鴨傳染性漿膜炎感染途徑及其防治探討

摘要：本文闡述了幼齡鴨消化道黏膜損傷的原因，快速育肥鴨幼齡階段，鴨疫里氏桿菌主要通過腸道損傷感染引發鴨漿膜炎，而非傳統認知的主要通過空氣及皮膚途徑感染。實驗表明，無抗條件下在飼料中添加多糖肉桂醛保護胃腸黏膜和抑制機會致病菌，斬斷感染途徑，可有效預防鴨漿膜炎的暴發，效率優于抗生素及化藥。

關鍵詞：漿膜炎；鴨；途徑；探討；高蛋白；多糖肉桂醛

鴨傳染性漿膜炎，又稱鴨疫里氏桿菌病，是一種典型的條件致病菌感染病。鴨疫里氏桿菌廣泛存在于環境和動物體內，甚至也是腸道的有益菌之一。只有當環境改變導致其增殖，通過腸道損傷進入血液，形成敗血癥時，才會引發鴨傳染性漿膜炎。鴨傳染性漿膜炎是肉鴨中最嚴重的傳染性疾病，易在幼齡期和15～25日齡暴發，感染率和死亡率較高。目前，養殖者主要依靠大量使用抗生素和化學藥物預防該病，但失敗率較高。許多養殖集團采用消毒消殺、改善通風降低環境細菌濃度和控料的喂養模式，延長生長期等措施，取得了不錯的效果。關于鴨疫里氏桿菌到底是通過何種渠道造成感染和疾病暴發，目前還沒有一個權威的解釋，只是初步判斷可能是通過呼吸道飛沫和皮膚接觸感染，或與飼料和營養相關的因素有關。由于感染和發病主要發生在幼齡生長階段，而成年鴨和產蛋小鴨很少發生感染，其感染流行特征類似于斷奶仔豬腹瀉和肉小雞腺胃炎等消化道疾病，因此，嚴重懷疑消化道損傷是引發感染的主要原因。

作為條件致病菌，鴨疫里氏桿菌在高溫、高濕的環境下容易繁殖和傳播，皮膚和黏膜創傷是最為直接的感染途徑。如果通過呼吸道感染，在潛伏期（發病前3～4 d）進行剖檢時，應該能夠觀察到消化道黏膜受損的情況。如果是由于養殖密度大導致的皮膚接觸感染，應該不會引起大面積的群體暴發。在潛伏期中，如果呼吸道黏膜損傷并不明顯，而腸道黏膜充血和肝臟損傷更為突出，基本可以判斷細菌主要通過腸道感染。

1 飼料及強化飼喂造成幼齡鴨胃腸黏膜損傷

由于大量使用抗生素來防控漿膜炎，細菌增殖因素造成的腸道黏膜損傷基本可以忽略，但對于小鴨消化道損傷有兩個致命因素卻容易被忽略。

1.1 顆粒飼料和過度采食導致胃黏膜損傷

目前肉鴨飼養還沒有統一的標準，通常參考肉雞飼養經驗。速成鴨生長期一般為28～45日齡，幼齡鴨的胃腸道正在發育生長階段，如果使用過硬、難以消化的顆粒飼料，并且高劑量飼喂，會導致胃組織黏膜損傷、炎癥和潰瘍的出現^[1，2]。這為鴨疫里氏桿菌創造了感染通道。目前已經證實肉雞腺胃炎與顆粒飼料和過度采食高度相關，其物理性黏膜損傷為細菌感染創造了條件，而采用粉料飼喂和控制采食量會大大降低發病率。一些肉鴨養殖集團已經調整了飼養標準延長生長期，對降低漿膜炎的發病率起到了積極的作用。

