舊日的菜園當家菜

當年，我所在的知青連隊有個菜園子，"約莫六七千平方米的樣子，是按照供"應連隊幾百號人的蔬菜規模開辟的，"風調雨順的年份，供應量上應該沒有問題。只"是感覺菜園種植的品種單調質劣，韭菜和茄子"就堪稱當家菜了。開春季節，西頭十幾畦覆蓋"著黑焦稻草灰的地里齊刷刷冒出了青芽，知青們知道這是韭菜開始生長了。每天出工收工對"路過此地，眼見韭菜呼呼地往上躥，待長到尺"把高時，就有職工提著籃子收割后朝伙房送。"春韭屬于時令菜，無奈那時食用油金貴，大廚"不舍得擱油，做出來的菜干乎乎的吃不出啥鮮"味。這一開吃不打緊，從春天一直吃到秋天，"反正韭菜割了后還會一個勁兒地長，一直吃到"韭菜梗有莧菜莖般粗，吃到開出了黃色的韭菜"花……韭菜還是一個勁地被送往伙房。

茄子更是讓眾人大倒胃口。從夏天上市起"吃，一直吃到秋天，直到里頭全是米粒狀大小"的白籽，伙房仍然還在賣。到了節假日有朋友"來訪，見著菜盆子內的茄子，皺著眉頭問"：“你"們不知道秋茄子不好吃？”只好打招呼"：“咱食"堂就只有這點貨色。”偶有知青這天不去伙房打"飯，關照同屋伙伴代勞，往往要叮囑一句"：“除"了韭菜和茄子，其他均可以。”同伴往往會反詰一句"：“除了這兩樣還會有什么？”彼此皆苦笑。

當家菜依賴它們自有苦衷。當地極易發生"洪澇災害，而且菜園子和大田一樣，收成均指"望著老天爺的眼色，哪像現在有著大棚種植等"技術。不說澇災，即使連日陰雨，田地若被淹，"蔬菜就斷了供應。