吳宗萍：百年傳承，不止技藝

武夷山連日的陰雨，終于按下“暫停鍵”。

丹山峰巖間，披著輕紗般的晨霧。山林寂靜，春色微露。

踩著濕泥，吳宗萍走在老叢水仙枝葉交織的“隧道”中，前方是矗立的大王峰。堅穩的腳步，如同朝圣。

巡山看茶，是吳宗萍30多年來雷打不動的日課，不論晴雨寒暑。就像一場漫長的修行，從品石巖、馬頭巖，到水簾洞、慧苑坑、草鞋仙，循著200多年來吳氏先人在山里躬耕的足跡，他用腳步丈量每一片山場，用虔心呵護每一棵茶樹。

敬山如敬人，是他對巖茶最長情的告白。

躬耕

以山為本

在武夷山有規模的茶企中，創始人親自管山的少之又少。作為巖和茶業創始人、中國制茶大師吳宗萍卻是個例外。

“正月到春分之前，（茶園）土壤、水分條件是最適宜補種（茶苗）的。”吳宗萍將肉桂茶苗運到水簾洞茶園，同巖和的管山工人們熱火朝天地忙開了。

他把茶苗放進事先挖好的坑中，邊填土邊說：“株距掌握在60～70厘米。茶樹跟人一樣，喜歡透氣，不喜歡擁擠。”他堅信，精心“伺候”的茶樹，一定會用它最佳的品質表現作為回報。

在武夷山，大多數茶企、山場主也就每年四五月茶季時最忙，而吳宗萍一年到頭都沒閑著。秉承家族傳承百年的茶園管理經驗，他心中有一張清晰精準的茶山耕作時序表，也要求巖和的管山小組按照世代傳承的四時耕作法，對山場進行管理：

眼下正值早春，離茶季還有個把月。除了補種茶苗，還要削草淺耕，讓土質變得更松軟，更有利于吸收營養。雨天時，剝去老茶樹上多余的青苔及寄生植物，對茶樹傷害最小。

春分后到四月中旬采茶前，鋤兩次草。到了炎夏，就要修葺茶園的“石座”，防止水土流失。“七挖金，八挖銀。”農歷七八月，挖山深耕，給土壤通風，有利于茶樹壯大根系。農歷十月十一月，將挖山的土填到茶樹根部，起到保暖的作用……

就這樣，周而復始，年復一年。順應天時節氣，在四時茶園躬耕中，吳宗萍帶領的團隊不斷詮釋著“人在草木間”的深刻內涵。

每一次巡山，每一次耕作，都讓吳宗萍對山場的了解更進一分。每當談及山場，不太善于表達的他，瞬時變得滔滔不絕。從1992年至今，吳宗萍一直保留著記筆記的習慣，將巡山所見所想、巖茶品鑒心得等一一記錄。他還用筆將腳步丈量過的每一處山場，勾描在畫紙上。題款、鈐印，一樣都沒落。樸拙的筆觸，細膩的構圖，飽含著深情。

向內修行的人，總能在詩詞的平仄中找到心靈的共鳴。“不畏浮云遮望眼”“萬紫干紅總是春”“天下誰能不識君”……他將制茶時對每泡茶的理解與感悟化作茶的“花名”，與全國各地的茶友們分享，并期待產生精神的同頻共振。

茶樹的年輪，悄然化作了他手心的掌紋。

堅守

守望天心

“一片巖和葉，半部天心史。”

吳氏世代在山里居住、躬耕山場，吳宗萍承襲了先祖們對山的無限眷戀。

百年回望，同天心村的大部分村民一樣，吳氏先祖最初也是來自閩南。因清初“遷海令”被迫背井離鄉，來到江西河口鎮（屬上饒市鉛山縣），以制售茶葉為生。至咸豐年間，先祖浩廉公翻山越嶺，來武夷天心村承包山場。此后的百余年歲月里，吳家雖在不同的山場間遷居，但墾山制茶始終是吳家先祖們近乎信仰的堅守。

