摘 要：牛羊丁酸所致腹瀉是一種常見的代謝性疾病，主要由飼料中丁酸含量過高或瘤胃微生物失衡引起，嚴重影響牛羊的健康和生產性能。本文綜述了牛羊丁酸所致腹瀉的發(fā)病機制、臨床癥狀及診斷方法，重點探討了其預防與治療策略。在預防方面，提出了通過合理調配飼料、控制丁酸物質攝入以及優(yōu)化飼養(yǎng)管理等措施；在治療方面，總結了益生菌及藥物干預等方法的應用效果。本文旨在為養(yǎng)殖戶和獸醫(yī)提供科學依據(jù)，保障牛羊的健康與生產效益。

關鍵詞：牛羊；丁酸；預防；腹瀉

面對玉米市場需求的增長，農戶積極種植并銷售玉米及秸稈制成的青貯飼料。但青貯飼料易滋生有害有機酸，導致牛羊出現(xiàn)腹瀉問題。養(yǎng)殖戶使用高水分原料喂養(yǎng)牛羊使腹瀉頻發(fā)。牛羊腹瀉主要由丁酸引起，影響腸道微生物代謝，威脅健康和生產性能。而且，牛羊腹瀉不僅會增加養(yǎng)殖成本、降低經濟效益，還可能因處理不當引發(fā)疫病傳播，對整個養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展造成沖擊。因此，研究其預防和治療對養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展至關重要。

1 病因探討

1.1 腹瀉原因

隨著全球牛羊丁酸性腹瀉發(fā)病率逐漸上升，使6月齡以下幼畜發(fā)病率可達70%。丁酸破壞腸道黏膜，抑制細胞增殖，加劇毒素和病原菌增加，提高腹瀉風險。青貯飼料對牛羊飼養(yǎng)至關重要，但含丁酸和香草酸會影響飼料質量。單一投喂青貯飼料導致大腸埃希菌增多，產生有害物質，引發(fā)消化不良和腹瀉[1]。飼料中缺乏關鍵營養(yǎng)成分，如粗纖維和粗蛋白，可導致消化系統(tǒng)功能紊亂，丁酸是引發(fā)消化不良的關鍵因素。

1.2 青貯飼料中丁酸產生原因

青貯原料的糖分和水分含量對丁酸的生成有重要影響。糖分不足會限制乳酸菌發(fā)酵，影響pH值降低，難以抑制丁酸菌。水分含量不足會促進丁酸菌繁殖。飼料的裝填和壓實不足，使原料暴露時間延長，不利于好氧微生物和丁酸菌生長。密封不嚴，外界空氣進入，破壞厭氧環(huán)境，影響丁酸菌繁殖和丁酸產生。丁酸菌污染是青貯原料產生丁酸的主要原因。在適宜條件下，丁酸菌繁殖產酸。乳酸菌數(shù)量不足或受限時，無法有效控制發(fā)酵，導致丁酸菌大量繁殖。正確使用青貯添加劑對抑制丁酸產生至關重要。若添加劑種類選擇錯誤或用量不準確時，不僅無法抑制丁酸產生，還可能促進丁酸菌生長[2]。

1.3 青貯飼料中丁酸含量超標原因

青貯原料的糖分和水分含量對丁酸生成影響顯著。糖分不足促進丁酸菌生長，水分過高抑制乳酸菌生長、利于丁酸菌繁殖，均可導致丁酸含量超標。青貯發(fā)酵過程中，厭氧環(huán)境不充分和空氣進入為丁酸菌生長創(chuàng)造條件，溫度過高抑制乳酸菌、利于丁酸菌繁殖，同樣會使丁酸含量超標。此外，丁酸菌污染未被有效抑制或乳酸菌數(shù)量不足，也會致使丁酸含量超標。

