樹施肥的重要時段，也是一年中板栗需肥量最大的時期。這一時期板栗的花芽分化還在進行，樹體的萌芽、展葉、新梢生長、開花授粉、坐果及果實膨大等生長活動將在以后的各時段完成。因此這時是板栗第一個肥水最大效益期，肥料供給非常重要。商洛山地板栗園土壤養分特點是氮肥較為充足，磷、鉀肥供應偏少，微量元素不能有效供給，難以保證栗樹正常生長發育需求。萌芽前施肥是在秋冬季有機肥（農家肥）施入的基礎上以速效氮、磷肥為主，施肥量為全年總肥量的 60% ，板栗各齡期全年速效肥每株的施肥比例是：幼齡板栗園氮、磷、鉀為0.25、0.2、 0.125kg ；初果樹氮、磷、鉀為0.75、0.7、 0.5kg ；盛果樹氮、磷、鉀為1.0、0.8、 0.665kg ，所施量均為所用肥料的有效成分（純量）[5]。配合施用硫酸鉀長效緩控復合肥效果則更好。

2.2萌芽后及花期噴施中微量元素肥（花期管理）

栗樹是喜高錳植物，適宜在微酸性土壤條件下生長，可促進板栗對錳、鈣等營養元素的吸收利用。商洛市的板栗在生長期由于多種原因常導致其新梢生長差、封頂早，花期授粉受精不良，大量落花落果，出現缺素癥問題較為普遍。要依據出現的癥狀選用微肥及中、微量元素精準施用，如商洛的山地正常生長的板栗平均有 15% 的空苞率，嫁接后的板栗幼樹及管理水平低的園地則空苞率更高。在板栗的花前花后各噴施1次硼肥，可減少蓬果脫落；花后混噴 0.05% 的硫酸錳和硫酸鎂以及使用含鈣、鐵元素肥料，可防止板栗果肉萎縮、空蓬、枝條枯死等。

2.3 高接換優

在商洛的各板栗產區，存續大量的低產劣質板栗幼樹及茅栗樹（4-15a生），急需改接為優良品種。板栗嫁接成活率比較高，可于每年萌芽前后的4月份，采用插皮舌接方法進行高接換優，品種可選擇鎮安大板栗、鎮安1號、柞板11號、金真栗等。注意接后砧木及時除萌，做到見芽就抹，堵下促上，確保成活率，并及時綁支架防風折，等到砧、穗牢固結合在一起后，可將綁縛物全部去除，并做好常年的其他管理。建議不采用嫁接的板栗良種苗建園，因在山地栽植后成活率差，成園慢，短期內難獲經濟收益。

2.4 病蟲害防治

危害板栗的病蟲害較多，商洛地區主要危害種類為“一病五蟲”，即：栗疫病（胴枯病、腐爛病）栗實象、栗實蛾、桃蛀螟、栗癭蜂和介殼蟲。2.4.1栗疫病（胴枯病、腐爛病）防治栗疫病是一種由真菌引起的具有毀滅性的板栗病害，被列為國內、外檢疫對象。主要危害板栗主干及主、側枝，該病原菌以菌絲體、分生孢子器和子囊殼在枯死的枝干上越冬，借風、雨及昆蟲傳播。孢子萌發后從傷口侵人，一般3月發病，6月進入發病盛期。引起爛皮或潰瘍，導致板栗樹極度衰弱，產量和質量隨之下降，侵害嚴重時整個枝條或整株枯死。主要防治方法一是認真實行檢疫制度，防止病害傳播；二是強化各種管理措施落實到位，把增強樹勢作為重點，提高樹體抗病能力；三是選用抗病品種和無病侵染的種質材料，確保板栗建園的“無害化”；

四是堅持定期檢查，發生的病枝及時剪除燒毀，對重病死亡的要整株挖除，挖除坑進行藥劑熏殺后填埋；五是及時刮除主干和大枝上的病斑，用 40% 退菌特可濕性粉劑50倍液涂噴刮除部位。