1.2 高蛋白與劣質蛋白對消化道的影響嚴重

幼齡動物的消化系統尚未充分發育，消化酶的分泌和活性較低。飼料中過高的蛋白質含量超過了幼齡動物的消化能力，導致蛋白質無法完全消化和吸收，從而引發腹瀉和消化問題。過高的蛋白質飼料具有強烈刺激胃液分泌的作用，胃酸過多可能導致胃排空延遲、胃到腸反射增強、小腸黏膜損傷、腹瀉等不適癥狀。消化液分泌不足也會影響蛋白質的消化過程，而消化液中的蛋白酶（如胃蛋白酶和胰蛋白酶）在蛋白質消化過程中起著重要作用。消化液分泌不足，蛋白質的分解和消化過程受到影響，導致蛋白質無法充分消化為小肽和氨基酸，進而引發腹瀉、腹脹和消化不良等癥狀^[3]。例如，丹麥養豬研究中心在2019年的研究中發現，在6～9 kg階段的斷奶仔豬日糧中，將蛋白質含量從19 %降低到15 %，可以減少60 %的腹瀉發生。

然而，肉鴨的日糧蛋白質含量往往高達20 %，并且很少使用豆粕等優質蛋白質來源，多使用脫毒菜粕和一些粗蛋白副產物及添加高纖維制成顆粒飼料，并采用高能量，強化飼喂模式，無疑會對幼齡肉鴨造成更為嚴重的胃腸道損傷問題^[4]。

2 漿膜炎疾病潛伏期消化道損傷明顯

條件致病菌暴發的潛伏期通常涉及細菌在宿主組織中繁殖或進入血液初期階段，并且與細菌環境的改變、消化道黏膜損傷程度有關。鴨傳染性漿膜炎的發生潛伏期一般為1～3 d，有時可延長至7 d。由于常伴隨條件致病菌大腸埃希菌的混合感染，獸醫工作者通常會先考慮鴨疫里氏桿菌的抗生素防控方案，通過飼養環境的防范來切斷感染途徑，一般在開口料階段大量使用恩諾沙星等藥物進行體內預防，15日齡和25日齡再次給藥預防。盡管如此，這種做法由于忽略了消化道健康的保護，多年來仍然難以有效控制鴨漿膜炎疾病的發生。

鴨漿膜炎的發病初期表現為精神沉郁、食欲減退或廢絕，糞便呈黃色或淺黃色水樣稀糞，腸道出血。根據癥狀不難推斷，細菌首先從腸道進入血液，嚴重侵襲動物機體，引發敗血癥，形成包心，包干，氣囊炎，腹膜炎^[5]，細菌通過血液循環可迅速到達呼吸道并造成黏膜損傷，相較于吸入外部環境中的細菌引起的感染，對呼吸道器官的傷害更直接、更嚴重。因為血液循環能夠快速將細菌輸送至全身各個部位，一旦形成敗血癥，對呼吸道器官及黏膜造成直接損害。

從潛伏期或發病初期的情況來看，腸道損傷癥狀嚴重，而呼吸道黏膜的損傷延后且輕微。即使在露天及水面飼養，漿膜炎發病情況依然嚴重，進一步推論鴨疫里氏桿菌最初是通過消化道黏膜損傷致病感染，是鴨漿膜炎疾病暴發的真正原因^[6]。

3 對比試驗

3.1 方案設計

實驗方案一：通過胃腸黏膜保護劑，保護腸道黏膜屏障，阻隔腸道細菌增殖并抑制細菌進入血液達到預防漿膜炎的目的。

實驗方案二：在高溫、高濕及高濃度鴨疫里氏桿菌的飼養環境，采用低蛋白飼養，避免高蛋白造成消化道黏膜損傷，觀察消化道健康狀態下，高濃度鴨疫里氏桿菌環境能否暴發漿膜炎疾病。

胃腸保護劑——多糖肉桂醛由北京中聯華康科技有限公司研制。

消化道黏液的主要成分是分泌型黏蛋白（MUC2）。多糖肉桂醛的多聚糖糖萼組分具有胃腸黏膜保護和修復功能，與腸黏膜分泌黏液發生鍵合作用，附著在腸道黏膜表面，強化黏膜屏障，增強消化能力^[7]。肉桂醛組分隨多聚糖攜帶附著在腸道黏膜層，抑制并殺滅靠近黏膜層的有害細菌，阻礙細菌通過腸道黏膜層組織進入血液。這種作用機制可以保證腸道黏膜的完整性，并有助于預防條件致病菌引起的腸黏膜感染，以及控制由此導致的腸道損傷。由于速成鴨沒有飼養標準多采用肉雞飼養標準，由于過多使用高蛋白飼料和劣質蛋白源，以及采用顆粒料飼喂和高采食量的飼養模式，導致畜禽腸道易受到損傷，進而容易感染致病菌。目前，飼料配方和飼養模式存在的問題相當嚴重，亟待改進。

