美國(guó)“雞蛋荒”真的結(jié)束了？

今年1月以來(lái)，美國(guó)全國(guó)范圍內(nèi)雞蛋價(jià)格飆升，市場(chǎng)上出現(xiàn)了“一蛋難求”的荒誕場(chǎng)面。據(jù)美國(guó)勞工統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，一打（12枚）雞蛋的平均零售價(jià)3月初一度突破8.17美元，4月初更是在中西部消費(fèi)水平較高的城市突破15美元。盡管4月下旬起價(jià)格有所回落，批發(fā)價(jià)逐步穩(wěn)定在3美元上下，但相比幾十年來(lái)基本低于2美元的價(jià)格仍高出太多。

雞蛋在美國(guó)人的飲食文化中占有重要地位，很多人選擇生酮飲食方式，早餐雞蛋、牛奶加培根的搭配長(zhǎng)期是美國(guó)文化的標(biāo)志性符號(hào)之一。據(jù)估計(jì)，美國(guó)人均每年吃掉約280個(gè)雞蛋，因此雞蛋價(jià)格是反映美國(guó)消費(fèi)品價(jià)格的重要“民生指數(shù)”。

“雞蛋荒”引發(fā)的怪象

“雞蛋荒”在美國(guó)引發(fā)了一系列怪象，其中最典型的是出現(xiàn)了走私和偷盜雞蛋的現(xiàn)象。在美墨邊界，一些毒梟嗅到黑市上的商機(jī)，竟然使用無(wú)人機(jī)向美國(guó)國(guó)內(nèi)投遞、走私雞蛋，美國(guó)海關(guān)與邊境保護(hù)局報(bào)告稱，今年以來(lái)已查獲非法雞蛋走私案6000多起。賓夕法尼亞州一個(gè)小鎮(zhèn)發(fā)生了一起盜竊案，盜賊一次性偷走了10萬(wàn)枚雞蛋，按當(dāng)時(shí)價(jià)格換算值4萬(wàn)美元。

為應(yīng)對(duì)雞蛋短缺，消費(fèi)者只能另辟蹊徑。4月20日復(fù)活節(jié)，美國(guó)人家庭里不可或缺的“復(fù)活節(jié)彩蛋”這一次基本上是用塑料或者土豆制成的。美國(guó)官方也下場(chǎng)“出主意”，農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)羅林斯在電視節(jié)目中號(hào)召美國(guó)人學(xué)習(xí)“后院養(yǎng)雞”，以實(shí)現(xiàn)雞蛋“自給自足”。“響應(yīng)”官方號(hào)召，母雞租賃業(yè)離奇興起，三只成年產(chǎn)蛋母雞月租金175美元。

天災(zāi)還是人禍？

為什么小小雞蛋可以在美國(guó)掀起如此波瀾？2022年初爆發(fā)的禽流感是直接原因。此次禽流感導(dǎo)致H5N1高致病病毒肆虐，美國(guó)疾控中心稱全美50個(gè)州都發(fā)現(xiàn)疫情，并出現(xiàn)了傳染人并造成死亡的案例。為防止這場(chǎng)“雞瘟”演變成公共衛(wèi)生事件，美國(guó)到處大規(guī)模撲殺，數(shù)以億計(jì)的家禽被無(wú)害化處理，截至2025年3月共撲殺了約占存欄量25%的產(chǎn)蛋雞。

禽流感肆虐暴露出美國(guó)雞蛋供應(yīng)鏈的脆弱性：一是，美國(guó)的養(yǎng)雞場(chǎng)普遍采取大規(guī)模集約化經(jīng)營(yíng)，全美約有60家公司的蛋雞存欄量超過(guò)100萬(wàn)只，一旦發(fā)生疫情，整個(gè)農(nóng)廠的雞蛋生產(chǎn)即遭毀滅性打擊；二是，美國(guó)一些州激進(jìn)推行“人道畜牧養(yǎng)殖法”，要求各大農(nóng)場(chǎng)實(shí)行“無(wú)籠養(yǎng)殖”，這種方式雖能讓母雞的“生產(chǎn)環(huán)境”更為舒適，但卻不利于疫情追蹤和防控。

目前，特朗普政府宣布投入10億美元應(yīng)對(duì)雞蛋短缺，但這些資金主要用于防疫，尚無(wú)法直接恢復(fù)雞蛋生產(chǎn)。蛋雞的養(yǎng)殖有自身周期和規(guī)律，禽流感破壞了蛋雞的種群發(fā)展周期，恢復(fù)從雞苗供應(yīng)到蛋雞產(chǎn)蛋的完整鏈條需要半年以上時(shí)間，而從養(yǎng)殖運(yùn)行到市場(chǎng)供應(yīng)的鏈條要得到完全恢復(fù)則還需要三至四個(gè)月時(shí)間。因此，即使禽流感立即消失，美國(guó)的雞蛋供應(yīng)和市場(chǎng)價(jià)格也仍需要近一年時(shí)間才能恢復(fù)正常。

表面看，“雞蛋荒”是一場(chǎng)天災(zāi)，但深入挖掘也不乏人禍所致。首要原因就是已延續(xù)幾年的通貨膨脹，拉高了飼料、包裝等原材料的成本。特朗普再度上臺(tái)后，美國(guó)的消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)（CPI）仍在上升，玉米、大豆價(jià)格的上漲進(jìn)一步拉高了養(yǎng)殖成本，勞動(dòng)力和設(shè)備等成本也繼續(xù)上升。