2.4.2介殼蟲防治 危害板栗的介殼蟲主要是桑白玠，以若蟲和雌成蟲危害板栗嫩芽和吸取枝干汁液，初生嫩芽枯死，樹勢衰敗，大量危害時枝干上密布介殼蟲，養分通道運輸受阻，可使整株死亡。防治關鍵期為該蟲身上蠟、粉等保護物很少及沒有形成介殼前的若蟲期進行藥劑防治，此時蟲體活動范圍大，施藥后最容易殺死，可在板栗頂芽萌動的4月上旬噴1次 22.4% 螺蟲乙酯懸浮劑3000倍液或 40% 氧化樂果乳劑1000倍液進行噴施，防效可達 85% 以上。還可在該蟲未上樹前給樹干基部涂 15～20cm 的藥帶，毒殺上樹若蟲，藥劑選用 70% 吡蟲啉等。2.4.3桃蛀螟、栗癭蜂防治 ① 桃蛀螟防治。桃蛀螟屬雜食性害蟲，危害多種果樹及農作物。以幼蟲蛀食板栗果實，常引起早期脫落，果實失去價值。防治方法一是秋冬季刮除板栗粗老樹皮，清除殘枝落葉、雜草等，降低越冬蟲口量；二是及時摘拾落、蟲果，做集中深埋處理，消滅果內幼蟲，減少當年及來年的危害；三是在幼蟲孵化初期施藥，觸殺卵和初孵幼蟲，藥劑選用 25% 的滅幼脲3號800倍液或 70% 吡蟲啉1500倍液。 ② 栗癭蜂防治。該蟲幼蟲在栗樹新芽內危害芽的生長點，致使春季被害芽不能萌發，進而逐漸膨大形成蟲癭，癭瘤上常著生畸形小葉，導致樹勢衰弱，嚴重時引起枝條大量枯死。依據其以幼蟲在寄主芽內越冬的特性，冬剪時徹底剪除帶蟲癭的枝條，強化各項管理措施，增強樹勢，增加其抗蟲能力。受害嚴重的栗林，可進行重剪后恢復新的樹冠結果。藥劑防治中可于6月上旬成蟲盛發時用 70% 吡蟲啉水分散粒劑、 80% 敵敵畏乳劑1500倍液噴灑樹冠，可大量消滅成蟲。

2.5疏除雄花芽

板栗發芽前后進行，疏除板栗樹上 90% 左右的雄花芽，可節省樹體養分 10% 以上，是一項很好的逆向施肥措施。板栗雄花量特別大，人工疏除需要較多的人力、物力，在山地栗園實施難度大，多采用化學疏雄方式。板栗疏雄醇是目前板栗生產上廣泛應用的專用疏雄劑，使用后光合作用增強，空蓬率降低，單粒重增加，且具有作用時間短，無環境污染等特點，生產上可大量推廣應用。雄花芽伸長后樹體養分已被消耗，此時間疏除無意義[6]

3花芽分化及果實膨大期（7月初至8月底）

3.1 花芽分化

板栗的花芽為混合芽，結果母枝上混合芽當年形成，冬眠后第二年初春繼續分化，雄花序分化盛期集中在6月下旬至8月中旬。為此，在板栗花芽分化期抓好土壤施肥、葉面噴肥，微肥供給等，采取一切促花措施確保花芽分化的數量和質量。

3.2果實膨大

板栗的果實膨大期為7～9月中旬。7月中旬后，樹體生長減緩，這時是栗果膨大、形成混合芽和冬前營養貯存的關鍵時段，也是當年肥水供給第二個最大效益期。為此，按照前期的施肥種類將剩余 40% 的肥料及時進行土壤施肥，此期以磷、鉀肥為主，同時，葉面噴磷酸二氫鉀及含鈣、錳、硼等元素肥料，防止板栗的空苞率及果肉萎縮。因此，要確保栗果膨大期樹體營養有效供應，保證樹體健壯生長。

3.3夏季修剪

板栗的夏剪是在冬剪基礎上的補充修剪。夏剪主要包括摘心、疏枝、短截、側枝調整等，摘心是為了控制板栗樹的過旺生長，提高新梢的生長質量。在新梢快速生長后期進行（即將停長），避免萌生過多細弱枝；疏枝則重點解決樹冠郁閉、枝條徒長、通風透光不良的樹體，疏除一些生長過旺、過密的枝條，去除細弱枝、干枯病蟲枝等，打開光路，確保樹體、果實的正常生長；短截、側枝調整是對枝條生長角度的開張和結果枝組的修整，此時的短截不能太多，否則影響樹體生長和結實。

3.4栗實象、栗實蛾防治

栗實象在商洛2年發生1代，以老熟幼蟲在土內越冬，8月上旬成蟲出土，上樹啃食嫩梢、栗苞補充營養，成蟲有偽死性。8月下旬至9月下旬為幼蟲蛀實栗果盛期，栗果采收后幼蟲在果內繼續危害，10月下旬老熟幼蟲脫果在 10cm 土中做室越冬。栗實蛾1年發生1代，以老熟幼蟲在落葉層、淺土層下結繭越冬，7月中旬為產卵盛期，卵多產于總苞刺之間、苞柄基部及附近葉片背面，8月中下旬幼蟲蛀入栗實內危害，10月上旬幼蟲脫果越冬。

