借助綜藝節目提升美食旅游文化傳播的策略淺析

美食旅游文化作為一種融合地域特色和傳統飲食習慣的獨特文化形式，近年來成為社會文化傳播的重要內容之一。隨著人們生活水平的提升和文化消費需求的多樣化，美食與旅游的結合逐漸成為人們探索地方文化、享受生活的一種方式。同時，互聯網和社交媒體的發展為美食旅游文化的傳播提供了新渠道，使其能夠迅速跨越地域和語言的限制，并在全球范圍內廣泛傳播。

一、美食旅游文化在綜藝節目中的表現與傳播

美食旅游文化在綜藝節目中的表現與傳播體現了娛樂性與文化的高度結合，其核心在于通過視覺化、敘事化和情感化的方式將地方特色、美食文化與旅游資源轉化為觀眾易于接受的內容形式，節目通過場景設計、嘉賓體驗及故事化呈現，將美食與旅行賦予更深層次的文化意義[1]。美食不僅是味覺的體驗，更是地方歷史、風俗人情的具象化載體；旅游則通過對地域風貌、文化傳統、生活方式的展現，引發觀眾的探索欲望。綜藝節目通過生動的影像和敘事，將這些元素融入日常生活語境，消弭地域差異與文化隔閡，增強觀眾代入感與文化認同感。傳播方式上這類節目往往采用多層次內容設計，以兼顧不同層次的受眾需求。一方面以精美畫面與精致美食吸引觀眾的感官注意；另一方面通過對美食制作技藝、食材來源以及地域文化的探索，深化觀眾對當地文化的理解。節目還通過多媒體平臺將美食旅游文化擴展至社交媒體、短視頻和直播等傳播渠道，實現全方位的傳播與覆蓋。這種傳播模式不僅延展了綜藝節目的娛樂功能，也在文化軟實力的傳播中發揮了重要作用，促進了文化多樣性的展現和國際化傳播。

二、媒體融合環境下美食旅游文化傳播策略

（一）重視內容創意與節目設計

在媒體融合環境下，綜藝節目正不斷突破傳統傳播模式，以創新的內容和策劃實現對美食旅游文化的深度呈現和有效傳播，這種轉變不僅是技術進步的結果，更是對觀眾文化消費多元化需求的滿足和和驅動共同傳播文化責任感的體現。通過引入具有地方特色的美食和旅游元素，節目能夠實現文化的深度展示，滿足觀眾對娛樂性與知識性的雙重期待[2。而在設計策略上，這類節目不僅需要將美食和旅游作為展示對象，更應通過創意設計賦予它們情感故事、文化背景與生活方式的象征意義，從而打造既具娛樂吸引力又具文化深度的內容形式。結合媒體融合的特點，這些節目往往注重多平臺聯動傳播，通過短視頻、直播、社交媒體等形式，實現與觀眾的全方位互動，利用數據分析優化內容生產，精準捕捉觀眾的喜好和需求。以美食旅行類真人秀《中餐廳》為例，該節目通過“經營一家中餐廳”的敘事框架，將我國飲食文化與異國旅游場景巧妙結合，實現了美食與旅行元素的有機統一。內容創意上《中餐廳》超越了單純的美食制作和品嘗，融入了團隊協作、文化交流和情感互動等多重敘事線索，讓觀眾在觀看過程中感受到美食背后的故事與文化傳承，比如節目組特意設計了我國傳統菜品的制作過程，并結合當地食材進行創新，展現了中餐文化的包容性與適應性。同時，嘉賓與當地人的互動，傳遞了中華飲食文化的核心價值觀，這種真實而又自然的文化交流方式增強了節目的感染力和傳播力。在節目設計中，《中餐廳》充分利用了媒體融合帶來的傳播優勢，通過短視頻平臺發布節目的幕后花絮、菜品教程等內容，與觀眾建立更為緊密的聯系，并通過微博等社交媒體引發廣泛討論和二次傳播，進一步擴大了美食旅游文化的影響力。這種內容創意與節目設計策略的成功運用，為媒體融合環境下綜藝節目傳播美食旅游文化提供了有益啟示。

