“飲”“喝”形、音、義的共時分布與歷時演變

【摘要】“飲”與“喝”在現(xiàn)代均含有服用、飲用之義，且被列入常用字行類。本文從共時分布的角度看“飲”與“喝”在地域分布上的差異。同時，分析了“飲”與“喝”的歷時演變，包括字形與詞義兩個方面，以幫助更好地理解二字的演變過程。

【關(guān)鍵詞】“飲”；“喝”；共時分布；歷時演變

【中圖分類號】H315" " " " " 【文獻標(biāo)識碼】A" " " " " 【文章編號】2096-8264（2025）26-0127-04

【DOI】10.20024/j.cnki.CN42-1911/I.2025.26.039

一、引言

“飲”與“喝”在現(xiàn)代漢語中，人們常用二者來表示吸食液體或流質(zhì)食物的動作，即飲用之義。在我國方言中，“飲”表示飲用義常用于粵方言區(qū)，而“喝”常用于官話方言區(qū)，那么在探究“飲”與“喝”時，巖田禮提出“共時分布是歷時演變過程結(jié)果”，因此，本文從形、音、義的角度及各時代的意義與發(fā)展過程進行研究分析。

二、字形的歷時演變

字形演變能見證漢字從象形到會意、再到形聲字的逐步發(fā)展過程。“飲”與“喝”二字的發(fā)展也能看出字形演變的過程。

“飲”的字形最早能夠追溯到甲骨文時期，“飲”在甲骨文中寫作“" ”，其中左下角的“" ”后世研究認(rèn)為是一種酒壇，即現(xiàn)在的“酉”，東漢學(xué)者許慎在《說文解字》中解釋“酉”為“" 。就也。八月黍成，可爲(wèi)酎酒。象古文酉之形。凡酉之屬皆從酉。”[1]認(rèn)為“酉”是八月黍子熟后釀成的酒，這一解釋奠定了“飲”與酒的關(guān)系。到金文時期，“飲”發(fā)生了明顯的簡化，演變成了“" ”，像是只保留了甲骨文形態(tài)中的左邊部分。而到了《說文解字》中，“飲”的形態(tài)又變得復(fù)雜，《說文解字》中對“飲”的注解為“" 。歠也。從欠酓聲。凡?之屬皆從?。”[1]即為“飲，喝”的意思，只要屬于“飲”的字或者是部首為“飲”的字都與“飲”有關(guān)。發(fā)展到秦系簡牘中，“飲”再一次得到簡化變成了“" ”，可以看出較《說文解字》中的形式而言筆畫明顯更加靈活，并且伴隨著筆畫合并的現(xiàn)象，彭浩在2001年所著的《張家山漢簡〈二年律令〉集釋》中認(rèn)為“飲水”是一種用來檢測生漆質(zhì)和量的方法，此時的“飲”開始淡化與酒的對應(yīng)關(guān)系。再到楷書時已經(jīng)變成了“飲”，經(jīng)過簡化之后就變成了現(xiàn)在常用的“飲”字。

“喝”字迄今為止，對其記載最早能夠追溯到《說文解字》中，相比“飲”而言出現(xiàn)較晚。《說文解字》記載：“" 。?也。從口曷聲。”[1]表示與口干想喝水有關(guān)的意思，其中“口”表示與口有關(guān)的事物或動作，“曷”表示該字的讀音。但在現(xiàn)代中，“?也”之義已經(jīng)被“渴”取代。

三、字音的共時分布

在現(xiàn)代漢語方言中，對“飲”與“喝”的使用相對而言較為廣泛，根據(jù)現(xiàn)存的各類語言資料顯示，“飲”與“喝”在方言中的分布情況如下。

以“飲”作為飲用之義的方言主要有西南官話、客家話和粵語，其中在西南官話片區(qū)中“飲”主要分布在百色市、河池市、麻陽苗族自治縣等地；客家話片區(qū)中使用“飲”的地區(qū)則主要分布在汝城縣、韶關(guān)市等地；粵語中的“飲”則主要出現(xiàn)在廣州市、云浮市等地區(qū)。

“喝”作飲用之義分布的地區(qū)相對而言較為廣泛，幾乎在每一個方言片區(qū)中都有分布：比如以哈爾濱市為代表的東北官話、以北京市為代表的北京官話、以天津市為代表的冀魯官話、以武漢市為代表的西南官話、以東安縣為代表的湘語等，除此之外，膠遼官話、中原官話、蘭銀官話等其他官話區(qū)也將“喝”作為飲用之義使用。

除“飲”與“喝”之外，還有部分地區(qū)使用其他詞來代替飲用義，比如屬于吳語片區(qū)的海鹽縣用“吃”來代替飲用義，屬于湘語片區(qū)的長沙市用“喫”來表述飲用義，還有其他方言區(qū)使用“食”等詞來表述飲用義。

