急不得

街口有一家開了很多年的小吃店，店主是一位慈眉善目、說話慢條斯理、總是笑盈盈的阿婆。她只賣炸餡餅，傳統(tǒng)手法精心調(diào)制時(shí)令食材，且她的餡餅不是炸好先放在筐子里的，顧客何時(shí)來，她何時(shí)“開啟流程”。多年來，曾有不少人勸她可以多炸出一些放著，這樣效率高、人輕松、賺得多，但阿婆堅(jiān)持現(xiàn)包現(xiàn)炸，保證鮮美。

阿婆做事舒緩有致。有急脾氣的人在一旁催呀催，阿婆就笑，說，急不得呢。包一個(gè)餡餅，雖是很小的事兒，但每一步都很關(guān)鍵，不然，味道就不對了。閑暇時(shí)，阿婆常坐在店門前的老藤椅上，看街口來來往往的行人，若他們步履匆匆，連紅綠燈都不耐煩等，滿臉都寫著焦躁，阿婆便會(huì)悠悠笑道，別急，急不得哦。聲音里滿是溫柔愛護(hù)，而聽到的人，往往也會(huì)遞給阿婆一個(gè)笑容，腳下的步子，變得緩和從容些了。

故鄉(xiāng)的鄰居趙奶奶和小吃店阿婆一樣，也擁有自己的“急不得”生活哲學(xué)。猶記少年時(shí)學(xué)騎自行車，我總學(xué)不會(huì)，趙奶奶看著我倔強(qiáng)騎車的身影，常關(guān)切地安慰說，慢慢來呀，孩子，千萬別摔著了。那年升學(xué)考試，成績不理想，攥著成績單含著淚，父母亦難免憂心忡忡。而趙奶奶特意送來她自己種的西瓜，對我說，孩子呀，沒什么大不了的，東窗不亮西窗亮，別著急，慢慢來。后來，我結(jié)婚成家了，自己嘗試下廚，可是飯常常燒糊，菜也總是半生不熟，不是咸了就是淡了。打電話給母親抱怨、自責(zé)，趙奶奶也在旁邊，她在電話里說，孩子，你可不笨，慢慢來，慢慢就好了，誰都是慢慢摸索著過來的。……