廬山云霧茶品牌建設的SWOT分析及對策研究

摘要：發展特色產業是實現鄉村振興的重要途徑，廬山云霧茶作為九江市的傳統優勢產業，在帶動當地產業發展、促進農民增收致富、推動鄉村繁榮發展等方面具有重要作用。文章以廬山云霧茶產業為研究對象，基于SWOT工具，分析廬山云霧茶在產業發展過程中所面臨的內在優勢與劣勢、外在機遇與挑戰，并針對其產業發展提出相關建議。

關鍵詞：特色產業；茶產業；廬山云霧茶；SWOT分析

中圖分類號：F326.12；S571.1 文獻標識碼：A 文章編號：1000－3150 （2025） 02-80-6

因地制宜發展特色產業，是推動鄉村產業興旺，實現鄉村全面振興的重要舉措[1]。農村特色產業是指依托農村特色資源稟賦而形成的、在一定經濟范圍內具有比較優勢的農村地區特色產業經濟[2]。特色產業通常具有地域性強、附加值較高、產品辨識度較高等特點，能夠體現區域自然環境、人文風貌，對促進鄉村發展具有重要意義[3]。作為歷史上的“三大茶市”之一、“萬里茶道”上的重要節點城市，九江市茶葉發展歷史悠久、底蘊深厚、名茶輩出。改革開放以來，九江市依托當地獨特資源稟賦，圍繞“江西茶、香天下”的總體目標，出臺一系列扶持政策，通過良種選育、茶旅融合、文化傳承、市場拓展等措施，助力茶產業發展。當前，廬山云霧茶產業已發展成為九江市代表性優勢特色產業之一，在帶動當地產業發展、促進居民就地就業等方面具有突出貢獻。文章以廬山云霧茶產業為研究對象，運用SWOT分析方法，對廬山云霧茶產業發展進行全面分析，以期為培育農村特色產業提供參考，助力鄉村振興。

1 廬山云霧茶品牌建設概述

廬山云霧茶產業的發展，離不開政府政策支持。2013 年，九江市政府為振興茶市，促進茶產業轉型升級制定了一系列政策，重點扶持以廬山云霧茶與寧紅茶為代表的“一綠一紅”兩大茶葉品牌建設。2015 年，為推動省內優勢茶葉品牌整合，提升品牌效益和市場競爭力，以“四綠一紅”五大茶葉品牌建設為重點，江西省政府發布了《關于推進全省茶葉品牌整合的實施意見》等系列文件，推動江西茶產業融合發展。在此背景下，九江市政府把握機遇，圍繞“江西茶、香天下”的總體目標，持續推動廬山云霧茶產業發展，茶園面積不斷擴大，主產區從原先的“一山”發展至“一山兩水”，即環廬山、西海、鄱陽湖三大產區，涵蓋九江全市。廬山云霧茶茶園總面積1.87 萬hm2，年產量1.5 萬t，年綜合產值30 億元[4]，擁有省級龍頭茶企3 家、市級龍頭茶企7家、茶葉合作社近百家，產業鏈吸納約30 萬人就業，涉及茶的種植、加工、經營等多個環節。在2024 中國茶葉區域公用品牌價值評估中，廬山云霧茶品牌價值高達48.19億元[5]。