（二）重視社交媒體與觀眾互動

社交媒體的迅速發展為綜藝節目中美食旅游文化的傳播提供了獨特的互動空間，相比于傳統的單向傳播模式，社交媒體以其強大的互動性和裂變傳播能力，使觀眾能夠以參與者的身份深度融入節目內容，從而增強傳播效果和文化認同感。并通過打造具有吸引力的話題標簽、發布創意性的互動內容以及鼓勵觀眾生成二次創作，有效提升節目與觀眾之間的連接。具體而言，節目組往往會設計與節目主題相關的話題或挑戰活動，比如鼓勵觀眾分享自身與美食、旅行相關的故事，借助用戶原創內容進一步傳播節目核心文化內涵。此外，社交媒體的實時性為觀眾提供了直接表達情感和觀點的渠道，節目組則可通過大數據分析觀眾評論，實時優化傳播內容，以增強受眾的共鳴[3]。社交媒體平臺上的預熱宣傳、實時更新與熱點話題互動，不僅能延長節目熱度周期，還能通過跨平臺協同引發更大的傳播效應。通過這種深度互動策，綜藝節目實現了從單向傳播到多維度情感連接的轉變，進一步增強了美食旅游文化的吸引力和影響力。

（三）重視短視頻與直播傳播

短視頻以其碎片化、直觀化和便捷化的傳播特性，快速吸引觀眾注意并激發興趣，而直播則通過實時互動和沉浸式體驗，加強觀眾的參與感和歸屬感，這兩種形式通過多元化的內容呈現方式進一步拉近了美食、旅游文化與受眾之間的距離。傳播策略上節目制作方通常會精心挑選最具吸引力的內容進行短視頻剪輯，同時借助平臺推薦機制擴大傳播范圍；而直播則通過現場體驗、即時反饋引導觀眾更深入地理解其中的文化內涵。以綜藝節目《打卡吧！吃貨團》為例，該節目巧妙地將美食與旅行相結合，通過短視頻與直播的形式，讓觀眾跟隨嘉賓，搭乘“吃貨”小火車去往不同城市“打卡”各地美食，感受不同地域的風土人情。在《打卡吧！吃貨團》中，每一站的美食之旅都被精心策劃成短視頻與直播內容，通過高清鏡頭和生動敘述，將美食的制作過程、品嘗體驗以及背后的文化故事呈現給觀眾。節目利用短視頻的碎片化特點，將美食旅游文化的傳播延伸到更廣泛的受眾群體中。《打卡吧！吃貨團》還通過短視頻與直播的互動功能，增強了觀眾與節目的黏性。觀眾可以在觀看過程中實時評論、點贊、分享，甚至參與到節目的策劃中來。

（四）重視跨平臺傳播與整合營銷

跨平臺傳播的核心在于將節目內容適應不同平臺的特性，通過社交媒體平臺、視頻平臺、廣播電視等多元渠道協同合作，形成全方位傳播矩陣，最大化地擴展節目內容的傳播范圍。每個平臺都可以針對其特定的觀眾群體進行內容的定制化傳遞，如通過短視頻平臺快速傳播節目亮點，利用社交媒體引發話題討論，在電視臺播放完整版節自來滿足觀眾的深度需求，這種多平臺聯動不僅增強了節目的傳播力，還為美食旅游文化的推廣提供了多維度展示空間。與此同時，整合營銷策略通過精準的受眾定位和跨渠道資源整合，讓節目不僅在內容上具有多樣性，也在營銷手段上實現了互補。節目組與各平臺進行深度合作，通過共同的推廣活動、聯合品牌營銷、觀眾互動等手段，推動節目內容的傳播與品牌效應的提升。在這一過程中，節目不僅是文化傳播的載體，同時也能成為營銷工具，通過整合各種傳播資源，推動美食旅游文化的商業化轉化，實現節目與品牌、觀眾和平臺之間的共贏。形成商業化的良性循環運作。

三、結語

綜上所述，媒體融合背景下綜藝節目在美食旅游文化傳播中的作用日益凸顯，通過跨平臺傳播、整合營銷和與觀眾的深度互動，綜藝節目不僅為美食旅游文化的推廣提供了創新傳播路徑，也在全球化背景下助力文化的跨地域交流。在此過程中，節目內容的創意設計與多媒體平臺的聯動有效拓寬了文化傳播的范圍，提升了觀眾的參與感和文化體驗感。隨著技術不斷進步和受眾需求的日益多元化，綜藝節目將在美食旅游文化傳播中繼續發揮重要作用。

參考文獻：

[1]易可.新媒體背景下美食打卡對旅游經濟的影響及策略分析——以長沙市為例[J].經濟研究導刊，2021，（36）：117-119.

[2]李怡璇．美食類純網綜藝節目的美學特征研究及思辨[J]．民族藝林，2020，（04）：98-106.

[3］王心珂.淺析真人秀綜藝節目對于陜西旅游業的影響[J].傳播力研究，2019，3（15）：17.

（作者馮艷系海南廣播電視總臺導演）

責任編輯：曹婧逸