2 動物攝入過量丁酸的不良影響

丁酸攝入過多會刺激牛羊的胃腸道，引起炎癥、腹痛和腹瀉，嚴重時可導致黏膜損傷和潰瘍，影響消化吸收。它還會破壞腸道微生物平衡，抑制有益菌，促進有害菌，導致消化不良和營養(yǎng)利用率下降。對反芻動物而言，過量丁酸降低瘤胃pH值，抑制有益微生物，影響發(fā)酵，導致飼料消化不全。長期攝入可引起瘤胃酸中毒，蠕動減弱，瘤胃臌氣，嚴重時損傷黏膜，引發(fā)炎癥。過量丁酸抑制牛羊免疫系統(tǒng)，降低抵抗力，增加疾病風險。丁酸影響白細胞和抗體產生，使動物更易患病。消化不良、營養(yǎng)吸收不良和免疫系統(tǒng)抑制導致牛羊生長緩慢，體重增長慢，飼料轉化率降低。過量丁酸還可能影響繁殖性能，如發(fā)情周期、受孕率和胚胎發(fā)育，導致繁殖力下降，給養(yǎng)殖業(yè)帶來經濟損失。

3 疾病診斷

3.1 病史調查

詳細了解青貯飼料的來源，包括原料種類、品質和制作流程，同時關注動物采食情況，如采食時間、數(shù)量和采食前后行為變化，這些信息對判斷牛羊是否因丁酸攝入過量中毒至關重要。

3.2 臨床癥狀觀察

丁酸中毒對牛羊機體產生多方面的不良影響，致使其出現(xiàn)一系列典型臨床癥狀。在消化系統(tǒng)方面，最直觀的表現(xiàn)為食欲顯著減退，反芻活動也大幅減少，瘤胃蠕動變得極為微弱，這直接影響了飼料在瘤胃內的正常發(fā)酵與消化過程，進而引發(fā)腹瀉、糞便稀軟且常伴有酸臭味，同時牛羊還會因腸胃不適而表現(xiàn)出明顯的腹痛，頻繁起臥、拱背。部分動物還會呈現(xiàn)出神經系統(tǒng)癥狀，精神萎靡不振，長時間處于嗜睡狀態(tài)，站立或行走時步態(tài)明顯不穩(wěn)，協(xié)調性變差。嚴重時，呼吸系統(tǒng)也會受連累，牛羊呼吸急促，鼻翼扇動明顯，甚至出現(xiàn)呼吸困難的窘迫狀況。養(yǎng)殖人員通過仔細觀察這些癥狀，能夠對牛羊是否患有丁酸中毒作出初步判斷，為后續(xù)及時采取有效的治療措施爭取寶貴時間。

3.3 實驗室檢查

血液檢查可檢測酸堿度、二氧化碳結合力和電解質濃度等指標，丁酸中毒時血液pH值可能降低并伴有電解質紊亂。尿液檢查可分析酸堿度和酮體含量，丁酸中毒時尿液pH值可能降低，酮體含量可能升高。瘤胃液檢查能檢測pH值、揮發(fā)性脂肪酸含量和微生物群落，丁酸中毒時瘤胃液pH值明顯降低，丁酸含量顯著升高，微生物群落結構可能改變。實驗室檢查結果為丁酸中毒診斷提供重要科學依據(jù)。

3.4 鑒別診斷

診斷牛羊丁酸中毒時，需與霉菌毒素中毒、農藥中毒等中毒性疾病，以及消化不良、胃腸炎、瘤胃酸中毒等消化系統(tǒng)疾病進行鑒別診斷。通過綜合分析病史、臨床癥狀和實驗室檢查結果，逐一排除其他疾病，準確診斷牛羊是否患有丁酸中毒。

4 治療

4.1 緩解酸中毒

補充水分和電解質對防止牛羊脫水和電解質紊亂至關重要。可采用口服補液鹽或靜脈輸注生理鹽水、葡萄糖溶液、氯化鉀溶液等。輕癥動物可口服碳酸氫鈉或氧化鎂等堿性藥物，將藥物溶解于水中后讓動物飲用或灌服。碳酸氫鈉劑量為每千克體重1～2 g，氧化鎂劑量為每千克體重0.5～1 g，每日分2～3次服用。電解質紊亂時，靜脈輸注碳酸氫鈉溶液可中和體內過多酸性物質，調節(jié)酸堿平衡。根據(jù)動物體重和酸中毒程度確定輸液量和速度，碳酸氫鈉劑量為每千克體重5～10 mL，分多次輸注，監(jiān)測血液pH值，及時調整輸液方案。