2 廬山云霧茶品牌SWOT分析

2.1 內部優勢

2.1.1 文化底蘊深厚，茶葉品質優良

廬山云霧茶的栽種與飲用已有上千年的歷史。據《廬山志》記載，東漢時期，廬山僧侶云集，寺廟林立，在高山云深之處，有僧人采摘野茶、烘培茶葉，以解饑渴。東晉時期，儒釋道三教匯集廬山，文人隱士聚集，飲茶作樂，進一步推動了云霧茶的栽種。及至唐朝，茶圣陸羽遍訪天下名泉著《茶經》一書，其中，廬山谷簾泉被評為“天下第一泉”，一時名聲大噪，云霧茶亦隨之名揚全國。宋朝時，廬山茶已被列為“貢茶”，享譽盛名。廬山作為中國禪茶文化的搖籃之一，享有“人文圣山”之譽，從古至今吸引了眾多文人墨客游歷，留下了無數流傳千古的佳作。生長在廬山上的云霧茶，也以其深厚的文化底蘊與優良的品質享譽全國。廬山地處北緯30°優質茶葉生產帶，是農業農村部認定的名優綠茶優勢區域，屬亞熱帶季風氣候，年平均溫度11.5～17.0 ℃，年日照時間1 715.3 h，無霜期長達270 d；北鄰長江，東毗鄱陽湖，水域氣候明顯，年平均降水量2 000 mm，年平均濕度78%左右；海拔高度為300～1 200 m，山巒高聳，谷地深邃，植被茂盛。“高山云霧出好茶”，獨特的高山環境，結合當地雨量充足、溫暖濕潤的氣候特點，使得廬山常年云霧繚繞，年平均霧日高達195 d，為廬山云霧茶的生長提供了良好的基礎。高溫多雨的自然條件，有利于土壤中有機物的分解，土壤有機質含量高。此外，廬山作為國家級自然保護區，植被豐富且遠離城鎮，環境優良，無工業污染與大氣污染，自然生態條件優越。在這種環境下生長的茶樹，茶葉水浸出物、氨基酸、芳香類物質、維生素C等含量高[6]，茶葉品質優良。

2.1.2 交通便利，茶旅融合發展優勢顯著

隨著經濟發展和人們生活水平不斷提高，農業與旅游業的融合發展已成必然趨勢[7]。廬山地處江西北部，為江西、安徽、湖北三省交匯之地，東毗鄱陽湖，北枕長江，西臨京九鐵路，距廬山機場28 km、南昌昌北機場92 km、九江港碼頭35 km，水陸空交通便利。良好的區位條件，使得廬山與各省市之間的互動便捷，促進了產品流通及文化交流，也為當地旅游業的發展提供了便利。廬山作為我國5A級自然風景區及著名避暑療養勝地，氣候宜人、風景秀麗，旅游資源豐富。作為我國山水畫的發祥地，廬山素來以風景秀麗聞名，以“雄、奇、秀、險”聞名于世，山間群峰聳立，溪流潺潺，云霧繚繞，猶如仙境。廬山還是一座文化名山，名勝古跡遍布，擁有12 個景區、474 處旅游景點，“中國四大書院”之一的白鹿洞書院、佛教凈土宗發源地的東林寺就坐落在此。壯麗俊秀的自然風光與深厚的文化歷史，使得廬山成為我國知名旅游景點之一，也為廬山茶旅融合發展提供了有利條件。廬山旅游業的發展，為廬山云霧茶品牌的傳播提供了便利，極大地提高了廬山云霧茶產品知名度與銷量，對促進云霧茶產業的轉型升級、延長產業鏈和提升產品附加值具有重要意義。

2.2 內部劣勢

2.2.1 經營分散，產品質量良莠不齊

廬山云霧茶仍以散戶種植經營居多，受茶樹品種、當年氣候、茶農技術等多因素影響，成品茶在質量上存在較大差異。廬山市現有茶園面積5 200 hm2，而茶園面積在6.67 hm2以上的茶企僅61家，66.7 hm2以上的茶企僅6 家。加工茶企以中小型為主，市內省級龍頭茶企3 家、市級龍頭茶企7家，但10 家龍頭茶企的茶園總面積不足全市茶園面積的五分之一。龍頭茶企帶動能力不強，導致與其他知名茶葉品牌相比，廬山云霧茶種植面積難以形成規模效應，生產加工組織化效應不明顯，產品質量難以形成統一標準。此外，盡管當地成功選育出廬云1 號、廬云2 號等優良茶樹品種，但由于專業人才缺乏、良種擴繁基地不足等問題，當地優良茶樹品種供應不足，農戶在擴大茶園面積時則更多引進不適宜制作云霧茶的外來茶樹品種，導致成茶品質較低，嚴重影響品牌形象的建立及產業持續發展。

