茉莉花炒蝦仁與粽子

茉莉花炒蝦仁

3人份|制作時間：18分鐘

材料 鮮蝦200克，茉莉花80克，魚露、淀粉、食用油適量。

做法

1.蝦去殼，留蝦尾，開背去蝦線。洗凈后，加入魚露腌制10分鐘，加入食用油鎖住水分。

2.茉莉花倒入開水中焯2分鐘，濾干水分。

3.熱鍋熱油，放入蝦仁炒至變色。加水淀粉、魚露，調味勾芡。

4.倒入茉莉花，翻炒均勻即可出鍋。

營養(yǎng)點

茉莉花含揮發(fā)油性物質，有行氣止痛、解郁散結之效，常吃可提神醒腦。蝦仁富含優(yōu)質蛋白、鈣、鎂等，能增強體質，助力骨骼發(fā)育。

粽子

3人份|制作時間：15分鐘

材料

糯米150克、棕葉6片、蔓越莓5克、紅棗2顆、肉松10克、海苔1片。

做法

1.糯米淘洗后放入電飯鍋，加水（比平時煮飯略多），放一片粽葉，使煮熟的糯米飯有粽香味。

2.將糯米飯放涼，取一勺放入三角形模具中，包裹蔓越莓/去核的紅棗/肉松，壓實后取出。

3.將粽葉剪成兩條，包裹糯米團兩個角，無需捆線。

4.用海苔點綴眼睛、鼻子、嘴巴，可愛的三角棕做好了。

營養(yǎng)點

糯米補充能量；粽葉含多種氨基酸與葉綠素，有清熱利尿功效；肉松蛋白質豐富；蔓越莓抗氧化；紅棗養(yǎng)血安神；海苔補鈣且富含多種維生素。