4.2 調節(jié)胃腸道功能

益生菌有助于調節(jié)胃腸道微生物群落平衡，抑制有害菌生長，促進有益菌繁殖。可給動物口服雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等益生菌制劑，連續(xù)服用3～5 d，改善牛羊胃腸道功能。對于瘤胃蠕動減弱的動物，可使用促進胃腸蠕動的藥物，如新斯的明、毛果蕓香堿等藥物皮下注射，以增強瘤胃蠕動，促進消化。上述藥品按說明書劑量使用[3]。

4.3 對癥治療

采用雙向藥物治療法，結合對癥治療和預防措施兩種方法進行治療。根據(jù)丁酸水平，使用牛羊防腹瀉素500 mg/kg

治療7 d，每兩天檢測一次丁酸水平。添加含4%丁酸的預防性飼料，減少腹瀉發(fā)生，此策略在90%實驗個體中效果良好。輕度腹瀉者采用支持療法，包括補液和電解質調節(jié)，推薦使用含氯化鈉、鉀、鎂的口服補液鹽（ORS），補液量為體重的5%～10%。重癥者可聯(lián)合使用抗菌藥物治療，如氟苯尼考或阿莫西林，按體重1～2 mg/kg/d，持續(xù)5～7 d。監(jiān)測腸道pH值和水分狀態(tài)，必要時調整輸液，保持水鹽平衡。

對于癥狀嚴重者，應采取諸如強心補液、止瀉止痛以及加強管理等緊急救治措施。

5 預防措施

選擇含糖量高、水分適宜的青貯原料，控制水分在60%～70%。水分過高時通過晾曬，可避免營養(yǎng)過多流失，切碎原料有助于壓實和發(fā)酵。

青貯過程中添加乳酸菌制劑增加乳酸菌數(shù)量，促進乳酸發(fā)酵，抑制丁酸菌。低糖原料可加糖促進乳酸發(fā)酵。添加防腐劑如山梨酸鉀、丙酸鈣均能抑制丁酸菌[4]。

青貯飼料不宜單獨長期使用，應與干草類飼料混合飼喂。合理搭配麩皮及干飼料，控制青貯飼料攝入比例在55%～65%，維持粗纖維占比在15%～20%，確保維生素和微量元素供應，特別是維生素A、D和E，對腸道健康至關重要。添加益生菌如乳酸菌可預防腹瀉、改善糞便質量。青貯飼料提前取出，曬干通風降低丁酸濃度。

使用密封性好的青貯容器，裝填時壓實排出空氣后密封，防止?jié)B漏。定期檢查青貯料質量，取用時“分段取用、隨用隨取”，避免二次發(fā)酵產生丁酸。

結語

綜上所述，牛羊丁酸腹瀉嚴重影響牛羊健康和養(yǎng)殖效益。了解發(fā)病機制，采取預防和治療措施，加強飼養(yǎng)和飼料質量控制，可降低風險，保障牛羊健康，提高養(yǎng)殖效益。養(yǎng)殖業(yè)者應重視此問題，將預防措施融入青貯飼料制作和牛羊飼養(yǎng)各環(huán)節(jié)，掌握科學的診斷和治療方法，確保養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

[1]張爭勁.青貯飼料制作利用技術要點[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘， 2016，32（9）：223，189.

[2]王東，李煥榮，鄧露芳，等.丁酸及其衍生物對犢牛腹瀉的影響[J].中國奶牛，2023（3）：7-10.

[3]李冬霞.優(yōu)質青貯飼料制作及品質鑒定方法[J].北方牧業(yè)， 2023（10）：16.

[4]李凱鋒，胡姝敏，宮春穎，等.牛初乳益生菌粉調節(jié)免疫和腸道菌群保健功能的研究[J].中國乳業(yè)，2024（9）：73-79.

收稿日期：2025-03-06

作者簡介：吾斯曼·達古提（1980—），男，本科，高級獸醫(yī)師。研究方向：牛羊疾病的預防和診治。

*通訊作者：李晶（1983—），女，本科，高級畜牧師。研究方向：畜牧獸醫(yī)。