對兩大栗實害蟲的防治： ① 狠抓源頭治理。徹底清園，冬季墾復擴盤，搗毀越冬幼蟲，減少越冬蟲源。 ② 地面封殺和樹冠噴藥。成蟲出土時，采用50% 辛硫磷300倍液封鎖地面，以觸殺羽化成蟲；在成蟲補充營養、產卵、卵孵化及幼蟲蛀果期適時進行樹冠噴藥防治，藥劑可選用 20% 的殺滅菊酯2000倍液或 70% 的吡蟲啉1000倍液，樹體及園地面積較大時，可選用煙霧劑熏殺。 ③ 栗園養雞。在商洛的山陽、鎮安、柞水縣采用栗園養雞控制兩大害蟲，已有成功經驗。雞可對此蟲的卵塊及幼蟲不斷啄食，控蟲效果突出。雞排的糞便又是上等有機肥，還田后對板栗的養根長樹極其有利，控蟲長樹一舉多得。 ④ 溫水浸泡和藥劑熏蒸。新采收的栗實在 50～55^°C 的溫水中或在 90^°C 的熱水中分別浸泡15min 、30s，殺蟲率可達 90% 以上，要把控好水溫及處理時間；對發生嚴重的栗園，在采收后用 25% 的滅幼脲3號膠懸液800倍液噴總苞，噴后再堆積，防效也不錯。

4果實成熟采收及貯藏期（9月初至10月底）

4.1 采收期確定及采收方法

商洛板栗大部分品種9月中下旬成熟，栗果充分成熟的主要標志是全樹2/3以上的刺苞由綠變黃，刺苞頂端開始開裂，栗實呈棕褐色，具光澤，果肉飽滿堅實。此時采收的板栗營養成分高、品質好、耐貯藏運輸。采收方法采用揀拾栗子和打栗苞相結合，對打下的栗苞要堆漚脫粒，堆層不能太厚，時間不宜太長。堆漚脫苞后的栗子要薄層攤放2～3d后方可貯藏或外運。

4.2 采后貯藏

一是分級包裝。除去破損果、蟲蛀果、腐爛果及不完全果，再用不同孔徑的篩子進行分級包裝；二是采用良法貯藏。常用的傳統貯藏法有濕沙層積貯藏、容器藏等。多年來，在商洛的山陽、鎮安、柞水等縣一直采用氣調庫貯藏栗子，可較長時間貯存，效果很好。

4.3 恢復樹勢，培肥地力

板栗果實采收后，樹體“元氣”大傷，加強板栗樹下管理，增加樹體營養貯備，為翌年豐產豐收奠定堅實的基礎。

4.3.1恢復樹勢秋季是板栗形成下年產量的關鍵時間點，此次管理首先是10月份做好葉面噴肥，可使養分迅速通過葉片進入樹體，解決脫肥問題。其次是保護葉片正常生長，確保光合作用營養物質回流貯存，為下年營養供應做好準備。

4.3.2培肥地力，廣種綠肥板栗收獲后深施農家肥，也可利用秸稈、樹葉、草皮等進行栗樹下翻壓，培肥地力。樹冠正投影面積滴水線下是施肥的有效區域，采用穴狀或放射狀坑施，深度 30cm 以上。廣種綠肥料也是培肥地力的有效措施，可選擇毛葉苕子、草木犀、怪麻、小冠花等適時壓青，可達到用地養地、培肥地力的自的。在商洛，上述幾種用作綠肥品種可在當年秋季的9月份種植，翌年苗高30cm 以上的末花期適時刈割，翻壓于板栗樹下，利用豆科植物的固氮作用和葉、桿的腐熟雙向培肥土壤，以確保板栗健壯生長。

參考文獻：

[1］商洛市經濟林2022年年報.

[2] 李春亮，板栗樹管理技術［J]．落葉果樹，2024（6）：89-91.

[3]張波，熊瑛，王安民．商洛核桃生產周年規范管理操作規程［J].北方果樹，2025（1）：31.

［4］王艷平，馮世杰，朱慶松．信陽板栗低產成因及豐產優質栽培技術[J]．北方園藝，2014（20）：48-49.

［5]馬文江．費縣山楂周年管理農事操作規程［J］．落葉果樹，2024，56（2）：87-89.

［6］王安民，陳新樂，王根憲．商洛核桃［M］．楊凌：西北農林科技大學出版社，2009.