4家“保水蝦仁”涉事企業(yè)被罰超800萬(wàn)元

近日，此前曝光的“保水蝦仁”事件官方處罰結(jié)果公布，4家涉事企業(yè)（分別為湛江寶輝水產(chǎn)有限公司、湛江良基冷凍食品有限公司、湛江尚方舟食品有限公司、湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司）被當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門吊銷食品生產(chǎn)許可證，沒(méi)收涉案蝦仁，合計(jì)罰款超過(guò)800萬(wàn)元。

部分企業(yè)違規(guī)添加保水劑

此前，有媒體曝光部分企業(yè)在加工水產(chǎn)品時(shí)違規(guī)、超量添加保水劑、包冰二次增重等問(wèn)題。

據(jù)悉，保水劑即食品水分保持劑，能保持蝦仁的水分、提升口感和延長(zhǎng)保質(zhì)期，業(yè)內(nèi)稱這樣的方式為“保水”或“泡藥”，但部分生產(chǎn)廠家在加工水產(chǎn)品時(shí)違規(guī)、超量添加保水劑，來(lái)“給蝦增重”。

媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有商家“會(huì)根據(jù)客戶需求，定制不同規(guī)格的蝦仁”。例如，有廠家蝦仁磷酸鹽添加量千分之三十，浸泡時(shí)間長(zhǎng)達(dá)十幾個(gè)小時(shí)，保水率高達(dá) 20% ，這會(huì)導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)。

經(jīng)送樣檢測(cè)，寶輝水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的凍蝦仁磷酸鹽總量每公斤7.57克，相較國(guó)家最高允許標(biāo)準(zhǔn)含量超標(biāo)51.4% ；良基冷凍食品有限公司生產(chǎn)的凍蝦仁磷酸鹽總量每公斤12.5克，相較國(guó)家最高允許標(biāo)準(zhǔn)含量超標(biāo) 145% 。

此外，部分產(chǎn)品的廣告中宣稱“零添加”“零保水劑”，但外包裝上卻未標(biāo)注保水劑信息，僅標(biāo)明蝦仁和水，涉嫌虛假宣傳和欺騙消費(fèi)者。對(duì)此，企業(yè)負(fù)責(zé)人辯稱，蝦仁作為生鮮和食用農(nóng)產(chǎn)品，標(biāo)簽無(wú)需過(guò)于詳細(xì)。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，部分企業(yè)通過(guò)包冰機(jī)對(duì)蝦仁進(jìn)行二次增重，進(jìn)一步牟取利潤(rùn)。

各地市場(chǎng)監(jiān)管部門專項(xiàng)排查

對(duì)此，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局以及各地市場(chǎng)監(jiān)管部門針對(duì)曝光問(wèn)題連夜徹查、現(xiàn)場(chǎng)封存、督促召回。

3月15日晚，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)文稱，市場(chǎng)監(jiān)管部門連夜開(kāi)展執(zhí)法行動(dòng)，依法嚴(yán)懲絕不姑息，查處結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公布。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局連夜部署各地開(kāi)展執(zhí)法行動(dòng)，依法從嚴(yán)從快處置曝光問(wèn)題。江蘇、廣東市場(chǎng)監(jiān)管部門連夜對(duì)冷凍蝦仁磷酸鹽超標(biāo)涉事企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，核查固定涉嫌違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)證據(jù)。