天心村，這個孕育奇茗的“中國巖茶村”，在武夷山乃至中國茶史上都是一個富有傳奇色彩的注腳——不僅是武夷巖茶制作技藝之源，也見證了武夷巖茶的興衰滄桑。

也正是在這里，生于斯長于斯的吳宗萍，自幼跟隨父輩學習制茶技藝。1992年，春潮涌動，吳宗萍憑著沖勁與決心，承包了村里唯一的村辦集體茶廠——天心巖茶精制廠。盡管前路漫漫充滿未知，但他有十足的底氣。這從30年前一張褪色的舊照上就可窺得一斑：他站在茶廠門前，一手插兜很瀟灑，上揚的嘴角，滿是從容自信。

這也是巖和的起點。憑借過硬的制茶技藝，靈活多變、注重誠信的經營思路，加上吳宗萍敢闖敢拼，茶廠在他手上做得風生水起，作為天心村唯一的村辦茶廠，也是當時武夷山僅有的幾個對外茶企之一，成為了武夷山茶文化交流的重要窗口。作為時任廠長的吳宗萍，至今還保留著當時非常珍貴的照片、信件、公函等珍貴史料，雖山川異域，卻是見字如面，流淌著手書紙頁的溫暖，充滿著人情味，這在手機互聯網、AI時代顯得多么彌足珍貴，更是成為上世紀90年代武夷巖茶文化對外交流的鮮活注腳。

卅余載倏忽，昔日庭前的小樹已亭亭如蓋，承載著吳家三代人記憶的廠房卻成陳跡。然而，不久后，它將以博物館的全新面目重現，娓娓道來天心村里人與茶的光陰故事。

薪傳

吳家有女

茶樹叢生的山場，屋前潺湲的小溪，茶廠里忙碌的身影……也深深地鐫刻在吳家年輕一代制茶人吳荃奕的記憶里。

這個“95后”女孩，高挑纖瘦，看似文質彬彬，卻是會拿“筆桿子”也會做茶的“武夷瑯琊榜新秀”、武夷巖茶（大紅袍）傳統制茶技藝“非遺傳承者”。

“荃奕就是在（天心）茶廠出生的。生長在制茶世家，小時候，她都在茶園跑，茶廠里玩。她自己也很喜歡茶葉，就算出國留學，放假回家也會跟著我、她伯伯、師傅們學做茶。”說起女兒，吳宗萍語氣里滿是驕傲和愛意。

吳荃奕是天心村里為數不多的“女承父業”者。她漂洋過海，負笈英荷，攻讀計算機專業。從大本鐘聲回蕩的倫敦，到梵高星空下的阿姆斯特丹，她瀏覽過無數的風景，也曾想過在IT業施展拳腳，最終卻因行囊里一泡花香馥郁的巖茶踏上了萬里歸途，回到那個“巖巖有茶，無巖不茶”的碧水丹山，一如當年的父背們，背起茶簍，搖起水篩，搬起焙籠，然后追隨父親成為師父。

吳宗萍反復叮囑女兒：要“以山為本”，堅守山場，傳承巖和獨特的天心古法制作技藝。但，他“師古而不泥古”。就拿焙火來說吧，為了進一步打開浙、滬等綠茶主銷區的市場，吳宗萍根據當地飲茶的口味習慣，適當調整火功。

吳荃奕這個“Z世代”新掌門也很“卷”，學茶、做茶、考證、參加斗茶賽，下苦功“修煉”。茶園里與時間的每一次競速，做青間里與青葉的每一次共舞，焙房里與炭火的每一次邂逅，都在茶盞里舒展成琥珀色的云霞。

香悅鼻，味悅口，當她端起茶盞時，驀然明白：原來祖輩父輩們畢生追逐的，不過把山嵐雨露、四時靈氣封存在條索間，在某個閑暇的時刻獨啜或對飲，聽汨汨甘泉在喉底漫涌……飽滿甘滑的茶湯里，蘊藏著百年傳承堅守的力量。