2.2.2 資源利用率低，產品知名度不高

由于政府資金扶持力度有限，每公頃茶園僅補貼6 000～9 000 元，為降低成本，茶園普遍采取粗放式管理模式，基本只生產價格高、銷路較好的春茶，對夏茶利用率不高。茶企以茶葉初加工為主，精加工能力不足，對茶葉衍生產品開發不夠，產品附加值低，未能充分挖掘茶產業整體效益。此外，相比于西湖龍井、黃山毛峰等知名茶葉品牌，廬山云霧茶在產品知名度上仍有所不足。盡管云霧茶多次參與線下茶事活動，在茶葉品質上表現優良，但品牌形象構建上仍存在區域品牌建設與地區綁定程度不深、品牌缺乏辨識度等問題。在品牌宣傳過程中，仍偏重傳統的線下傳播，對互聯網、新興媒體等線上傳播渠道利用不足，且有效性有待提高。

2.3 外部機遇

2.3.1 新式茶飲消費市場潛力較大

新式茶飲產業的發展，也為廬山云霧茶提供了新的機遇。新式茶飲的制作，茶葉選擇是關鍵，優質茶葉香高味醇，廣受消費者喜愛[8-9]。廬山云霧茶作為我國優質綠茶，香濃、味醇，契合新式茶飲的需要。以茶決決、見山茶等為代表的江西新式茶飲品牌，已將廬山云霧茶作為主要基底茶，產品備受消費者喜愛，打開了云霧茶新式茶飲市場。

2.3.2 政府對廬山云霧茶支持力度大

九江市政府高度重視廬山云霧茶產業發展，從良種選育、茶樹種植到產品銷售等各個環節，都有政府政策參與其中。針對廬山當地缺乏廬山云霧茶適制優良品種的情況，九江市農業農村局與中國農業科學院茶葉研究所積極合作，培育出適宜當地生產的廬云1 號、廬云2 號等優良品種。此外，九江陸續出臺了《九江市茶葉產值突破100億元5 年行動方案》《廬山云霧茶產業發展規劃的通知》等一系列產業扶持政策，以資金補貼、減免稅收等方式，推動廬山云霧茶產業規模化、標準化、品牌化發展。在產品銷售方面，九江市高度重視云霧茶品牌的宣傳與推廣，通過線上線下相結合的方式，開展廬山云霧茶宣傳，構建“全方位、立體式、高強度”宣傳態勢。

2.3.3 農村電商及跨境電商空間較大

電子商務作為數字經濟的重要組成部分，對促進我國農村現代化發展、推動農村產業轉型升級、擴大農產品市場銷售具有重要影響。以互聯網為載體的電子商務，能夠實現農戶與消費者線上線下直接互動，顯著提升農戶人力資本，優化農產品流通體系[10]。農戶可依托互聯網及電商平臺的發展，深入了解市場趨勢，把握消費者需求，優化服務策略；通過物流配送系統，突破空間限制，拓寬市場邊界，將產品提供給更廣泛的消費者群體。當前，廬山市設有7 個縣級服務中心，鄉村服務站點超千個，物流快遞服務已實現鄉鎮100%覆蓋，并延伸至95%的行政村。2024 年，廬山市直播電商中心成功入選商務部“全國縣域直播電商中心”案例集。當地農村電商的快速發展，為茶行業的發展帶來了新機遇。此外在國際市場上，茶文化作為我國優秀傳統文化，也是世界非物質文化遺產中不可或缺的一部分，其深厚的歷史底蘊與獨特的文化魅力贏得了世界人民的喜愛。隨著“互聯網+”的快速發展，茶文化在世界范圍內廣泛傳播，茶葉愈加受國際市場青睞。2023 年，我國茶葉出口36.74 萬t，金額17.39 億美元，均價4.73 美元/kg，其中綠茶作為我國茶葉出口的絕對優勢品類，出口量占比84%[11]。作為我國知名綠茶之一，廬山云霧茶跨境電商發展同樣潛力巨大。

