泰順茶產業三產融合發展研究進展

摘要：實現鄉村振興，基礎是產業振興，出路是產業融合。茶業作為泰順縣的主導產業，走三產融合發展之路是促進產業轉型升級、實現共同富裕的重要路徑。文章主要闡述了泰順茶產業的發展現狀，對面臨的基礎建設薄弱、技術創新有待提高、產業布局有待優化等問題進行深入分析，并針對性地提出了夯實“一產”基礎建設、提升“二產”科技水平、提高“三產”服務水平等一系列推動泰順茶產業三產融合發展的舉措。

關鍵詞：茶產業；泰順縣；三產融合；鄉村振興

中圖分類號：S571.1 文獻標識碼：A 文章編號：1000－3150 （2025） 02-76-4

在鄉村振興戰略的大背景下，促進鄉村產業融合發展是不斷優化農村產業結構、轉變農業發展模式、推進農業供給側結構性改革、實現農村農業現代化的有效途徑[1]。產業是鄉村振興的基礎[2]，而茶產業是泰順縣重要的特色產業，也是助力鄉村振興的富民產業[3]。泰順縣充分發揮生態優勢和茶產業特色，堅持走綠色發展道路，不斷優化供給側結構，加速實現三產融合，延伸產業鏈，打造特色農業板塊，始終貫徹尊重自然、順應自然、保護自然的生態文明理念，使茶山變金山。本文分析總結了泰順茶產業的發展現狀和面臨的問題，并提出產業未來的發展對策。

1 泰順茶產業發展現狀

泰順縣隸屬浙江省溫州市，枕山襟海，地理位置獨特，擁有豐富的森林資源，生態環境優越，是全國重點產茶縣之一，同時也是浙江綠茶的優勢產區[4]。2020 年，泰順三杯香茶入選首批《中歐地理標志協定》保護產品[5]。2023 年，全縣茶園面積、茶葉產量和產值分別達6067 hm2、4 212 t 和4.61 億元，其中名優茶產量、產值分別達到2 050 t、3.75 億元，均創歷史新高?！笆濉币詠?，泰順茶產業持續穩步發展，在保持茶園面積總體穩定的基礎上，實現了產業持續增長。目前，泰順茶產業已形成了以三杯香茶（綠茶） 為主導，紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶共同發展的格局。

泰順茶產業的第一產業茶葉種植業是三產中的基礎產業。近5年來，泰順縣積極發展無性系良種茶園，改造低產低效茶園，建設標準化茶園。截至2023年底，泰順縣可采摘茶園面積5 000 hm2、無性系茶園4 200 hm2、有機茶（綠色食品茶）園683.62 hm2、標準茶園793.34 hm2、機剪茶園3 333.34 hm2、機采茶園413.34 hm2；全縣種有茶樹品種20 余個，本地小葉種占總面積的30.5%，嘉茗1 號（烏牛早） 占27.4%，福鼎大白茶占13.6%，龍井43占11.7%，其他品種面積均不足4%，地方特色品種香菇寮白毫種植面積僅為46.67 hm2，占比不足1%。

泰順茶產業的第二產業指茶葉加工業。近5 年來，泰順縣合理整合了茶葉加工資源，新建和改造茶廠22 家，共占地約6 000 m2，建成省、市級茶葉研發中心8 個，引進各種茶葉加工設備1 100 多臺，引進清潔化名優茶生產流水線8 條，智能化滾炒模塊3 個，完成3 000 t 茶葉精加工項目。全縣茶葉生產加工企業107 家，茶葉專業合作社257 家，茶葉家庭農場329 家，茶葉精加工企業2 家，茶延伸產品加工企業6 家，獲得浙江省骨干農業龍頭企業稱號3 家、溫州市“百龍工程”農業龍頭企業9家、國家級示范性合作社2家。

泰順茶產業的第三產業是與茶葉相關的服務業，通過拓展延伸茶產品功能和提升附加值，如茶園觀光、科普教育、產品營銷、品牌展示、文化傳承等。泰順茶葉在北京、上海、杭州、溫州等地建立了100 多個經銷窗口，20 余家專賣店和8家商務平臺商鋪，從業人員達1 000 多人，部分產品成功出口海外市場，市場空間得到進一步拓展。2018 年編制的《泰順茶產業品牌策劃11186 戰略規劃》為品牌提升指明方向。2019 年開始，泰順縣與多方簽訂品牌推廣合作協議，進行泰順縣茶葉品牌宣傳；攝制專題片在CCTV-7 《鄉土·行走魅力茶鄉》欄目播放。近年來，在北京、上海、杭州和本縣舉辦茶文化節和推介會。另外，冠名舉辦省、市級茶事活動4 次，組織企業參加省級以上茶事活動70多場次。