可見，相較而言，“喝”分布最廣，通行于大部分方言區(qū)。共時分布是歷時演變過程結(jié)果，本文將通過對“飲”和“喝”歷時演變的考察來驗證這個結(jié)論。

四、詞義的歷時演變

詞義的演變相對于形與音的變化而言更為復(fù)雜，因此將其變化分為三個階段：上古漢語時期、中古漢語時期及近漢語時期與現(xiàn)代漢語時期。

（一）上古漢語時期

通過對“飲”與“喝”的語料搜集，發(fā)現(xiàn)在兩漢時期“飲”與“喝”均有出現(xiàn)，且“飲”在上古時期的出現(xiàn)頻率要遠(yuǎn)高于“喝”的出現(xiàn)頻率。

“飲”在上古時期的意義與用法主要歸納為六種。《墨子》中主要與“食”搭配出現(xiàn)，例如“若使鬼神請有，是得其父母姒兄，而飲食之也，豈非厚利哉”①，其中“飲”與“食”搭配組成“飲食”，可以解釋為吃的和喝的東西，“飲”在此時作為名詞解釋為喝的東西。《晏子春秋》中與“酒”搭配出現(xiàn)，如“晏子至，已復(fù)事，公延坐，飲酒樂。”值得注意的是，此時“飲”之義與《墨子》中的用法不同，這里的“飲”作動詞使用，與酒搭配形容喝酒的動作，與甲骨文中的原義契合。

前兩部作品“飲”均與其他詞搭配出現(xiàn)，在之后的作品中也會單獨使用。《前漢紀(jì)》中記載“穿井得水乃敢飲”，這里的“飲”單獨使用翻譯為“喝”，結(jié)合語境翻譯為“喝水”。嚴(yán)可均的《全漢文》中也出現(xiàn)類似義：“臣意即為之液湯火齊逐熱，一飲汗盡，再飲熱去，三飲病已。”結(jié)合后文中出現(xiàn)的“即使服藥，出入二十日，身無病者。”能明確推斷出前一句中的“飲”與后一句中的“服”相對應(yīng)，且意思相近，均為服用之義。此外，《全漢文》中還出現(xiàn)了“飲”的使動用法：“臣意飲以芫華一撮，即出蟯可數(shù)升，病已，三十日如故。”此中的“飲”翻譯為讓……飲用或服用，這種用法在西漢時期開始廣泛使用。

除此之外，在劉項的《新序》中存在一種“飲”的特殊用法，“昔者，楚熊渠子夜行，見寢石以為伏虎，關(guān)弓射之，滅矢飲羽，下視，知石也。”“飲羽”中的“飲”是一個比較特殊的動詞用法，在這句話中翻譯為箭尾的羽毛被石頭吞掉了，它采用了擬人的修辭手法，形象地描述了箭矢射入物體時弓箭完全射入物體中，像是被物體吞掉了一樣，以此來展示射箭者的技藝高超。此時期中的劉歆的《西京雜記》、王充的《衡論》等作品中都出現(xiàn)了類似“飲羽”的用法。

“喝”主要出現(xiàn)在《淮南子》《全漢文》《論衡》三部作品中，分別為：1.“是故凍者假兼衣于春，而喝者望冷風(fēng)于秋。”（《淮南子》）；2.“金鼓，吹鳴籟，榜人歌，聲流喝……若雷霆之聲，聞乎數(shù)百里之外。”（《全漢文》）；3.“是以其聲呼吟靖領(lǐng)，激呦喝啾……舞曲轉(zhuǎn)節(jié)，肖及應(yīng)聲。”（《全漢文》）；4.“兒生，號啼之聲鴻朗高暢者壽，嘶喝濕下者夭。”（《論衡》）。觀察以上四個句子可以發(fā)現(xiàn)，在這四個句子中，“喝”都沒有單獨使用，而是與其他詞語結(jié)合，共同構(gòu)成了對某種狀態(tài)或聲音的描繪，在句子1和句子4中，“喝”是作為形容詞的一部分，用來描述人或聲音的狀態(tài)；而在句子2和句子3中，“喝”則是作為擬聲詞的一部分，用來模擬或形容某種聲音的特點。