2.4 外部挑戰

2.4.1 市場競爭加劇

在國內茶葉市場競爭中，西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春等茶葉品牌，各自以獨特的品牌形象、品質表現和深厚文化在茶葉市場中占據了一定份額，這對同為綠茶品類的廬山云霧茶發展造成了不小的沖擊。此外，南岳云霧茶、英山云霧茶等在市場上嶄露頭角，搶占了“云霧茶”市場。同類產品的興起，使得廬山云霧茶的市場競爭面臨更大挑戰。此外，新式茶飲市場的興起，一方面對擴大茶葉市場規模、激發年輕群體飲茶興趣產生積極影響，另一方面也會與傳統茶飲產業爭奪市場。

2.4.2 山區農機具發展困難

廬山云霧茶作為一種高山茶，主產地在海拔1 000 m左右的高山地區，生長環境獨特，面臨著多種自然災害的威脅，凍害、洪澇災害時有發生。云霧茶茶園多位于地形崎嶇、坡度較大的山區，復雜的山區壞境嚴重限制了農機具的應用。現有農機大多針對平原或緩坡設計，坡地行駛速度緩慢，難以在山區茶園中穩定作業，機械化作業效率低下。部分茶園仍以人力為主，使用傳統農機具作業，設備技術落后，難以滿足現代茶園管理需要。

3 廬山云霧茶品牌發展對策建議

3.1 選育當地優良品種，完善產業標準體系

產業健康、持續發展的關鍵在于高品質的產品。廬山云霧茶素來以“味濃性潑辣”聞名，具有條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚味甘的優異品質特征。為保留廬山云霧茶的傳統品味風格，一方面應加大科研創新力度，加強與中國農業科學院茶葉研究所等科研機構的合作力度，通過系統、科學的選育方法，從廬山當地群體種中，進一步選育出適宜制作廬山云霧茶的優良茶葉品種；另一方面，要加大對當地茶樹良種的繁育力度，通過建設茶樹無性系良種繁育基地的方式，逐步建立廬山云霧新品種茶樹良種母本園示范園，擴繁以廬云1 號、廬云2 號和廬云3 號等為主的適宜當地生長的無性系良種，以滿足廬山云霧茶茶園規模增長的需要。同時， 在現有《廬山云霧茶種植技術規程》（DB36/T 1030—2018）、《廬山云霧茶加工技術規程》（DB36/T 1029—2018） 等一系列標準的基礎上，健全完善廬山云霧茶標準體系，規定并完善種植、管理、采摘、加工等各個環節具體要求。

3.2 改善茶園基礎設施，培育示范龍頭企業

茶葉生產受制于氣候、環境等多重因素制約，具有很強的不確定性與風險性，因此茶園基礎設施建設尤為關鍵。因地制宜推動茶園基礎設施建設，重點對廬山云霧茶低產低效茶園進行改造，依據茶園地形、水源等自然條件，完善路、水、電等配套基礎設施建設，改善茶園生產條件，增強茶園抵御自然風險的能力。同時，利用數字技術，推動茶園數字化建設，加快物聯網、區塊鏈等現代科技的推廣與利用，推動茶園的生產管理由粗放式向數字化、科技化、精準化轉變。提高茶園的機械化水平，降低人力成本的同時，積極探索夏茶、秋茶的利用方式，提高茶園資源利用率與茶農收益。

