兩家春節都不關門的資格老館子

今天來給大家說兩個館子，這兩個館子一個鼎鼎大名，另外個對我來說默默無聞，但是絕對都是開了多年的好館子哈。而且！春節期間都不會關門，都可以試試。

這家鼎鼎大名的就是八寶海味了，成都最著名的夜宵霸主，我也是可能有10年沒開過，想起了又來試試如何。地址：三洞橋路12號，就在加油站的斜對面。

我去的時候是夏天晚上1點了，看哈里面各種人聲鼎沸還有光洞洞。價格我覺得還是不錯的，面一兩10元沒有黑起屁兒收你錢，然后就是賣涼菜、蹄花菜、炒飯蓋澆，然后就是還要賣點下酒菜。蹄花40元，現在這個基本是成都的通價了哈，蹄花還是軟爛的但是沒有到一嗲就脫骨的地步，蘸水屬于正常水平。

沒想到這一份香辣小龍蝦還可以的，香辣入味才68還是好多一份，可以的。素椒面，是加了芽菜的，比較特別的家常味道。這是八寶海味打天下的兩種海味之一，紅油海味，其實有點類似于怪味面，各種剔骨肉啊這些，吃起感覺當年的感覺又回來了。這家店我覺得其實味道不錯的，但是不是最重要，最重要的是找到了當年的影子，這是情懷。

第二家，曉得的人就莫得兩個了。本來那天是我去隔壁子吃之前我去過的一個鹵肉館子，但是別個放暑假了，陰差陽錯走到這家給了我驚喜。土橋老街黃鴨子地址：金泉街道清淳三街181號工作日中午去的哈，座無虛席，而且老板的態度非常好，熱情麻利。

上菜速度非常之快，10分鐘之類就可以把所有菜上齊，這個就是門店招牌的黃鴨子哈，外皮韌性里面綿密，有一種特有的煙熏香味，非常舒服。

回鍋肉，雖然沒有片片弄起燈盞窩兒，但是肥瘦相間，豆瓣很香，和青椒配合特別適合下飯。做的撇的是這個陳麻婆豆腐哈，根本就不是陳麻婆豆腐，豆腐老，紹子不香，就是分量夠大。肝腰合炒非常驚艷，肝腰嫩滑，但是我最喜歡的是搭配的素菜軟漿葉，可能有些人吃不來，但是我覺得這簡直就是三樣都嫩，調味也很鮮，很舒服。最后再吃點耙耙菜，葷素搭配，非常舒服。