3.2 胃腸保護劑與抗生素對照試驗

相同肉鴨養殖棚中，飼喂添加胃腸保護劑與對照抗生素組臨床試驗。

飼料添加胃腸保護劑多糖肉桂醛，無抗生素及藥物添加，與普通抗生素及藥物方案試驗比較，觀察對照預防漿膜炎疾病的效果，能否避免感染、延后發病暴發時間、提高成活率及生長性能。

第一，時間地點。2023年7月10日—8月7日，山東安丘市某集團28日齡櫻桃谷速成商品鴨場。

第二，實驗準備。從剛進棚的1.6萬只1日齡小鴨中，隨機選擇20只小鴨，分成兩組，每組10只作為試驗組。大棚內其余為對照組，兩組小鴨被單獨隔離在飼養大棚內，環境、密度及飼養標準與大棚保持一致。試驗Ⅰ組飼料拌料添加0.05 %的胃腸保護劑，試驗Ⅱ組飼料拌料添加了0.1 %的胃腸保護劑，28日齡全程添加，均不使用抗生素。對照組采用傳統抗生素及藥物防控（表1）。

數據剖解表明，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組28日齡均無漿膜炎病暴發及死亡（圖1、2），但有少許內熱，未影響采食。

大棚對照組于23日齡大規模暴發漿膜炎，24日齡當天聯系屠宰場出售。養殖戶選10只稱量約1.5 kg。

對照組僅用藥成本就高達每只鴨子0.87元（截至鴨子24日齡強制出欄），漿膜炎防控失敗。

第三，小結。在相同的飼養標準和飼養環境下，試驗Ⅱ組添加胃腸保護劑都未出現漿膜炎感染和發病，并且觀察到試驗期間相同日齡的小鴨體重明顯好于對照組，28日齡平均體重均超出集團1.8～1.95 kg標準；多糖肉桂醛有效地阻止了鴨疫里氏桿菌通過腸道感染途徑進入血液，暴發漿膜炎疾病，并保持了腸黏膜屏障的完整性并增強了消化功能；胃腸保護劑多糖肉桂醛在預防鴨漿膜炎及提高生長性能效果顯著。對照組使用抗生素和其他藥物并未能有效阻止漿膜炎疾病的暴發，表明僅依靠藥物來控制鴨疫里氏桿菌感染疾病，在高蛋白、高能量和顆粒料速成鴨的飼養條件下，如果忽略了消化道黏膜的損傷，即使高劑量的藥物控制，成功的概率仍然很低。

3.3 低營養攻毒試驗

第一，實驗目的。避免消化道黏膜損傷，環境高濃度鴨疫里氏桿菌能否誘發漿膜炎疾病。

第二，實驗設計。櫻桃谷肉鴨在高溫、高濕和高細菌環境下進行飼養，采用降低蛋白和低能量含量的飼料，盡量避免和減少腸黏膜損傷。實驗為抗生素組、胃腸保護劑組和空白對照組，觀察其在28日齡生長期漿膜炎感染情況。

第三，實驗時間。2023年7月27日—8月30日。

第四，實驗地點。河北張家口中科優谷生物科技有限公司動物實驗場。

第五，實驗材料。選用櫻桃谷4日齡鴨苗39只，購自山東益客未來農場食品產業有限公司。飼料采用商品蛋小鴨顆粒飼料，其中蛋白質含量15 %，能量為2.5 MJ/kg。

鴨疫里氏桿菌由山東安丘某集團合作鴨場暴發漿膜炎的病體采集。

多糖肉桂醛由北京瀛大生物科技有限公司提供。

每組13只鴨苗，分別是多糖肉桂醛組、抗生素組和空白對照組。試驗開始，使用高濃度含有漿膜炎感染的細菌混合制成各試驗組的墊料，并通過電熱進行溫度控制，以創造高溫、高濕和高細菌的飼養環境。依照山東安丘某集團合作鴨場28日齡速成鴨飼養標準飼喂。