2 泰順茶產業發展面臨的問題

2.1 基礎建設方面

一方面是基礎設施薄弱，標準化待提升。目前，泰順縣標準茶園占比13.08%，有機茶（綠色食品茶） 園占比11.27%，基地建設的標準化水平亟待提升。生產基地基礎設施較以往有了明顯改善，但大部分茶園的溝路渠、蓄水池、噴灌、滴灌、殺蟲燈等配套生產基礎設施仍較為薄弱。進而導致茶葉單產低，投產茶園平均單產不足50 kg。另一方面是機械化程度低，智能化待推進。全縣茶園機耕施肥、機剪機采比例不高，機剪面積占54.94%，機采面積占比僅6.81%。

2.2 技術創新方面

科技創新能力亟待加強。首先，創新資金投入不足，科研設備更新緩慢，應用研究相對薄弱，尤其在茶葉品種選育和栽培加工技術方面的創新與推廣較為遲緩，無法滿足茶產業快速發展的需求。其次，過多的栽種品種也需要進行優化。近年為適應市場需求，泰順縣引進和改種了許多茶樹良種，但本地群體種選育不足，推廣力度有限，如由香菇寮白毫品種所制的成茶品質優良，卻推廣不足，三杯香茶適制品種的面積小于總面積的1/3，不利于泰順三杯香茶品質的持續提升和發展。最后，茶產業專業技術人才短缺，人才數量與產業規模不匹配，專業人才的稀缺限制了泰順茶產業的縱向延伸和橫向發展，制約了產業科技創新。

2.3 產業布局方面

優化泰順茶產業生產布局。當前，茶產業呈現“大小兼并、整散并存”的特點。盡管一些龍頭企業規模較大，但互相聯系有限，缺少對零散經營主體的引領帶動作用。規模大的企業之間尚未形成生產利益群體，存在種植和自動化加工生產線方面的水平差異；科技普及程度不均，未能形成市場大統一戰線。另外，產業鏈與產品加工鏈需要進一步健全。目前縣龍頭茶企主要以綠茶加工為主，且延伸產品加工鏈條不完善，深加工產品占比較低，利潤不高。

2.4 品牌打造方面

2009 年，泰順三杯香茶成功注冊中國地理標志證明商標，實現了泰順縣地理標志商標“零的突破”。制定了三杯香茶系列團體標準，并實行統一品牌、統一標準、統一監管、統一宣傳的“四統一”管理。泰順縣本著母子品牌雙品運營的原則，開展泰順三杯香茶品牌整合與運營工作，但是品牌授權使用率不高。在目前茶行業競爭不斷加劇的情況下，需進一步提升泰順三杯香茶區域公用品牌在全國的知名度、競爭力及溢價能力，并進一步培育壯大本土龍頭企業，發揮龍頭企業帶動效應。

3 泰順茶產業三產融合發展措施

3.1 夯實一產基礎建設

一是將泰順茶產業的一二三產業業態做實。茶產業的一產種植業應以三杯香茶為主打產品，適度發展其他茶類，重點提升良種化程度，優化茶樹品種，開展本地茶樹小葉種茶和香菇寮白毫的保護與利用；在不同地區建立良種繁育基地，推動茶樹良種化及品種改良，提高縣茶樹良種水平。二是加強生態低碳茶園基地和有機認證茶園建設，堅持生態經濟發展思路，按要求推進茶園建設，實現茶園生態化[6-7]，提升茶葉質量安全水平[8-9]。三是加強基地管理，推廣立體栽植模式，實施茶園病蟲害統防統治、生物農藥、黃板藍板等綠色生態防控技術。四是引導茶園向龍頭企業、專業大戶集中，促進規?；?、專業化生產。此外，還可以在茶園中引入禽畜養殖等新業態，為茶園提供增值服務，實現一產的多元化發展。