以家庭為基本單位的傳統小農戶生產模式生產方式落后，資源利用率低下，抵御風險能力較低，已很難適應農業現代化發展要求[12]。推動現有茶企、合作社、家庭農場等發展壯大與整合發展，鼓勵現有茶企通過企業聯合、股份合作、并購重組等方式聯合發展，重點培育一批起引領作用的龍頭企業。以龍頭企業為核心，組建農業產業化聯合體，推動產業實現規模化、集約化經營，示范帶動農村產業融合發展[13]。加快茶企設備的更新與改造，推進茶葉精深加工發展，創新研發茶葉衍生產品，延長茶葉產業鏈，提高產品附加值。鼓勵茶企就種植、加工、包裝等生產環節展開合作，統一廬山云霧茶市場標準，打造區域農產品品牌。積極推動茶企與農戶之間的合作，支持以龍頭企業撬動小農發展[14]，以“訂單農業”等方式，通過底價收購、分級收購等方式，降低農戶生產風險，實現企業增效帶動農戶增收，將廬山云霧茶企業打造成推進九江市鄉村振興的支柱產業。

3.3 充分發揮名山資源，促進茶旅融合發展

旅游業的發展能打破茶產業獨立發展現狀，為茶產業帶來更多的客源，為產業轉型升級提供突破口[15]。依托廬山現有旅游資源，積極探索茶旅融合發展路徑，促進茶旅融合發展。依照“茶園變景區”的基本理念，以生態茶園建設為基礎，對茶園進行景區化改造。結合當地自然風光，在茶園內部建設富有當地特色的民宿、餐廳、茶館等，將茶葉融入景區，積極舉辦新茶采摘、茶葉制作、新茶品茗、茶曲觀賞等各色活動，引導游客深入體驗廬山茶文化內涵，將茶園打造成集休閑、娛樂、研學等為一體的旅游景點。充分發揮廬山作為我國知名旅游景點的優勢，結合廬山天下第一泉等名泉資源，打造環廬山茶旅線路。一方面深入挖掘廬山云霧茶特色文化底蘊，以名人詩畫為基礎，提升廬山云霧茶的文化價值。另一方面結合廬山秀麗風光，將品茶與觀景融合，發揚廬山茶曲文化，打造一批茶、泉、景三位一體的休閑茶園，發展茶園觀光、茶事體驗、茶宿度假等新業態。同時，積極開發茶旅產品，將廬山云霧茶打造成廬山旅游伴手禮，以茶葉為基礎，開發諸如茶餅、茶飲料等多種特色產品，在主要旅游景點設置品茶點，拓寬廬山云霧茶的銷售渠道。

3.4 加大品牌宣傳力度，拓寬產品銷售渠道

農產品區域品牌能夠顯著提高當地特色農產品的附加值，帶動產業發展，實現企業增效與農民增收[16]。推動廬山云霧茶品牌建設，一是要統一廬山云霧茶品牌標識，在所有品牌符號中，品牌標識最為核心[17]。以廬山云霧茶文化為核心，設計鮮明而富有特色的云霧茶統一品牌標識，改善云霧茶包裝雜亂現象，提高品牌在消費者心中的形象，強化廬山云霧茶區域品牌建設。二是要加大品牌宣傳力度。積極參與以茶博會、茶葉品茗會等為主的全國性茶事活動，同時，借助政策扶持，持續舉辦“廬山問茶會”等茶事活動，在全國各主要城市設置產品體驗店，通過邀請消費者線下品茶的方式，拉近與消費者的距離，提高產品知名度。同時，充分利用以微博、抖音、小紅書等為代表的互聯網社交平臺和一系列新興媒體，持續進行茶文化知識科普，宣揚品牌文化。區域公用品牌能顯著提高產品的網絡銷售量[18]。積極構建“線上+線下”銷售模式，通過設立線下實體店與搭建電商平臺的方式，拓寬產品銷售渠道。在人流量較大的城市地區，設立線下茶葉體驗店，在提升產品知名度的同時，也鼓勵消費者前往購買產品。鼓勵龍頭企業、中小型茶企與國內知名電商平臺合作，依托抖音、淘寶等電商平臺，開展直播帶貨，發展茶產業“網紅經濟”，多方位提高廬山云霧茶的產品知名度與產品銷售量。

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基金項目：中央高校基本科研業務費專項資金項目（B200207037）