第六，低營養、低能量、高濃度細菌環境速成鴨漿膜炎不同方案實驗對比。

多糖肉桂醛組、抗生素組和空白對照組28日齡均無漿膜炎感染及死亡，三組對比試驗每組稱重平均體重1 kg多（表2）。圖3、圖4及圖5均顯示在25、28日齡三組試驗鴨都沒有發生漿膜炎的暴發感染疾病。

第七，小結。盡管按照速成鴨的飼料量喂養，三組試驗鴨都沒有發生漿膜炎的暴發感染疾病，但各試驗組的平均體重只有1 kg多，胃腸保護劑組生長略好，但都與28日齡速成鴨1.8～1.95 kg的標準相差很大。結果顯示低蛋白質和低能量飼養標準在高溫、高濕和高濃度鴨疫里氏桿菌環境飼養，都沒有引發漿膜炎的疾病發生。進一步表明鴨疫里氏桿菌通過呼吸道感染并不是導致漿膜炎的真正原因。相反，低蛋白質和低能量飼養可能有助于減輕腸道損傷。即使在高濃度細菌飼養環境下，無抗生素和胃腸保護劑空白組也不容易發生漿膜炎感染疾病。

4 總結

肉鴨產業近年來在人們生活水平提高的背景下蓬勃發展，尤其是山東中原地區采用大棚集約化養殖模式，成為全國最重要的肉鴨養殖基地。然而，由于缺乏統一的飼養標準，追求高營養和快速出欄的飼養模式導致腸道疾病頻繁發生，尤其是漿膜炎疾病已經成為肉鴨行業最頭疼的問題。人們通常習慣使用抗生素等藥物來對抗細菌，大量頻繁使用抗生素等藥物來應對漿膜炎疾病，甚至忽略了獸藥殘留等問題。盡管如此，對于鴨疫里氏桿菌藥物的不當使用和耐藥等因素，抗生素防控的成功率仍然很低。

從肉鴨漿膜炎疾病在幼齡階段的暴發規律來看，肉鴨飼養標準需要進一步改進。腸道健康是抑制條件致病菌和漿膜炎疾病的重要保障，腸黏膜保護劑和腸道細菌抑制劑可以有效控制該疾病的暴發，對于擺脫抗生素依賴和藥物殘留等問題具有重要的意義。

參考文獻：

[1] 吳雨珊.乙醇梭菌蛋白對顆粒飼料質量及肉雞生長性能的影響研究[D].中國農業科學院，2021.DOI：10.27630/d.cnki.gznky.2021.000337.

[2] 張燕鳴，楊秀娟，曹勝雄，等.飼料粉碎粒度及粒度分布對蛋雞生產性能和蛋品質的影響[J].飼料工業，2015，36（17）：18-22.

[3] 張佳蘭，肖立新，吳力專，等.日糧蛋白水平對櫻桃谷肉鴨生產性能的影響[J].長江大學學報（自然科學版）農學卷，2010，7（2）：21-23+111.

[4] 趙健楠，高玉鵬，侯水生，等.不同能量與蛋白質水平對生長前期北京鴨生產性能的影響[J].中國飼料，2009，20（13）：18-21.

[5] 宋旭峰，徐巧美.鴨傳染性漿膜炎的預防和治療[J].山東畜牧獸醫，2011（8）：87-88.

[6] 王蓓蓓，陳宏達.2019～2022年鳳陽縣鴨疫里默桿菌流行情況[J].北方牧業，2023（12）：20-21.

[7] GRONDIN J A，KWON Y H，FAR P M，et al.Mucins in Intestinal Mucosal Defense and Inflammation：Learning From Clinical and Experimental Studies[J].Front Immunol，2020，11：2054.