3.2 提升二產科技水平

一是加工技術提升措施。規范茶葉加工環節，深入開展工藝技術研究，提升企業技術水平，以賽促藝提升加工技能；現代化茶葉生產加工必然走向自動化和智能化，可發展智能“云”制茶，通過將泰順縣傳統的制茶工藝與最新的數字化物聯網技術相結合[10]，形成智能系統，助力生產主體提高生產效率和產品品質。二是拉長茶葉加工鏈條。形成多元產品結構，促進名優茶與大宗茶協調發展，同時考慮春夏秋茶全面發展；茶葉精深加工和延伸產業的拓展也至關重要，可以培育新業態龍頭企業，支持企業開發新式茶飲和茶食品等精深加工產品，通過針對性招商引資，引入相關茶產業企業，開發新產品，拓寬茶產業鏈，從而提升產品附加值。三是培育加工專業技術人才。主要依托陳宗懋和劉仲華院士專家工作站和省市科技特派員隊伍，加強培訓，引進、消化和推廣應用先進適用技術；可與中國農業科學院茶葉研究所合作開展制茶師培訓班，培養加工專業技術人才；定期聘請茶葉專家為從業人員提供技術培訓、技術指導、技術咨詢及相關信息服務，了解茶葉生產機械性能及維修、保養等技術要領，實現機械和生產工藝的配套技術，優化知識結構，增強專業技能。

3.3 提高三產服務水平

茶產業的三產服務業，對泰順茶產業的發展具有舉足輕重的作用，三產的發展對產業融合的影響最大[11]。三產發展的重點是整合資源，部門聯動，統籌推進，加快茶文化與旅游、教育、科技、體育、康養、文創、文保等領域深度融合，培育茶產業新產品、新業態、新模式，推進三產融合發展。一是加強茶文化的挖掘與傳承。需要深入挖掘泰順名茶的種植、運輸和貿易的相關歷史，以及茶葉與歷史名人等方面的關聯，詳細整理記錄用于對外傳播的趣味性茶文化故事，生動展現泰順“一片葉子”的豐富內涵；創新發展茶歌、茶舞、茶詩、茶影視、茶藝等民間藝術形式，為茶文化傳承注入新的活力。二是以本地優良茶樹品種和優美茶園風光為基礎，融合文化、康養和旅游因素的觀光茶園，如將三垟村茶主題公園打造為集旅游觀光、賞茶品茗、休閑娛樂、科普體驗等多功能為一體的“泰順梅家塢”。三是根據實際做好市場定位。需要遵循市場發展規律，以茶文化為核心，巧妙拓展茶產業功能。通過有機融合旅游要素與茶產業鏈全過程，打造多元化的消費業態，形成“茶+觀光旅游”“茶+休閑旅游”“茶+康養旅游”“茶+研學旅游”“茶+節慶活動”“茶+文創產品”等豐富多彩的產品組合，滿足不同群體需求，提升茶產業在市場上的競爭力[12]。

3.4 實施品牌提升戰略

一是持續建設泰順三杯香茶區域公用品牌。繼續扎根優質綠茶市場定位，通過推廣宣傳，逐漸影響和引導更多的年輕人認識了解泰順三杯香茶品牌，并形成品牌黏性；同步建設線下線上銷售渠道，一方面仍要利用好傳統茶葉批發市場，另一方面要積極拓展天貓、京東、淘寶、抖音等平臺，鼓勵和支持有能力的經營主體直接開店經營；繼續實施泰順三杯香茶品牌準入制度，加大品牌維權力度，以良好的市場和品牌反哺產業，形成良性發展態勢。二是加強品牌經營管理。聚焦茶葉加工、經營管理、市場營銷等關鍵能力提升，推進茶葉經營主體高質高效發展；培育符合泰順茶產業發展導向、科技含量高、市場競爭力強、自主品牌響、綜合效益好、帶動作用大的龍頭企業；保障茶企、家庭農場、農民合作社和社會化服務組織依法平等使用資源要素，形成利益聯盟，共同發展。三是建立品牌發展儲備資源庫，構建多層次品牌群體的策略。各相關企業應積極打造獨立品牌，實施“走出去”戰略，積極參與各類展會，充分利用宣傳平臺和推介機會[13]；對于實力雄厚的自主品牌企業，可考慮在全國范圍內設立銷售門店，以擴大品牌的知名度和市場份額，助力形成系列性、多層次的品牌群體，提升整個產業在市場中的競爭力。

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基金項目：浙江省‘尖兵’‘領雁’研發攻關計劃（2022C02046）、浙江省三農九方項目（2024SNJF031）