（二）中古漢語時期

中古漢語時期較之上古漢語時期，“飲”與“喝”檢索出的次數(shù)有所升高，并且二字的用法在上古漢語的基礎(chǔ)上還出現(xiàn)了許多其他的用法。

《全漢書》中寫道：“會稽姊飲宴憶弟，所馀酒今封送。”（《宋書·彭城王義康傳》）其中的“飲”與“宴”搭配使用，表示飲酒作樂的聚會，還會以“燕飲”“宴飲”“飲啖”“飲餞”等形式出現(xiàn)，在《三國志》《世說新語》《搜神記》等文獻中出現(xiàn)過與“飲宴”表示相似的意思。除此之外，“飲”還會與“饌”（指飯食、酒肴等）結(jié)合成“飲饌”，意為飲食、用餐，例如“飲饌之間，皆分與食”。“飲”與其他詞搭配出現(xiàn)這一用法到《全劉宋文》中得到簡化，“納壽遺老，設(shè)飲先居”中“飲”表示“宴席”之義，從搭配使用脫離成單獨表示宴席義，這種用法在中古漢語時期記載的文獻中較為常見。

六朝時期出現(xiàn)“飲”與感情詞搭配的用法，例如“自古皆有死，莫不飲恨而吞聲”（《全梁文》）中將“飲”與“恨”搭配構(gòu)成動賓結(jié)構(gòu)，引申為“含忍著恨”，在《全劉宋文》中的“飲愧”也是同樣的用法。《全梁文》中還出現(xiàn)了一種與之相似的用法，“當(dāng)今皇化之基……換嗉吹唇，含仁飲德，民無賢肖，愛均一子”，這里用的也是“飲”字的引申義，用來表達人們接受和踐行德行的過程，就像喝水一樣自然和必要。此時期也開始出現(xiàn)與現(xiàn)代接近的用法，如“飲粥”（《全梁文》）、“飲復(fù)茗”（《搜神后記》）等，賓語不再局限于酒。

“飲”在此時期開始出現(xiàn)名詞義，如《搜神后記》中“又有草屋，中有二人對坐圍棋。局下有一杯白飲”中的“白”作定語修飾“飲”，翻譯為白色的飲料或酒水；在《全劉宋文》中也出現(xiàn)過，“休仁得飲”中的“飲”指的是一種飲品。此后，“飲”在指飲品的基礎(chǔ)上再一次延伸，“數(shù)日來氣發(fā)，今旦服一飲子，不得相見，有事進狀”（《唐文拾遺》）中的“飲子”，與現(xiàn)代漢語中所使用的“飲子”義相似，指“可以冷著喝的湯藥”，可見，“飲”作名詞的用法一直保留到現(xiàn)在。

“飲”義不僅能翻譯為實詞，在部分用法中無法準(zhǔn)確翻譯成具體的意思。如“飲不溪”“飲光”等，其中“飲不溪”為溪的名字，“飲光”為當(dāng)時佛教傳入時的菩薩名。另外，“飲”在詩歌語境中與其他詞搭配出現(xiàn)，用來形成一種詩意化的表達，例如《唐代墓志匯編續(xù)集》中出現(xiàn)的“追駭電，翼□風(fēng)，徘徊朝陽，下飲碣石”和“飲冰事戎幕，衣錦華水鄉(xiāng)”中的“飲碣石”和“飲冰”；若將上面例子在的“飲”翻譯為實詞“喝”之義，那么整句的意象將會被破壞。

“喝”在中古漢語時期出現(xiàn)的頻率開始增加，其用法在一定程度上是對上古漢語時期用法的繼承與引申，“鏘楚挽於槐風(fēng)，喝邊簫於松霧”（《全劉宋文》）與“泛彼遼喝，瑞我國東”（《全梁文》）中的“喝”都類似于擬聲詞，并沒有實際的意義。隨著佛教的傳入，“喝”進入到佛家的用法之中，在《鎮(zhèn)州臨濟慧照禪師語錄》中，出現(xiàn)了大量“喝”，例如“師亦豎起拂子。僧便喝。師亦喝。僧?dāng)M議。師便打”，此時的“喝”被用作一種迅速打斷思緒、喚醒覺悟的佛家常用手段，較之上古漢語時期的“喝”，此時的“喝”意義開始具體化。

在此義上，“喝”開始出現(xiàn)引申義。在《全唐詩》中，出現(xiàn)的“輕拋一點入云去，喝殺三聲掠地來” ，“洞庭雨腳來吹笙，酒酣喝月使倒行”，其中的“喝”并不表示斥責(zé)的意思，更多是表達一種語氣、能夠表達詩人內(nèi)心情感，在之后的《夢粱錄》等作品中也有出現(xiàn)類似使用情況，這也讓“喝”從佛教中脫離出來，進入大眾視野。在此之上，“喝”字再一次引申，《唐律疏議》中的“喝”與“恐”搭配使用，結(jié)合成“恐喝”一詞，表示恐嚇、威脅的行為。根據(jù)《敦煌變文集新書》的記載，發(fā)現(xiàn)“喝”字開始與現(xiàn)代漢語中的用法相似，表示大聲喊叫，如“項羽遂乃高喝：「帳前莫有當(dāng)直使者無？」”；再如《祖堂集》“便舉左手拍其腹上而喝一聲，象兵倒地，不復(fù)更起”中再一次出現(xiàn)。“南去有燎爐，上有一人點喝諸物，入爐焚之”（《夢粱錄》）中的“喝”，是指一種吆喝、指示的動作，可以發(fā)現(xiàn)，此時的“喝”開始出現(xiàn)動詞義。