廣東省湛江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合湛江市公安局組成工作專班，會(huì)同屬地市場(chǎng)監(jiān)管、公安部門，聯(lián)合組織執(zhí)法人員趕赴涉事企業(yè)開(kāi)展檢查。現(xiàn)場(chǎng)查封原材料、半成品、成品一批，責(zé)令企業(yè)立即停止銷售涉事產(chǎn)品，對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，并督促企業(yè)召回相關(guān)涉事產(chǎn)品。廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組成工作組連夜趕赴湛江市現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，與市、縣（區(qū)）級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合開(kāi)展相關(guān)問(wèn)題的調(diào)查和處置工作，督促涉事企業(yè)立刻在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)涉事產(chǎn)品啟動(dòng)召回工作。湛江寶輝水產(chǎn)有限公司、湛江良基冷凍食品有限公司、湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司和湛江尚方舟食品有限公司均已發(fā)布食品召回公告、通知經(jīng)銷商做好停止銷售等工作。產(chǎn)品退貨、退款及召回相關(guān)費(fèi)用均由涉事企業(yè)承擔(dān)。

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局派出三組執(zhí)法人員分赴連云港和鹽城，迅速開(kāi)展對(duì)涉事企業(yè)的調(diào)查處置工作，并印發(fā)緊急通知，組織各地市場(chǎng)監(jiān)管部門全面開(kāi)展專項(xiàng)排查。現(xiàn)場(chǎng)檢查組完成對(duì)連云港鮮知肴食品有限公司、連云港魚(yú)趣多食品有限公司、鹽城市海創(chuàng)源食品有限公司的現(xiàn)場(chǎng)檢查，執(zhí)法人員依法對(duì)涉事產(chǎn)品進(jìn)行了查封，逐批次抽樣送檢。同時(shí)責(zé)令涉事企業(yè)下架網(wǎng)上產(chǎn)品，對(duì)已售出產(chǎn)品啟動(dòng)召回程序。

對(duì)寶輝水產(chǎn)處以警告，沒(méi)收涉案青蝦仁603箱，沒(méi)收違法所得6290元，罰款2123019元，吊銷食品生產(chǎn)許可證，自行政處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請(qǐng)《食品生產(chǎn)許可證》。對(duì)良基冷凍食品處以警告，沒(méi)收涉案青蝦仁646箱，沒(méi)收違法所得862.5元，罰款1282500元，吊銷食品生產(chǎn)許可證，自行政處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請(qǐng)《食品生產(chǎn)許可證》。

因公司在清楚食品添加劑“復(fù)配水分保持劑（CD509）”的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，且熟知食品生產(chǎn)工藝流程的情況下，故意實(shí)施生產(chǎn)超限量使用食品添加劑的食品的違法行為，廣東省湛江市坡頭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司作出行政處罰：責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，沒(méi)收違法所得416元；沒(méi)收違法生產(chǎn)的涉案批次青蝦仁；對(duì)當(dāng)事人罰款1818540元，對(duì)法定代表人季某恒罰款194400元，對(duì)主要負(fù)責(zé)人陳某罰款372124.8元，罰沒(méi)款合計(jì)：2385480.8元；吊銷當(dāng)事人的食品生產(chǎn)許可證；自處罰決定作出之日起五年內(nèi)，當(dāng)事人不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，李某恒、陳某不得從事食品生產(chǎn)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員。

累計(jì)罰款超過(guò)800萬(wàn)元

因生產(chǎn)超限量使用食品添加劑的食品、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)簽不符合規(guī)定的食品、使用未經(jīng)檢定計(jì)量器具，2025年4月14日，廣東省湛江市遂溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)湛江尚方舟食品有限公司作出行政處罰：吊銷食品生產(chǎn)許可證，自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可；沒(méi)收違法所得248.8元，罰款2263968元；對(duì)其使用未經(jīng)檢定計(jì)量器具的行為罰款900元；沒(méi)收涉案鮮凍蝦仁（生產(chǎn)日期：2024年12月08日、2024年12月16日、2025年1月9日）共計(jì)581箱。自前該公司已被列入嚴(yán)重違法失信企業(yè)名單。

因生產(chǎn)超限量使用食品添加劑和標(biāo)簽不符合規(guī)定的青蝦仁，未按規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)過(guò)程控制要求，2025年4月16日，廣東省湛江市霞山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局分別對(duì)寶輝水產(chǎn)、良基冷凍食品作出行政處罰。