盡管美國(guó)去年整體食品價(jià)格上漲達(dá)2.5%，但遠(yuǎn)沒(méi)有雞蛋價(jià)格飛漲來(lái)得猛烈，其背后不乏大企業(yè)通過(guò)市場(chǎng)壟斷獲取超額利潤(rùn)的影子。美國(guó)前十大禽蛋企業(yè)占據(jù)了雞蛋產(chǎn)能的55%，在雞蛋大幅減產(chǎn)的同時(shí)，它們的凈利潤(rùn)不減反增，股價(jià)一路飆升。美國(guó)最大的雞蛋生產(chǎn)企業(yè)卡爾梅爾食品（Cal-Maine Foods）控制著約20%的雞蛋市場(chǎng)，其僅在2024年9至11月的收入就同比增長(zhǎng)82%，凈利潤(rùn)暴漲五倍。壟斷地位賦予這些公司市場(chǎng)議價(jià)權(quán)，使雞蛋的價(jià)格遠(yuǎn)超通貨膨脹下其本該呈現(xiàn)的水平。早在2023年，“農(nóng)民團(tuán)體農(nóng)場(chǎng)行動(dòng)”（Farm Action）組織就要求聯(lián)邦貿(mào)易委員會(huì)調(diào)查雞蛋價(jià)格是否存在欺詐。美國(guó)司法部也發(fā)現(xiàn)美國(guó)大型雞蛋生產(chǎn)企業(yè)涉嫌私下聯(lián)合操縱雞蛋市場(chǎng)，正著手進(jìn)行調(diào)查。

關(guān)稅之殤，接踵而至

特朗普政府3月初一度發(fā)起“雞蛋外交”，嘗試通過(guò)擴(kuò)大雞蛋進(jìn)口來(lái)解決“雞蛋荒”。美國(guó)農(nóng)業(yè)部向丹麥、瑞典、芬蘭等國(guó)發(fā)出求援信，然而幾乎與此同時(shí)，特朗普政府向包括歐洲各國(guó)在內(nèi)的世界各國(guó)揮舞起關(guān)稅大棒，緊急購(gòu)買(mǎi)雞蛋的要求不出意料相繼被歐洲各國(guó)拒絕。

盡管特朗普本人3月5日在其第二任期首次國(guó)會(huì)演講時(shí)誓言要“讓美國(guó)再次負(fù)擔(dān)得起”，并將雞蛋價(jià)格失控歸咎于拜登政府的“無(wú)能”，還在接受美國(guó)廣播公司（ABC）采訪時(shí)宣稱他上臺(tái)后雞蛋價(jià)格“已經(jīng)下跌了92%”，但美國(guó)民眾對(duì)此完全沒(méi)有感知。美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)（CNN）進(jìn)行的事實(shí)核查發(fā)現(xiàn)，特朗普并沒(méi)有澄清他所宣稱的“蛋價(jià)下跌”是指批發(fā)價(jià)還是零售價(jià)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)則顯示，雞蛋批發(fā)價(jià)的確從高點(diǎn)降下來(lái)了，幅度為52%，而零售價(jià)仍處于高位。

自2020年以來(lái)，美國(guó)的食品價(jià)格一路上漲，普通民眾生活受到嚴(yán)重影響，特朗普政府在這種情況下發(fā)起關(guān)稅戰(zhàn)，勢(shì)必將更多成本轉(zhuǎn)嫁給普通消費(fèi)者，致使商品價(jià)格進(jìn)一步上漲。路透社與益普索集團(tuán)3月發(fā)布的聯(lián)合民調(diào)發(fā)現(xiàn)，70%的人擔(dān)憂加征關(guān)稅會(huì)提高食品雜貨和其他日常消費(fèi)品價(jià)格。4月“對(duì)等關(guān)稅”政策發(fā)布后，美國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)羅林斯向民眾提前打招呼說(shuō)，美國(guó)的雞蛋價(jià)格可能因關(guān)稅而再次上漲。

總之，美國(guó)“雞蛋荒”是天災(zāi)與人禍疊加的結(jié)果，但由于美國(guó)其他消費(fèi)品的價(jià)格也仍處于上升周期，又很難說(shuō)是一個(gè)特例、孤例。美國(guó)要緩解未來(lái)仍有可能再度爆發(fā)的“雞蛋荒”，除了加大投資克服禽流感疫情等挑戰(zhàn)外，更應(yīng)解決監(jiān)管壟斷公司、降低生產(chǎn)資料價(jià)格以及拓寬進(jìn)口渠道等問(wèn)題，然而這些又是與特朗普政府的總體經(jīng)濟(jì)政策相悖的。特朗普政府應(yīng)當(dāng)意識(shí)到，揮舞關(guān)稅大棒不僅無(wú)法增加普通民眾的收入，反而將大幅提升民眾生活成本，類(lèi)似“雞蛋荒”的事件隨時(shí)可能在美國(guó)再次發(fā)生。

（李宏洲為對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)國(guó)際關(guān)系學(xué)院講師，朱晨歌為中國(guó)社科院美國(guó)研究所助理研究員。本文為對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)中央高校基本科研業(yè)務(wù)專(zhuān)項(xiàng)資金〈編號(hào)：22QD14〉階段性成果）