翡翠白玉餃子

今天，奶奶說要包翡翠白玉餃子。“為什么叫這個(gè)名字？”我問道。奶奶說：“你一會(huì)兒看看就知道了。”

第一步，我們準(zhǔn)備好面粉、蘿卜、蔥、姜、菠菜。弟弟洗菜，我削蘿卜皮。

第二步，奶奶說：“我們要準(zhǔn)備一塊綠色面團(tuán)和一塊原色面團(tuán)。”怎么做綠色面團(tuán)呢？我小心地把菠菜切段，然后放入攪碎機(jī)，加一些水，攪拌2分鐘后關(guān)機(jī)，過濾，接下來就可以用綠色的菜汁和面啦。

第三步，奶奶教我切羊肉。我先把羊肉切片，再切條，然后切小丁，最后奶奶幫忙剁羊肉餡。

第四步，奶奶把蘿卜、蔥切碎。在奶奶的指導(dǎo)下，我加鹽、醬油、十三香、香油到羊肉餡中，攪拌，做成餃子餡。

第五步，準(zhǔn)備餃子皮。我們先把綠色面團(tuán)和原色面團(tuán)搓成圓柱形，接著把綠色面團(tuán)搟成長長寬寬的面皮（要能夠把另外一個(gè)原色的面團(tuán)包裹住），然后把這個(gè)組合面團(tuán)搓得又細(xì)又長。我切好小劑子，把它們按得扁扁的、圓圓的。我學(xué)著做餃子皮，一邊搟，一邊轉(zhuǎn)，很快一張餃子皮就好了。

第六步，開始包餃子。我將一張餃子皮放在左手，右手舀了一勺餡放在餃子皮中間，然后把餃子皮的兩邊捏在一起，再捏個(gè)花紋，一個(gè)餃子就做好了。原來餃子的外形像白菜，所以叫翡翠白菜餃子。

餃子好吃，自己動(dòng)手做的餃子更好吃。

【作者系廣東廣州南方學(xué)院番禺附屬小學(xué)二·6班學(xué)生，指導(dǎo)教師：劉東東】