豆腐與少年的“奇妙對話”

主持人：《中小學綜合實踐活動課程指導綱要》明確了綜合實踐活動的四種活動方式，考察探究、設計制作、職業體驗和社會服務。以“豆腐”為主題的綜合實踐活動教學設計，就是四種活動方式的具體展現，呈現了“小豆腐，大文章”的研學實踐課程的設計脈絡。

“廿五磨豆腐”，每當新年來臨之際，我們的家鄉——薊州區桑梓鎮大大小小的豆腐作坊都忙得不可開交。在氤氳的熱氣中，黃豆逐漸蛻變成軟嫩香醇的豆腐，隨后又幻化成各種美食被端上千家萬戶的餐桌。

出于對豆腐的特殊情結，在一次課間閑聊中，有學生談道：“我家每年的大年初一都吃豆腐餃子，寓意‘兜福’，又諧音‘頭富’‘都富’，飽含著對新年富足的美好期盼。”聽著這充滿巧思的習俗，學生們都覺得很新奇。老師趁機問：“咱們總吃豆腐，知道它是怎么做出來的嗎？想不想自己動手試試？”話音剛落，教室里立即響起響亮的回應：“想！”于是，一場充滿煙火氣的“豆腐”主題研學拉開了帷幕，學生們還自愿組成了課題組。

為使活動順利開展，我們進行了廣泛調研和實地考察，最終選定學校附近的豆腐博物館作為研學基地。學生們還提前上網查閱了一些豆腐資料，制訂了活動手冊，做到有備而行。

走進豆腐博物館，學生立刻被館內陳列的老物件吸引了，他們駐足其間，凝神觀察和探究，做好記錄，收獲了大量信息；文化展圖區，學生們切身感受到美食背后蘊含的智慧，以及家鄉人對豆腐的深厚情感。最令人興奮的環節是制作鹵水豆腐！從磨豆漿到點鹵水，每個步驟大家都全神貫注、一絲不茍。當揭開豆腐布的那一刻，學生們臉上露出了驚喜，忍不住高呼：“我們成功了！”

這時，有學生提出疑問：“點豆腐為什么要用鹽鹵，可不可以用家里的食鹽呢？”老師贊許道：“這個問題提得好，老師也回答不了，不如我們一起動手試試！”于是，大家找來食鹽進行實驗，結果發現：不管怎么改變濃度和溫度，食鹽都無法讓熟豆漿凝固。這是怎么回事？為探尋答案，我們咨詢了現場工作人員，還電話請教了化學老師，可惜都未能解惑。直到向AI助手求助，我們才終于解開謎團，懂得了蛋白質聚沉的原理。看著學生們成功破解謎題后的燦爛笑容，我們也無比感動，心想：這才是教育最美的樣子！

回到學校后，學生們的研究熱情愈發高漲。在老師的引導下，他們圍繞“如何通過小豆子實現鄉村大振興”展開熱烈討論。有的學生提議，開設“豆腐倡廉”“多彩豆腐”特色豆腐店，以廉潔經營和創新發展吸引八方游客；有的小組提出，打造豆腐文旅示范鎮，通過文創作品展示家鄉豆腐的魅力，如用學校學到的剪紙、烙畫、泥塑技藝重現豆腐制作工藝；有小組提出，可以批量制作速凍豆腐餃子禮品盒，再借助電商平臺進行銷售……看著學生們用天馬行空的想象勾勒出傳統文化在當代創新發展的無限可能，我們心中滿是感動！

這場始于豆腐餃子的研學之旅，早已超越了簡單的知識探索。藏在豆腐里的成長魔法，正以最生動的方式告訴我們：真正的教育，生長在充滿煙火氣的實踐里，綻放在敢于突破的想象中，沉淀在心懷家國的擔當間。當研學的種子在學生心中生根發芽，我們堅信，終有一天這些帶著文化溫度與創新力量的幼苗，必將長成撐起未來的參天大樹！