（三）近漢語時期與現(xiàn)代漢語時期

“飲”與“喝”在近代漢語時期的用法對中古漢語時期的用法有一定程度的繼承，也有在原基礎(chǔ)上進一步引申、獨立，但是，近代漢語時期二字的意義與用法逐漸趨同。到了現(xiàn)代漢語時期，此時期的“飲”與“喝”的用法基本延續(xù)近代漢語時期的用法，一直到現(xiàn)在。

近代“飲”與現(xiàn)代“喝”的意義和用法在這個時期高度趨同，且“飲”在近代漢語時期檢索出的語料中主要解釋為飲用、喝的意思，用法也逐漸獨立，主要表現(xiàn)為能與副詞搭配使用。元代《瑯?gòu)钟洝分杏校骸拔粲幸皇咳伺c鄰女有情，一日飲于女家，惟隔一壁而無由得近。”其中“飲”與地點狀語“于”構(gòu)成在女家飲酒之義；明代《周朝秘史》記載：“時當(dāng)深夏，江邊荷花正吐，慶忌玩花，飲至大醉，乃披襟仰臥舟中。”“飲”與程度狀語“至”搭配，形容喝酒喝到大醉的程度；清代的《乾隆南巡記》記載的“一春無事為花忙，乃飲了三杯”中“飲”與副詞“了”搭配，表示“飲”的動作已經(jīng)完成。

現(xiàn)代漢語時期的“飲”在近代漢語時期的固定搭配上保留了“飲食”的用法，“飲”作“喝”同義的用法也一直延續(xù)下來。

“喝”在檢索出的文獻中，大部分都繼承了中古漢語時期的用法，表示大聲喊叫，但是，值得注意的是，“喝”出現(xiàn)了文獻記載的與“飲”意義、用法一致的語料，《全元曲——雜劇》中“你這個糟短命，跳跳而死的，有幾文錢喝了酒”的“喝”開始出現(xiàn)飲用之義，在《全元曲——戲文》中出現(xiàn)“喝茶”“喝湯”等與現(xiàn)代漢語時期意義、用法均相同的詞組。除此之外，“喝”還出現(xiàn)了許多與現(xiàn)代漢語時期相同的其他用法，如“眾軍喝采，原來是斗班之子子文之孫，姓斗名克黃也”“眾口喝彩，鼓樂歡騰，考叔放弓升車”（《周朝秘史》）、“就對著爹說，吆喝教爹罵我”（《金瓶梅》）等，其中的“喝采”“喝彩”“吆喝”均與現(xiàn)代用法相同。

五、結(jié)語

“飲”與“喝”在現(xiàn)代的使用中，在表示飲用義上大部分人都將二者混用，日常生活中主要區(qū)別在于各地區(qū)方言不同，從而使得“飲”與“喝”隨使用地區(qū)的不同而不同，比如粵方言區(qū)幾乎都有“飲”來表示飲用，而大部分官話地區(qū)都是使用“喝”來表示此義。探究二字的歷時演變時，“飲”與“喝”在上古漢語時期與中古漢語時期“飲”的檢索頻率明顯高于“喝”，且意義與用法上都有較大的差異，“飲”開始表廣泛的飲用之義時，“喝”才開始從佛家典籍中引申出來；到了近代漢語時期與現(xiàn)代漢語時期，二者的出現(xiàn)頻率開始接近，也就是說“喝”的使用頻率開始增加，并且“喝”在保留部分自身特點用法的基礎(chǔ)上，開始與“飲”一樣開始表示飲用之義，逐漸發(fā)展成現(xiàn)代常見的意義與用法。

注釋：

①引文來北京大學(xué)中國語言學(xué)研究中心CCL語料庫。以下不再一一標(biāo)注。

參考文獻：

[1]（漢）許慎撰.說文解字[M].北京：中華書局，1963.

[2]李榮.現(xiàn)代漢語方言大詞典[M].南京：江蘇教育出版社，2004.

[3]朱紅林.張家山漢簡《二年律令》集釋[M].北京：社會科學(xué)文獻出版社，2005.

[4]曹志耘主編.漢語方言地圖集·詞匯卷[M].北京：商務(wù)印書館，2008.

[5]潘佳佳.漢語“屎”“糞”的歷時演變與共時分布[J].漢字文化，2024，（17）.

[6]羅美欣.“菜”字的歷時演變研究[J].中原文學(xué)， 2024，（32）.