舊日的菜園當家菜

當年，我所在的知青連隊有個菜園子，"約莫六七千平方米的樣子，是按照供"應連隊幾百號人的蔬菜規模開辟的，"風調雨順的年份，供應量上應該沒有問題。只"是感覺菜園種植的品種單調質劣，韭菜和茄子"就堪稱當家菜了。開春季節，西頭十幾畦覆蓋"著黑焦稻草灰的地里齊刷刷冒出了青芽，知青們知道這是韭菜開始生長了。每天出工收工對"路過此地，眼見韭菜呼呼地往上躥，待長到尺"把高時，就有職工提著籃子收割后朝伙房送。"春韭屬于時令菜，無奈那時食用油金貴，大廚"不舍得擱油，做出來的菜干乎乎的吃不出啥鮮"味。這一開吃不打緊，從春天一直吃到秋天，"反正韭菜割了后還會一個勁兒地長，一直吃到"韭菜梗有莧菜莖般粗，吃到開出了黃色的韭菜"花……韭菜還是一個勁地被送往伙房。

茄子更是讓眾人大倒胃口。從夏天上市起"吃，一直吃到秋天，直到里頭全是米粒狀大小"的白籽，伙房仍然還在賣。到了節假日有朋友"來訪，見著菜盆子內的茄子，皺著眉頭問"：“你"們不知道秋茄子不好吃？”只好打招呼"：“咱食"堂就只有這點貨色。”偶有知青這天不去伙房打"飯，關照同屋伙伴代勞，往往要叮囑一句"：“除"了韭菜和茄子，其他均可以。”同伴往往會反詰一句"：“除了這兩樣還會有什么？”彼此皆苦笑。

當家菜依賴它們自有苦衷。當地極易發生"洪澇災害，而且菜園子和大田一樣，收成均指"望著老天爺的眼色，哪像現在有著大棚種植等"技術。不說澇災，即使連日陰雨，田地若被淹，"蔬菜就斷了供應。伙房無奈只好將備著的紅薯"粉條用水煮開后擱上點辣子和醬油充作菜肴，"頓頓吃，人人食而無味，但不吃又如何呢？眾"人叫苦不迭，瞅見它就反胃，以至于很多人回"城后好多年對韭菜、茄子和紅薯粉條避之不及，"實在是那時候吃膩了。

只是當時知青們根本沒有考慮這么多，畢竟"都是年輕氣盛的年紀，他們從上海帶來此地沒有"的菜籽，力圖改變菜園子品種單調質劣這一現"狀。我記得有洋紅番茄、本地蠶豆等種子，還有"人想將芋艿、茭白等也移植過來，反正皆是自己"喜愛而農場沒有的品種。功夫不負有心人，洋紅"番茄當年就結出了豐碩的果實。菜園子本來有番"茄，燒湯、炒菜均可，但論生食滋味肯定不及洋"紅番茄，所以采摘下來自然討眾人喜愛，前腳采"摘后頭就有人急吼吼地候著，其中有知青還有連"隊的家屬們，甚至連周邊連隊也紛紛前來，拿到"手里顧不得擦一下就往嘴里送，如此一來哪里還"有送伙房一說。連長見狀拉長了臉，終于憋不"住地朝蔬菜班長發話了"：“你們的積極性不錯，"只是我的菜園子變成水果園了，以后沒菜吃咋"辦？”班長不悅，但是連長還不依不饒"：“我看"過了，這個番茄產量也不高，還特吃肥料。蠶豆"也擺脫不了好吃卻不討好的命。”

蠶豆好種得很，只是采摘卻麻煩，記得有次"新到了一批知青，第一頓飯自然要好好招待，于"是連長專門安排了一個班的知青清早就下田去"采摘蠶豆，辛苦忙碌了一上午，才勉強夠新知青"們吃上一回，而老知青是沒有口福的?；锓空f剝"豆太費人手，根本照應不過來。更悲催的是第二"天連長下令將豆稈全部拔除，說為了吃一回蠶豆"白白浪費了這么多地，往后不許再種了。"回城以后我還從事過工程建筑，發現在工"地食堂，哪怕是蠶豆大量上市的時節，也是罕"見有蠶豆菜肴，問了食堂的工作人員，說是人"工劃不來，你們回家去吃罷……

知青在菜園子進行的一番變革就這樣草草收"場，于是菜園內還是種植著單調且質劣的品種。